时间：2022-09-13 10:44:39
关键词：幼儿园；营养；食谱；烹饪；就餐环境
一、家庭与幼儿园的饮食营养状况及分析
在家庭中，每一种饮食行为儿童与家长都有相关性。其次是口味问题，每个家庭的口味偏好都不一样。家长往往根据自己的口味来选择食物，不大会单独为孩子准备食物。经过科学调查，在中国25%-35%的儿童有进食问题。[1]在幼儿园的午餐桌上，我发现：蔬菜（青菜、菠菜等）、胡萝卜、鱼、蘑菇、黑木耳、海带等被部分孩子拒绝饮食。年龄越小这种情况越为严重。问问孩子们为什么不吃呢，他们回答说就不喜欢吃。
从以上情况可以看出：
（一）家长对幼儿营养健康重视度不高
家庭对营养健康的重视度不高，在家怎么方便怎么弄，一日三餐普遍存在早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”的现象，恰恰不符合营养健康饮食。
（二）幼儿园缺乏专业营养人才，营养健康教育不被重视
在幼儿园，据调查真正配备专业营养师的幼儿园微乎其微。有的虽配备了保健老师，只是简单编制食谱。
二、制定合理的营养食谱，促进幼儿身体健康成长
（一）平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要。进行科学搭配，达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特征我们在制定幼儿营养食谱时注重以下四个原则：
1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。
2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。
3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。
4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。
（二）制定营养食谱时考虑季节因素
一年有四季，春夏秋冬都会出现不同的新鲜的蔬菜、水果和食品等。冬春季节是幼儿易发传染病的时期，所以要供给充足的热能和蛋白质，以提高防病能力，给以幼儿各种动物性食品，主食、绿叶蔬菜和各种水果：春末夏初幼儿身高增长加快，要为幼儿补充维生素D、钙等，以促进骨骼生长发育，可选用牛奶、鸡蛋、虾皮、鱼类等。进入夏季后天气逐渐炎热，影响幼儿的食欲，容易引起缺铁性贫血，我们应该安排猪肝、鸡蛋等动物性食品及冬瓜、番茄、绿豆等，既能清热解暑，又能为幼儿提供合理的营养。秋季后天气较凉爽，幼儿食欲会有所改善，生长发育速度加快，特别是体重增加较快，要及时补足热量和各种维生素，应选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜、四季豆等食物。
（三）根据调查、分析不断完善食谱
1、分析营养完善食谱。
在幼儿园的膳食制定过程中，应注重幼儿的膳食分析。是保证幼儿的营养平衡，促进其健康成长。由此可见，幼儿园的膳食分析是何等的重要。
2、根据调查完善食谱
（1）为了更好的开展膳食工作，我园根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况每学期对幼儿进行一次“全园膳食调查活动”。由保健医生为组长的膳食调查活動为期一周。参与人员涉及全园幼儿、老师及食堂工作人员。
（2）成立改善伙食委员会
由园长牵头，后勤副园长为组长、保健医生为副组长、厨房班长为组员，面向全体家长自愿报名组成的伙委会肩负着监督、指导和完善幼儿园膳食工作的重任。
三、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
（一）洗：仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
（二）切：根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
（三）配：既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
（四）烫：根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
（五）烹：减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60～70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76～96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失。
（六）调：烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
四、认真实施营养膳食制度，确保幼儿正常生长发育
（一）执行合理的进餐时间和次数，是保证幼儿正常生理活动的需要。幼儿进餐提倡定时、定点、定量。定时就是吃饭有一定的时间，两餐之间有一定的间隔。
（二）创造宽松的就餐环境，有助于提高幼儿食欲
每天的进餐环节是班级老师、保育老师需要和孩子们共同创造一个轻松、分享美食的美好时刻。明确进餐常规。按要求执行。进餐前可以由老师和值日生轮流介绍今日的食物。引发幼儿吃的欲望。
（三）利用幼儿园主题活动、植物园种植活动来激发幼儿对食物的兴趣。
幼儿园在日常的主题活动进行中积累了一些和饮食有关的主题活动。如“我是小小美食家”、“我家小厨房”、“面包坊”等活动。
（四）家园共育，培养幼儿良好的饮食习惯
孩子在幼儿园集体的进餐氛围养成的良好饮食习惯需要在家庭中得到巩固。有的幼儿在家中没有培养良好的饮食习惯，有的幼儿家园表现不一致，只喜欢吃幼儿园的饭菜等现象都有存在。孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。
总之，幼儿园的膳食营养的科学管理，看起来也许并不复杂和深奥，但具体做起来却也不是容易的一件事。即需要幼儿园有一支具有丰富的营养知识、较强的策划能力和管理才能的管理队伍，更需要有一支烹调技术娴熟和有热爱幼教事业的烹饪队伍。
参考文献
一日三餐是获取身心健康的物质基础，安排老年食谱绝不应固守一种模式，而要勤于变化。
1.品种求变：饮食养生的要旨之一是保持营养平衡，但每种食物成分各异，只有饮食多样化，才能互相补充，保证供给。因此，每天最好要安排30种食物以备选择，至少也要吃14种才能达到膳食平衡的目的。
2.三餐求变：一日三餐，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应作相应调整，以适应这种节律的改变。其目的在于保障健康、提高工作效率。
早餐应坚持低糖低脂的原则，首选瘦肉、禽肉、蔬菜、果汁、低脂奶，辅以谷物、面食。午餐以高蛋白食物为主。晚餐应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。如晚上需要加班，适当增加高蛋白食物则又成为必要之举了。
3.四季求变：一年四季比起一天来，变化更大，故食谱更应有所不同。
春季食谱要突出温补阳气类食物的地位，如葱、蒜、韭菜等蔬菜。同时，根据孙思邈提出的“春日宜省酸增甘，以养脾气”的原则，大枣、瘦肉、禽、蛋、鱼、豆类等亦是佳品。
夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙、镁等无机盐，含氮物质以及维生素B、维生素C等，一般蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于100克，鸡蛋1个，少量瘦肉。肉末豆腐、炒青菜、蒜泥拌茄子或黄瓜、咸鸭蛋等都是夏季佳肴，同时应少吃油腻食品。另外，在这个季节苦味食物如苦瓜等蔬菜值得推荐。
秋季气候干燥，易使人产生“秋燥”症状，如咽干、嘴唇裂、口渴、便秘等，饮食要点是养阴润肺，故芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。此外，还要注意用饮食调养秋燥症。立秋之后，气候干燥，人们在夏季过多的发散之后，各组织均感水分不足，如受风凉，易引起头痛、流泪等一系列症状，甚至使旧病复发或诱发新病，医学上称之为“秋燥综合征”。老年人对秋天气候的变化适应和耐受力较差，重视饮食调养有一定的预防作用。老年秋季饮食调养以“清润”为宜。秋季易伤津液，平时要适当多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料，还应多吃些萝卜、番茄、豆腐、柿子、香蕉等，这些食物具有润肺生津、养阴清燥的功效。要禁烟、酒以及辣椒等燥热之品。暮秋时节，人们的精气开始封藏，进食滋补食品较易被机体消化、吸收和藏纳，有利于改善脏器的功能，增强人体素质，对体弱多病的老年人，更有康复、祛病和延年之功效。这时可适当多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾等以及莲子、大枣之类的食品。唐代医学家孙思邈在《千金翼方》中说：“秋冬间，暖里腹。”因此，在饮食上还应注意暖腹，禁食生冷。
冬季天气寒冷，是闭藏之令，进食的要点是“保阴潜阳”，即多吃点敛阳护阴的食物，如胡麻仁、龟、鳖、藕、木耳等。同时，天气寒冷，宜增加热能，加强抗寒能力，故狗肉、羊肉等高热能食物不可冷落。另外，冬天应多吃些新鲜蔬菜，以免维生素缺乏，故胡萝卜、油菜、菠菜、豆芽菜等便显得更为宝贵。
常食醋豆防癌抗癌
一、工作目标
本学期以培养幼儿良好的卫生习惯，自我服务，自我保护能力为重点，加强各班的班级常规管理，不断提高保育，保健工作的质量。
二、主要工作
（一）卫生保健
1．新学期教师家访时，了解幼儿家族传染病史和精神病史，如有采取必要对策措施。
2．继续做好晨检和全日健康观察工作，认真执行"一摸、二看、三问、四查"的原则，发现精神、体温等异常及时处理并联系家长。
3．根据秋冬季幼儿发病情况，添置幼儿外用常用药品，定期消毒器械，每日消毒晨检牌。
4．做好儿童的体格发育测量及检测工作。
5．随时随地检查园内环境卫生、班级环境卫生和个人卫生，并随时记录卫生情况，与考核挂钩。
6．保育员工作到岗到位，定期组织保育员知识业务培训，保育员要钻研业务，克服困难，尽心尽责，总结经验，大胆地展开好工作，全面提高保育质量。
（二）饮食与营养
1．严格管理好幼儿膳食，每周制定带量食谱，食物品种多种，注意营养成分的搭配，保证按量供给，做好每月一次营养分析，每周食谱向家长公开。
2．制定合理进餐时间与次数，幼儿进餐提倡定时定点用餐，各餐合理热能供给分配，以保证幼儿生长发育需要。
3．遵守开放时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作。分餐时要洗手，分发干菜干点不直接用手接触。
4．幼儿在进餐过程中，教师要让幼儿情绪愉快，专心进食，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传各种食物的营养价值，及时生长发育的好处，使幼儿得到更丰富的营养。
5．食堂从业人员具有健康证，按食品卫生法进行烹饪，食物煮熟煮透，生熟分开，操作时保持食品营养素，制作食品色、香、味俱全。
（三）卫生习惯
1．为幼儿准备清洁卫生，安全符合幼儿特点的盥洗和入厕设备，进食或入厕后必须用肥皂洗手。特别是刚入园的小班幼儿，教师要及时教会幼儿洗手的方法，以便养成良好的卫生习惯。
2．将幼儿每天所需餐巾摆放在固定的地方，方便幼儿取用，并及时做好消毒工作。
3．各班加强餐前擦桌子的消毒工作，正确配比、使用消毒液。
4．培养幼儿洗完手后要做双手合起来的动作，保持双手干净的好习惯，加强午餐习惯培养，教育幼儿不能挑食，确保营养的合理吸收。
5．组织好幼儿午餐，就餐秩序好、安静，在规定的时间内吃完。
6．饭后组织幼儿散步，遵守幼儿午睡作息时间。
7．掌握好幼儿看电视的时间，组织幼儿看电视注意坐姿和距离。
（四）消毒、隔离
1．实行一人一杯、二巾专用制度，各班做好标记。
2．按保健要求配置消毒柜及紫外线灯，做到专人负责，定期消毒及时记录。
3．定期利用空气和日光中的紫外线消毒一些不宜清洗的玩具、图书、被褥等。
4．加强晨检力度，对有病患的幼儿协助当班老师全面细心的观察，发现问题及时处理。
5．做好秋冬季流行病的预防工作，对体弱儿加强检疫，防止水痘、流感、手足口病等流行病的蔓延，对有病患儿所在班级的玩具、物品要彻底消毒、曝晒。
6．及时换洗席子、被褥（枕套），并清洗（每月一次），晾晒（每周一次）。做好标记，换洗时不混班。
（五）安全保护
1．加强幼儿的安全意识教育，各班教师要认真负责，制定规则，杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全，每天如实填写安全教育内容。
2．当班或负责接送幼儿的教师要仔细观察，对可疑者来园接幼儿要详细询问并登记。
3．坚持园长、保健教师不定期地午餐、午睡、卫生安全工作检查。
4．期初、期末组织各班测幼儿身高、体重，中大班测视力，并做好记载和评价。
5．做好体弱儿和肥胖儿的管理工作。
6．认真组织教师体检和幼儿"入园"体检。
三、每月工作具体安排：
八月份：
1．根据上级以及我园的计划精神，认真制定好卫生保健计划。
2．添置日常保健用品，如橡皮膏、药棉、创可贴、双氧水、碘伏等医药用品。
3．组织新生到指定医院体检，凭"儿童健康档案"簿入园。
九月份：
1．组织各班进行第一次幼儿测身高、体重，做好评价、分析、汇总。
2．各班加强对幼儿进行安全、生活、卫生教育，建立良好习惯。
3．加强晨间检查，全日观察记录，控制流行病，及时处理小毛小病。
4．每周制定带量食谱并公布，加强午睡管理，教育幼儿不挑食、不剩饭等。
5．幼儿膳食营养分析。
6．安全工作，加强节假日安全教育。
7．加强午睡、午餐、卫生检查。
十月份：
1．坚持消毒，控制流行病，每天晨检时注意每个幼儿的身体状况，并及时配合班主任做好观察与记录。
2．天气渐凉，及时更换幼儿午睡用品。
3．与膳食制定小组商讨食谱，尽量改善幼儿伙食。
4．每周制定菜谱，进行幼儿食谱营养分析，加强午餐管理。
5．安全工作，午睡、午餐、卫生检查。
6．各班让幼儿带回被子、枕头，请其家长清洗并曝晒。
7．保健老师向教职工作"秋季保健知识"讲座。
十一月份：
1．继续做好晨检工作。
2．经常及时地检查洗脸毛巾、杯子的消毒情况。
3．每周制定带量食谱，进行营养分析。
4．根据营养分析及时调整菜单。
5．各班让幼儿带回被子、枕头，请其家长清洗并曝晒。
6．安全工作 ，午睡、午餐、卫生检查。
7．邀请中西医结合医院防保科医生来园为新生家长作"秋季卫生保健"讲座。
十二月份：
1．天气转冷，晨检工作认真细致，发现异常幼儿及时处理。
2．各班继续加强幼儿午餐、午睡习惯的培养。
3．每周制定带量食谱，进行营养分析。
4．与膳食制定小组商量食谱的制定，为幼儿提供可口的饭菜及点心。
5．安全工作 ，午睡、午餐、卫生检查。
6．本部园区做好迎接市妇幼保健检查工作。
一月份：
1．组织各班进行第二次幼儿测量身高、体重，中大班要测视力，保健教师做好评价及汇总。
2．每周制定带量食谱，进行营养分析。
3．做好及整理好保健台账。
20xx幼儿园卫生保健工作计划(一)一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”精神为指导，以学校园工作计划为目标，认真贯彻《太仓市教育局、卫生局联合下发的幼儿园卫生保健工作意见》，认真组织学习保健保育知识，做好幼儿园各项保健保育工作，不断健全幼儿园保教质量，争创太仓市一类幼儿园及太仓市卫生保健合格单位。
二、主要工作
(一)、卫生保健
1、认真做好晨检，做到“一摸二看三问四查”。深入各班巡视，发现问题及时处理，加强对体弱儿的管理及患病儿童的全日观察工作并且有次序地做好记录。
2、根据秋冬季幼儿发病情况，添置外用、内服幼儿常用保健用品，药品，定期消毒医疗器械和晨检卡。
3、完善各项卫生保健制度，配合园主任做好保育管理。配备合格保教人员，力争配备每班二教一保，明确各自的职责，调动保育员“服务育人”的积极性。
4、做好儿童的体格发育测量及评价工作。
5、定期检查园所内环境卫生及安全工作，发现事故隐患，及时采取措施，避免发生。
6、配合防疫部门进行幼儿的预防接种工作。
7、努力做好幼儿卫生保健软件的全方位的输入工作，虚心请教，积极向有经验的姐妹园学习，勇于革新，力争使我园的软件达到卫生保健合格园，以迎接10月份的市检查。
(二)、儿童营养
1、管理好儿童膳食，每周制定带量食谱，食物品种多样，注意营养成分的搭配，保证按量供给。每月一次营养计算并分析，要求炊事人员做好饮食卫生及餐具消毒。
2、制定合理的进餐时间和次数，幼儿进餐提倡定时定点定量，各餐合理热能，供给分配，以保证幼儿生长发育需要。
4、遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作，分餐时要洗手，分发干菜、干点不直接用手接触。
5、食堂从业人员具有健康证，按食品卫生法进行烹饪，食物煮熟煮透，生熟分开，操作时保持食品营养素，制作食品色、香、味俱全。
(三)、卫生习惯
1、为幼儿准备清洁卫生，安全符合幼儿特点的盥洗和入厕设备，进食或入厕后必须用肥皂洗手。特别是刚入园的小班幼儿，(工作计划)教师要及时教会幼儿洗手的方法，以便养成良好的卫生习惯。
2、将幼儿每天所需餐巾摆放在固定的地方，方便幼儿取用，并及时做好消毒工作。
3、各班加强餐前擦桌子的消毒工作，正确使用消毒液，5ml84消毒液滴于贴有水位标记的脸盆内。
4、培养幼儿洗完手后要做双手合起来的动作，保持双手干净的好习惯，加强午餐习惯培养，教育幼儿不能挑食，确保营养的合理吸收。
5、组织好幼儿午餐，就餐秩序好、安静，在规定的时间内吃完。
6、饭后组织幼儿散步，遵守幼儿午睡作息时间。
7、掌握好幼儿看电视的时间，组织幼儿看电视注意坐姿和距离。
(四)、消毒、隔离
1、实行一人一杯、二巾专用制度，各班做好标记。
2、按保健要求配置消毒柜及紫外线灯，做到专人负责，定期消毒及时记录。
3、定期利用空气和日光中的紫外线消毒一些不宜清洗的玩具、图书、被褥等。
4、加强晨检力度，做到一摸、二看、三问、四查，对有病患的幼儿协助当班老师全面细心的观察，发现问题及时处理。
5、做好秋季流行病的预防工作，对体弱儿加强检疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，对有病患儿所在班级的玩具、物品要彻底消毒、暴晒。
6、及时换洗席子、被褥(枕套)，并清洗(每月一次)，晾晒(每周一次)。做好标记，换洗时不混班，
(五)、安全保护
1、加强幼儿的安全意识教育，各班教师要认真负责，制定规则，杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全，每天如实(爱国卫生年度工作计划)填写安全教育内容。
2、当班或负责接送幼儿的教师要仔细观察，对可疑者来园接幼儿要详细询问并登记。
3、坚持园长、保健教师不定期的午餐、午睡、卫生安全工作检查。
4、期初、期末组织各班测幼儿身高、体重，中大班测视力，并做好记载和评价。
5、做好体弱儿和肥胖儿的管理工作。
6、认真组织教师体检和幼儿“入园”体检。
三、每月工作具体安排：
九月份：
1、根据上级以及我园的计划精神，认真制定好卫生保健计划。
2、组织各班为幼儿测身高、体重，做好评价、分析、汇总，公布体弱儿、肥胖儿的名单，抄送各班，加强管理。
3、添置日常保健用品，如橡皮膏、药棉、创可贴、双氧水等医药用品。
4、各班加强对幼儿进行安全、生活、卫生教育，建立良好习惯。特别是对刚入园的小班幼儿，各教师尤其要重视他们的习惯培养。
5、加强晨间检查，全日观察记录，控制春季流行病，及时处理小毛小病。
6、每周制定带量食谱并公布，加强午睡管理，教育幼儿不挑食、不剩饭等。
7、幼儿膳食营养分析。
8、安全工作及午睡、午餐、晨间卫生检查。
9、利用一切空余时间着力做好幼儿健康软件的输入工作。
十月份：
1、坚持消毒，控制流行病，每天晨检时注意每个幼儿的身体状况，并及时配合班主任做好观察与记录。
2、天气转凉，及时更换幼儿午睡用品。
3、与吴振辉老师商讨食谱，尽量改善幼儿伙食。
4、每周制定菜谱，食谱营养分析，加强午餐管理。
5、组织体弱儿、肥胖儿测量体重一次。
6、安全工作，午睡、午餐、卫生检查。
7、各班让幼儿带回被子、枕头，请其家长清洗并暴晒。
8、向教职工作幼儿保健知识讲座。
9、继续做好幼儿健康软件的输入工作，迎接市妇保所、教育局来园检查。
十一月份：1、继续做好晨检工作。
2、经常及时地检查洗手毛巾、杯子的消毒情况。
3、每周制定带量食谱，进行营养分析。
4、根据营养分析及时调整菜单。
5、各班让幼儿带回被子、枕头，请其家长清洗并暴晒。
6、安全工作，午睡、午餐、卫生检查。
20xx幼儿园卫生保健工作计划(二)一、主要工作与任务：
(一)把好幼儿体检关，防止传染病传染蔓延。
本学期新入园幼儿的体检关，并且体检合格后才准入园;做好接种、漏接种登记，对于体弱幼儿建立管理档案，建立传染病管理档案。
(二)做好幼儿入园晨检，让每位幼儿健康开心入园。
做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气渐凉，为预防秋冬季传染病的发生，每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
(三)加强季节传染病预防，给幼儿一个健康的环境。
做好秋冬季节的工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好秋冬季节常见病、多发病的预防工作;，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝秋季传染病在园内的发生。
(四)开展多种形式活动，增强幼儿保健意识。
开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
(五)严格制定每周食谱，提高幼儿身体健康。
做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，定期召开“伙委会”，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
(六)加强卫生检查制度，保证各活动场所安全。
认真贯彻、落实每周一小检、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
(七)积极组织培训活动，提高保育员保育能力。
对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
(八)重视消毒杀菌工作，为幼儿提供健康整洁环境。
1、室内定时紫外线消毒后，及时开窗通风，保持室内空气清新。
2、玩具、毛巾、桌椅、柜子每天用1：200的“84”消毒液浸泡15分钟或物体表面涂擦消毒保证毛巾、水杯专人专用，餐具、喝水 杯餐餐高温消毒。
(九)增强安全保护知识，提高幼儿自我救护意识。
1、加强幼儿的安全意识教育，各班教师要认真负责，杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全。
2、当班的老师和保育员要仔细观察，对可疑者来园接幼儿要仔细询问并登记。
二、月份安排：
八、九月份：
1. 大环境进行大扫除，各班玩具进行消毒清洗工作。
2. 做好各班入学前的各项准备工作，如：环境卫生、环境布置等。
3. 针对存在的安全、卫生问题进行整改。
4. 开展防地震安全演练。
5. 召开期初家长会。
6. 组织教职工体检活动。
十月份：
1. 加强秋季消毒、防病工作，做好清洁卫生工作。
2. 检查各类户外活动器械的设备安全。
3. 安全周系列活动—防拐卖安全演练。
十一月份：
1. 加强卫生、食品检查，预防秋季传染病发生。
2. 防踩踏安全演练。
3. 卫生保健工作检查。
4. 举行保育员教室卫生评比。
十二月份：
1. 幼儿膳食营养调查活动并召开膳委会。
2. 加强卫生安全工作检查。
3. 开展安全月主题活动---防火防盗安全演练。
一月份：
1. 全园进行大扫除。
2. 做好防寒工作。
3. 各类资料归档。
4. 春节出行安全讲座。
警惕果糖大量摄入 “水果代餐”是减肥误区
水果可以给人们提供丰富的维生素和矿物质，由于口感香甜，更易被大家接受，所以很多人都喜欢吃水果。北京中医药大学东方医院营养魏帼医生提醒：“但吃的是否正确，我们首先要考虑吃水果的频率。”
事实上，某种食物对于人体健康的影响，首先体现在食用频率上。魏帼补充说：“试想间隔很久才吃一次的食物，对于我们身体健康的影响能有多大呢？因此，建议人们每天都要吃一些水果。”
既然每天都要吃水果，那么我们每天水果的具体食用量是多少？
魏帼医生临床上遇到很多采用水果减肥法的人，他们问“为什么不吃饭光吃水果，体重还是降不下来？”事实上，不吃饭减肥的观点本身就不对，单纯通过吃水果减肥也不太靠谱。魏帼指出，由于水果口感好，同时饱腹感又不是很强，人们通常不知不觉食用过多水果。食用过多必然造成能量超标，这样长期下去，体重无法下降很正常。
此外，由于水果中含有的果糖属于双糖类，很容易被人体消化吸收。如果大量摄入果糖，可能会对人体血糖造成影响，引起血糖波动。因此，魏帼建议人们每天水果食用量在200克至400克左右即可。
饭后吃水果易发胖 两餐间食用水果为宜
其实对于正常人群来说，水果什么时候吃都是可以的。魏帼解释，因为人体的营养摄入是要看整体能量、营养素配比等多方面内容，所以只要水果的食用量是在合理范围内，同时其他食物的摄入量也在正常范围内，是不会对人体健康造成影响的。
但是，很多人习惯在晚饭后再食用水果。当人们晚饭食用量超标，而又不增加运动量时，就会出现整体能量摄入增加的情况，时间久了就会导致肥胖等问题。基于此，魏帼建议，“在两餐之间食用水果为宜，我们可把水果作为正餐的补充，可以增加维生素、矿物质等营养物质的摄入。”
幼儿园卫生保健工作计划(一)
一、指导思想
以《幼儿园工作规程》精神为指导，认真执行《幼儿园卫生保健制度》，结合幼儿实际情况，制定合理保健计划，把幼儿园安全、卫生、保健工作放在主要位置，确保每个孩子在幼儿园健康成长。
二、工作目标
本学期以培养幼儿良好的卫生习惯，自我保护能力为重点，加强各班的班级常规管理，不断提高保育、保健工作的质量。
三、主要工作
(一)、卫生保健
1、严格执行新生入园体检，体检不合格者拒绝接收入园。
2、继续做好晨检和全日健康观察记录工作，认真执行一摸、二看、三问、四查的原则，发现精神体温异常及时通知家长。
3、做好幼儿体格发育测量及评价工作。
4、随时随地检察园内环境卫生、班级环境卫生及个人卫生，并随时记录卫生情况，与考核挂钩。
5、定期开展卫生保健业务培训，全面提高保育质量。
(二)、饮食与营养
1、严格管理好幼儿的膳食，每周制定带量食谱，食品品种随季节变化作调整，每月进行一次营养计算并分析，每周食谱向家长公布。
2、遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作。分餐时要洗手，分发干菜、干点不直接用手接触。
3、幼儿在进餐过程中，教师要让幼儿情绪愉快，专心用餐，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传食物的营养价值及对生长发育的好处。
(三)、卫生习惯
1、睡眠习惯
足够的睡眠对幼儿身高发育起着重要作用，教师要做好睡前教育，教师和保育员为幼儿创造良好的心理环境，让幼儿愉快入睡。
2、盥洗习惯
培养幼儿养成良好的盥洗习惯。饭前、便后要洗手。
3、学会整理
幼儿活动室中，要养成那里拿的东西那里放，并归放整齐的好习惯。大幼儿要学会自己整理床铺。
4、班级卫生习惯和行为规范结合起来，在一日生活常规中多培养、练习。
(四)消毒隔离
1、实行一人一杯一巾专用制度。
2、消毒柜、紫外线灯定时消毒记录。
3、定期对幼儿的被褥、图书、玩具进行消毒。
4、做好疾病预防工作，把好晨检关，发现传染病及时消毒隔离，并及时通知家长送医院治疗。
幼儿园卫生保健工作计划(二)
为加强我园卫生保健工作，切实提高卫生保健工作质量，更好地贯彻落实《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》,严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作，根据我园的实际情况，在区教育局的领导下，以园务计划为中心，认真实施有关文件通知精神，制定本年度的卫生保健工作计划：
一、指导思想
以幼儿园《3——6岁儿童发展指南》为指导思想，认真执行《幼儿园、托儿所卫生保健制度》。
二、工作目标
以培养幼儿良好的卫生习惯，自我保护能力为重点，以促进幼儿身心健康发展，创造良好的生活、学习环境，加强各班的班级常规管理，不断提高保育、保健工作的质量。
三、主要工作
(一)卫生保健
进一步完善各种卫生保健制度，认真组织全园教职工实施我园园本体系中的有关教育目标，贯穿于一日生活活动中。
1、严格执行新生入园体检，体检不合格者拒绝接收入园。
2、继续做好晨检和全日健康观察记录工作，认真执行一摸、二看、三问、四查的原则，发现精神、体温异常及时通知家长。
3、做好幼儿体格发育测量及评价工作。
4、坚持一学期两次的常规体检，一年一次测查中大班视力。
5、积极与有关部门协调，做好幼儿的预防接种、疾病防治(麻疹、水痘、风疹、手足口病及甲型流感)及传染病隔离、膳食均衡与营养分析、。
6、积极认真组织好生活老师搞好业务培训工作，全面提高保育质量。
7、负责患病幼儿在园服药工作，坚持认真、仔细、耐心、把安全服药放在第一位，做好“三对”：对班级、对姓名、对药名。
8、随时随地检查园内环境卫生、班级环境卫生及个人卫生，并随时记录卫生情况，与考核挂钩。
(二)饮食与营养
1、严格管理好幼儿的膳食，每周制定带量食谱，食品品种随季节变化作调整，每学期进行一次营养分析，每周食谱向家长公布。
2、遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作。分餐时要洗手，分发干菜、干点不直接用手接触。
3、幼儿在进餐过程中，教师要让幼儿情绪愉快，专心用餐，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传食物的营养价值及对生长发育的好处。
(三)卫生习惯
1、睡眠习惯
足够的睡眠对幼儿身高发育起着重要作用，教师要做好睡前教育，教师和保育员为幼儿创造良好的心理环境，让幼儿愉快入睡。
2、盥洗习惯
培养幼儿养成良好的盥洗习惯。饭前、便后要洗手。
3、学会整理
幼儿活动室中，要养成那里拿的东西那里放，并归放整齐的好习惯。大班幼儿要学会自己整理床铺。
4、班级卫生习惯和行为规范结合起来，在一日生活常规中多培养、练习。
(四)清洁卫生、消毒隔离工作
1、幼儿实行一人一杯一巾专用制度。
2、餐具用消毒柜、活动室用紫外线灯或消毒液定时消毒并做好记录。
3、定期对幼儿的被褥、图书、玩具进行消毒。
4、做好疾病预防工作，把好晨检关，发现传染病及时消毒隔离，并及时通知家长送医院治疗。
5、园内环境卫生：由专人负责，每天坚持清扫一次，随时保洁，各种大型玩具每周坚持擦洗并消毒一次。
6、各班：每天一小扫，随时保洁，玩具每周清洗消毒一次，幼儿口杯每天坚持清洗，擦手巾每周清洗消毒一次，碗筷勺每餐清洗消毒，餐前桌子用肥皂水或消毒液擦洗消毒。
7、食堂：清洗消毒工作严格按照食堂卫生标准及我园制定的各种制度、规定执行，每周定时对餐具、用具及空气进行消毒。做好每天每餐的食物品尝、留样、观察、登记等工作，杜绝购买无证、腐烂、变质等有损于健康的食品。
(五)除“四害”工作
按照广元市创建国家卫生城市有关除“四害”达标的规定执行,定期购买除“四害”药品，对各班、各部门、环境严格按规定进行消杀。
(六)宣传教育工作
根据季节以《幼儿简报》、宣传单、医务专刊等形式向家长及全体教职工宣传有关常见病、季节性传染病的防治知识、预防保健常识、幼儿健康体检、幼儿卫生生活行为习惯等。
四、具体月安排
八月份
1、制定全园卫生保健工作计划
2、更换卫生知识展板
3、各班各类物品清洗消毒(暴晒)
4、全园各班、各部门全面进行大扫除。
九月份：
1、全面做好各种器具的清洁、卫生、消毒工作。
2、制定秋冬季消毒时间安排表及保育工作安排表(各班生活老师根据各班幼儿具体情况制定健康教育计划)。
3、布置本学期的保育任务及要点。
4、各班加强安全保护教育，让幼儿学会一些安全知识，学会相应的自我保护能力和应变能力。
5、做好幼儿身高体重的测查、评价、登记工作。
6、建立并召开膳食工作委委员会议。
十月份：
1、检查日常的保育工作和消毒工作是否落到实处。
2、检查各班幼儿每天的户外活动时间，积极开展体育锻炼，增强幼儿体质。
3、各班进行卫生知识宣传教育，预防秋冬两季传染病的发生，控制发病率。
4、召开伙委会会议。
5、全面进行大扫除。
6、完成幼儿健康体检评价及结果统计;
7、对新生幼儿进行卫生行为习惯培养的测评;
8、办卫生专刊一期。测中班幼儿视力。
9、筹备幼儿“健康快车”(利用网络资源与家长联系，使其了解幼儿在园生活、成长等情况)。
十一月份：
1、测大班幼儿视力，
2、协助疾控中心做好冬季传染病的防治工作，召开创卫小组会议一次。
3、对幼儿食谱进行随机抽查一周进行营养分析。
十二、一月份：
1、完成幼儿体检工作及健康评价。
2、作好学期结束、寒假幼儿安全教育
3、做好资料的收集整理归档工作。
二、三月份：
1、制定全园卫生保健工作要点
2、更换卫生知识展板
3、各班各类物品清洗消毒(暴晒)
4、全园各班、各部门全面进行大扫除。
5、全面做好各种器具的清洁、卫生、消毒工作。
6、制定春夏季消毒时间安排表及保育工作安排表(各班生活老师根据各班幼儿具体情况制定健康教育要点)。
7、做好新生查验接种证工作，并将个别幼儿漏种疫苗告知家长及时补种，发现可疑病例及时上报相关部门，避免春季传染病在我园流行。
8、完成全园幼儿常规体检及幼儿体检健康体检评价工作。
四月份：
1、协助中区疾病预防控制中心和社区医院做好“手足口病”等春季常见传染病的预防工作，发现可疑病例及时上报相关部门，避免春季传染病在我园流行。
2、召开一次膳食工作和一次爱卫小组会。
3、完成幼儿体检结果测评分析并告知家长。
五月份：
1、协助疾病预防控制中心做好“乙脑”等夏季常见传染病、常见病及多发病的宣传、防治工作。
2、更换卫生知识宣传板报一期。
3、为“六一”节做好后勤准备工作。
4、对幼儿食谱进行随机抽查一周进行营养分析。
六月份：
1、完成全园幼儿在园常规体检。
2、完成幼儿体检结果评价分析并告知家长
3、做好幼儿防暑降温工作。
4、召开创卫小组会议一次，做好除“四害”工作。
七月份：
做好学期结束及幼儿暑期安全教育工作。
幼儿园卫生保健工作计划(三)
一、基本情况
本园共有141名幼儿，这些幼儿在入园前都参加了体检，情况良好。中大班的幼儿经过幼儿园集体生活的锻炼和学习，已有了一定的卫生习惯和自理能力，免疫力明显提高。但刚入园的幼儿对幼儿园的常规一点都不熟悉，生活卫生习惯、自理能力、安全保护意识都比较差。全体教职员工，都能根据幼儿的身体和心理的特点，做到保教并重，努力为幼儿创设安全、舒适的学习生活环境。
二、具体目标
进一步加强卫生保健工作，认真贯彻有关保健工作的法规制度，强化全体教职员工的保教结合的意识，切实提高保健人员的专业素质，并贯彻实行“预防为主”的方针，实施科学育儿，全面规范保育工作，把保教相结合的原则贯穿在幼儿的一日生活之中。为幼儿创设良好的精神环境和物质环境，培养良好的生活卫生习惯，提高幼儿的生活自理能力，增强幼儿对疾病的抗病能力和对环境的适应能力，杜绝事故的发生。严格执行卫生消毒制度，合理安排幼儿膳食，保证幼儿必需的营养，让幼儿的身心得到健康成长。真正符合卫生保健合格园的标准。
三、具体措施
1、使小班新生尽快适应和习惯晨检，做到不漏检，并认真做好晨检检查、登记工作。
2、科学地安排好幼儿的一日生活，做到动静交替，室内外活动的时间平衡合理。
3、做好秋季流行病的防治工作。以防为主，发现病儿及早隔离治疗。
4、制定并严格执行卫生消毒时间表，建立责任制，分工包干，明确要求，定期清扫，定时消毒，定时检查。
5、及时做好各项帐册的登记工作。
6、继续为幼儿的膳食提供的服务，在注意色、香、味的同时，考虑到营养搭配。
7、办好膳管会，多吸取多方意见，更好地为幼儿服务。
8、对各班的保育工作采取定期和不定期的抽查，以监督保育工作真正扎实有效地落实到实处。
四、月工作安排
三月份：
1、全面做好各种器具的清洁、卫生、消毒工作。
2、制定秋冬季消毒时间安排表及保育工作安排表。
3、布置本学期的保育任务及要点。
4、各班加强安全保护教育，让幼儿学会一些安全知识，学会相应的自我保护能力和应变能力。
5、组织教职工进行体检。
6、建立并召开伙委会。
7、全面进行大扫除。
四月份：
1、检查日常的保育工作和消毒工作是否落实到实处。
2、各班保证幼儿每天的户外活动时间，积极开展体育锻炼，增强幼儿体质。
3、各班进行卫生教育，预防秋冬两季传染病的发生，控制发病率。
4、召开伙委会会议。
5、全面进行大扫除。
五月份：
1、争取家长配合做好宣传工作，按时预防接种。
2、组织教师、保育员学习有关保健方面的知识和理论。
3、召开伙委会会议。
4、全面进行大扫除。
5、检查各班幼儿的卫生习惯。
六、七月份：
1、各班加强对幼儿的夏季消暑常识以及出行安全的教育。
2、继续组织带领幼儿积极参加体育，增强体质，提高免疫能力。
3、做好家园联系，对幼儿进行安全教育。
4、组织全园进行期终体检，做好评价、登记、统计工作。
5、各种物品、用具清洗、消毒、日光晒，并归放入橱，全面整理。
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2016）10A-0043-03
健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态，3―6岁是儿童身体发育和机能发展非常迅速的阶段，具备愉快的情绪、强健的体魄、协调灵敏的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是他们参与其它学习活动的物质基础。幼儿由于年龄小，自身免疫系统还不完善，因此抵御疾病侵袭的能力很差，在幼儿园这样一个幼儿高度密集的区域内，稍不注意，就会造成各种传染病的传播甚至爆发，因此，为了保证幼儿身体健康，促进他们健康成长，幼儿园卫生保健及疾病预防工作就显得尤为重要。朱宗涵在《儿童早期发展面临的挑战》的论述中对儿童保健提出如下定义：“儿童保健是要努力消除疾病对儿童生存和健康的危害，并保障和促进儿童实现生理、心理和社会能力的全面发展。”幼儿园只有做好卫生保健及疾病预防工作，才能最大限度地保证幼儿的身体健康，促进幼儿的健康成长。
每年冬、春季节是传染病的高发季节，幼儿园常见的传染病有流行性感冒、上呼吸道感染、病毒性咽颊炎、百日咳、肺炎、手足口病、气管炎、支气管炎等，它们具有传播快、流行广且不可预知的特点。季节性传染病肆虐，使幼儿身体健康受到影响，家长奔波于医院和工作单位之间，身心俱疲，班级幼儿出勤率低下，严重影响了家长对幼儿园的信任度。各幼儿园为了提高出勤率也是严防死守，各出奇招，甚至于前几年出现了给幼儿服用病毒灵来防病的荒唐之举。
如何做好幼儿园季节性传染病的预防工作，提高幼儿身体的抵抗力，从而提高幼儿的出勤率，重获幼儿家长及社会大众的信任，是摆在幼儿园管理者及全体保教人员面前的最具挑战性的课题，毕竟幼儿身体健康是进行其他活动的基础。
笔者认为，幼儿园季节性传染病预防的管理策略应该具有以下环节：开展适宜的健康教育，提供安全卫生的园所环境，保证全面充足的营养，开展适度的体育锻炼，整合幼儿园保育教育管理、膳食管理、家长工作等，有效地阻止季节性传染病在幼儿园的传播和蔓延，共同促进幼儿的健康成长。
一、健康教育管理
首先，幼儿园领导班子要高度重视季节性传染病的预防工作，对全体保教人员、幼儿乃至幼儿家长进行健康教育宣传，使大家明晰传染病的特性、发生和流行的环节以及应对季节性传染病的策略。有条件的幼儿园可以请医院儿科专家、医学院校的老师、有医学背景的幼儿家长、当地疾病预防控制中心的工作人员等，对幼儿教师及家长进行疾病预防知识培训，使保教人员及幼儿家长了解预防传染病的有关知识，知道传染病的特性、发生和流行的环节、传染病的种类及每种传染病的临床症状、预防传染病发生和蔓延的有效策略，从而在日常的学习、生活中有意识地教育幼儿养成良好的卫生习惯，自觉抵御季节性传染病的侵袭。
其次，幼儿园应制订切实可行的幼儿防病教育计划，针对季节性传染病发生与流行的特点，结合幼儿的年龄特征，整理出适合每个年龄段幼儿的防病教育内容，根据季节的变化，选取其中适宜的内容对幼儿进行疾病预防教育，如春冬季节进行预防流行性感冒、上呼吸道感染、病毒性咽颊炎、肺炎、气管炎、支气管炎、结膜炎等方面的内容，夏秋季节则进行预防乙脑、腹泻等方面的内容，四季都要进行手足口病预防的内容。教师通过幼儿感兴趣的听童话故事、唱儿歌、表演话剧等丰富多彩的形式，让幼儿知道应该如何做才能不生病，才能不被生病的人所传染，生病了怎样做才能痊愈得快、不传染别人，从而养成良好的卫生习惯。
二、卫生保健及防病流程管理
做好卫生保健工作，保证幼儿生活在一个安全、洁净的环境中，远离致病细菌、病毒的侵扰，是幼儿园预防季节性传染病的重要一环。
首先，要制订严格的卫生保健制度及各岗位人员的一日工作流程，使全体保教人员都知道自己什么时间应该做什么事，最终要达到什么样的成效，保健医生和分管园领导要组织人员定期进行全园大检查，平时不定期抽查。
其次，要定期对全体保教人员进行培训、考核，使他们熟悉工作流程与操作规范，如84消毒液、高锰酸钾稀释液的配比，紫外线消毒灯、高温消毒柜的消毒时间等，严格按操作规范操作，以保证消毒效果。
再次，要加强季节性传染病的防病流程管理。笔者所在的幼儿园根据多年的实践经验，总结出了一套行之有效的传染病防病流程，对预防幼儿园季节性传染病起到了一定的效果，简而言之就是“一擦、二泡、三看、四量、五教”。“一擦”，就是早、午入园时在园门口放置消毒垫，所有进入园内的人，无论成人或是幼儿，都要在消毒垫上擦一下脚，保证入园者脚底的细菌不被带入园内。“二泡”，就是在活动室门口放置高锰酸钾稀释液，幼儿要先浸泡双手方可进入活动室，这一环节保证了幼儿双手沾染的细菌、病毒等不被带入活动室。“三看”，就是晨检环节，教师要仔细观察幼儿的精神面貌，看手、口腔等部位是否正常，对于生病的幼儿要劝其在家休息，好了以后再入园。特别是有传染病疑似症状的幼儿，如手、口部位有疱疹的，无论什么情况，都要去相关医疗机构检查，避免传染病在幼儿园的传播和蔓延。症状消失再入园时，要持有医院的诊断证明及痊愈证明，以保证大部分幼儿的身体健康。“四量”，是指一天两次为幼儿测量体温，一次是早上入园时，可由幼儿家长代劳，在晨检表上登记入园体温，体温正常者才能接收入园，第二次测量体温是在午休起床后，由当班教师逐一为幼儿测量体温并做好记录，如发现体温不正常的幼儿，要及时联系家长，以免延误病情。“五教”，就是要教给幼儿疾病预防的相关知识，增强幼儿自我保护意识，提高幼儿主动防御疾病的能力。全体保教人员对防病流程了然于心，在平时的工作中严格落实，起到了良好的效果，保证了全园幼儿的身体健康，笔者所在的幼儿园近几年来无一例传染性疾病发生、流行。
最后，要制定详实的季节性传染病应急预案，明确各岗位人员的职责，一旦发生传染病疫情，要严格按照疾病预防控制中心的要求，第一时间将疫情上报市疾病预防控制中心及上级主管部门，通告幼儿家长，同时隔离病儿及密切接触者，做好班级环境、幼儿物品的消毒清理工作，以防传染病在更大范围内蔓延。
三、膳食管理
膳食管理是幼儿园管理中的重要一环，关系到幼儿摄入营养素的多少，摄入的营养素是否全面、合理，能否促进幼儿身体的正常发育。幼儿只有摄入安全、健康、数量充足、搭配合理的食物，才能满足生长发育的需要，增强体质，提高抵御季节性传染病侵袭的能力。
（一）加强营养学知识的培训
膳食管理的首要环节是对人员的培训，由营养师对厨房工作人员、保教人员进行营养学知识的培训，提高他们对于营养与健康关系的认识，知道营养素缺乏对幼儿生长发育的不利影响，从而在日常工作中全面落实健康教育计划及膳食工作制度，提高全体保教人员及全园幼儿的认识，积极预防营养性疾病的发生，提高幼儿的身体健康水平及抵御季节性传染病侵袭的能力。
（二）幼儿健康带量营养食谱的研制
幼儿健康带量营养食谱的研制是幼儿园膳食管理的核心环节。幼儿身体生长发育快，活泼好动，单位体重的能量需求量比成人高，由于幼儿的胃容量比较小，一次不能摄入过多的食物，比较容易饿，因此应当在正餐间加入适量点心，在保证营养素足量摄入的同时又不增加肠胃负担。制定幼儿园带量营养食谱时要注意以下几个方面：
1.满足幼儿全面、充足的膳食营养需要，幼儿园膳食应满足幼儿生长发育所需要的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，摄取的食材要求品种多、数量足。2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议3―6岁幼儿能量的推荐摄入量为1300―1700kcal/日，其中蛋白质的摄入量为45―55g/日，蛋白质供能占总能量的14%―15%。脂肪摄入量为每日每千克体重4―6g，占总能量的30%―35%。碳水化合物的摄入量为每日每千克体重约15g，约为总能量的50%―60%，还要摄入适量的矿物质和维生素，以维持机体的正常发育。
2.各营养素之间的比例要适宜，要注意选取能量密度适宜的食材，并且要注意其营养质量指数（INQ）要接近1，以保证幼儿摄取适宜的营养，促进幼儿身体健康发育。要保证膳食蛋白质中优质蛋白质（来源于动物性食物的蛋白质如鱼、肉、蛋等）所占的比例应不低于50%，要使用植物油，特别是使用含有a-亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油，动物性食品的选择上，以富含n-3长链多不饱合脂肪酸的水产品为佳。
3.食物的搭配要合理，要注意主食与副食、杂粮与精粮、荤菜与素菜的搭配，成品的品种应丰富多样，尽量做到色、香、味俱全，在保证营养的同时，要调动幼儿感官，使幼儿心情愉悦，将进餐变为一种美的享受。
4.三餐的分配要合理，早餐应占全天总能量的30%，以满足幼儿一上午活动的需要，午餐应占40%左右，晚餐应相对清淡，占全天总能量的30%左右。对于不设晚餐的园所，应在带量食谱上注明晚餐营养建议，以指导幼儿家长对幼儿晚餐的营养搭配，保证幼儿一日营养的摄入全面、合理。
（三）完善制度，食品安全管理工作不容忽视
光有科学合理的带量营养食谱是不够的，还必须重视食品采购、验收工作，保证原材料的新鲜、安全。必须制订切实可行的食品采购、验收制度，大宗物品集中采购制度，食堂库存随时清查制度，严把进货、消毒、卫生关，每天采购入园的食品都要经过严格的验收方可入库。材料仓库及操作间卫生、整洁，防虫、防鼠设施设备齐全，并随时检查，发现被污染的食材要及时妥善处理，防止幼儿误食后出现不良后果。餐具一餐一消毒，消毒后集中存放，确保消毒效果。
（四）严格操作流程管理
从食材的选择、清洗、切法、搭配到制作，炊事员必须严格按程序操作。如食材的清洗步骤是：择菜―去泥―清洗―剥皮―清洗，省掉了其中的任何一步，都是不规范的。对于大部分富含水溶性维生素（B1、B2、B6、烟酸、叶酸、B12、Vc、Vk）的食材，为防止营养的流失，要先洗再切。蔬菜的制作步骤也有相应的顺序，富含维生素A、维生素D、维生素E的蔬菜，由于这三种维生素属脂溶性维生素，不怕高温，它们的营养能溶解在油脂里，炒菜时要先入锅，使其营养素与油脂充分接触，完全释放出来，利于幼儿吸收。
（五）进餐环节的管理
1.进餐准备环节
为保证幼儿餐食的卫生，所有接触幼儿餐食的保教人员都要穿戴专门的餐点工作服、工作帽、工作口罩，用肥皂洗净双手，用84消毒液稀释液对幼儿餐桌进行消毒，引导幼儿正确洗手。
主班老师向幼儿介绍食品的名称，食品所包含的食材的名称，所含的营养素，吃了对身体的作用等，让幼儿通过听、看、嗅，对食物产生兴趣，引起食用的欲望。
2.进餐环节
分餐后，幼儿回到餐桌旁，老师说“小朋友请吃”，幼儿回“谢谢老师”，然后开始安静地吃饭。教师要巡回指导，对身体不好、挑食的幼儿进行进餐指导。进餐时可播放一些节奏舒缓的轻音乐，以营造温馨、舒适的进餐环境。对于小班刚入园的幼儿，教师要多关注，先放手让幼儿自己吃，实在吃不下时，教师可以适当喂一下，表现好的应及时鼓励。对于早吃完的幼儿，可引导他们去“娃娃家”、图书角等区域做一些安静的游戏。
四、开展适度的体育锻炼，提高幼儿机体抵御疾病侵袭的能力，增强幼儿体质
体育锻炼是提高幼儿身体素质、增强幼儿体质的有效途径。《3―6岁儿童学习与发展指南》针对健康领域提出了非常细致的参照标准，保教工作者要参照指南，结合本园幼儿的实际情况，充分利用本园的园舍条件，创造性地落实指南精神，保证幼儿参与体育活动的时间、空间，提供丰富的锻炼器材，开展丰富多样、适合幼儿年龄特点的各种身体活动，如走、跑、跳、攀、爬等，增强幼儿对环境的适应能力，发展平衡能力，提高其动作的灵敏性、协调性，使其具备一定的力量和耐力，从而促进其身体的正常发育和机能的健康发展。
我园上学期的各项工作在各级领导的正确指导和大力支持下，在全体后勤人员的共同努力下，卫生保健工作质量又有了明显的提高，促进了保教工作顺利开展，使我园的教育质量、服务质量、品牌质量又有了新的跨越。
在本学期，我们会继续以“为幼儿服务、为家长服务、为保教服务”的三为宗旨，认真贯彻《幼儿园规程》，以专业化、现代化、技术化、制度化为科学的管理模式，深入、扎实地开展各项工作，进一步提高后勤工作质量，保障保教工作的顺利开展。
一、指导思想:
以邓小平理论和“三个代表”精神为指导，着力提高全园保教人员的业务素质和专业水平，提高幼儿的生活质量，保障他们的健康成长。认真组织学习保健保育知识，做好幼儿园各项保健保育工作，不断健全幼儿园保教质量。
二、工作目标：
1、把安全工作放在首位，加强安全工作管理力度，落实各项安全制度和安全措施。防范于未然，杜绝责任事故，做好意外损伤事故的预防和处理工作。
2、抓好食品卫生工作，加大食堂管理工作力度，把好食品卫生关、进货关，严禁不符合卫生要求的食品进入园内，杜绝食物中毒事故。同时要在保证幼儿平衡膳食的基础上想方设法降低成本，努力克服物价上涨等不利因素，保持伙食收支平衡。
3、严格按照《无锡市幼托机构卫生保健工作标准》的要求，在市妇保所指导下，规范各项卫生保健工作，使保健工作上个新台阶。
4、落实卫生保健制度，做好班级日常保育管理的各项工作、加强安全健康教育。
三、具体措施
(一)做好幼儿一日生活常规的培养
1、加强对保育工作的检查、督促，加强跟班指导，定期召开保育员工作例会，学习保育业务知识、卫生保健常识，反馈工作情况，指出存在问题，总结经验，提出更高要求，不断提高保育员的业务素质。
2、努力做好保中有教、教中有保、保教结合，加强对幼儿生活各环节的管理，培养幼儿良好的生活、卫生、学习习惯。加强保教人员的保育意识，认真学习 “保育员工作职责”，明确保育工作目标。保教人员要做到人到、心到、眼到、口到，在组织活动中，注意观察幼儿的神态、情绪，发现异常及时询问。保教人员认真做好每周一次玩具的清洗消毒工作，活动室、午睡室空气消毒等。平时做到每日一小扫，每周一大扫，园内无纸屑、果壳，室内物品摆放整齐，窗明地净，走廊、楼梯地面整洁、无死角，厕所无污垢、无臭味，节约水电，勤俭持园。
3、在管理幼儿的午餐、午睡等保育工作中，要因班而异，因人而异采取一些行之有效的方式方法，要注重幼儿良好行为习惯的培养。纠正幼儿偏食、挑食、边吃边玩等问题，要注重以饱为先的正面教育。幼儿进餐时，保教人员要精力集中，注意观察，精心照顾幼儿，轻声地、和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能，培养文明行为习惯和吃完自己的一份饭菜。根据幼儿的进餐情况向伙食委员会提出合理的意见和建议。提醒幼儿多喝开水，学会节约用水，让幼儿学会使用、收放自己的物品。指导幼儿用正确的方法洗脸。饭前、便后要将小手洗干净，不吃不干净的东西。精心照顾好幼儿午睡，做到不离岗，及时帮幼儿盖被子等。在各种活动中激发幼儿的活动兴趣，加强幼儿的自律性，培养幼儿良好的活动习惯。
4、继续根据上级保健要求做好幼儿的保健工作，消毒要按时到位，做好对多发病、传染病的防范工作。加强对幼儿一日活动的观察。重视幼儿生活常规的管理，继续抓好对幼儿生活常规的检查与评比工作。
5、合理安排饮食，每周合理制定菜谱，必须每两周有新花样。和食堂人员也要经常讨论，研究出符合幼儿需要的菜谱。做好膳委会记录，平时把反馈的情况传给家长，提高菜谱的质量。
(二)幼儿的户外活动是增强幼儿身体素质，提高身体抗病能力的重要活动。要确保幼儿活动的时间，保证活动的质量，增强幼儿的体质。坚持在活动前给幼儿带好汗巾，活动中及时帮幼儿擦汗，根据气候的变化为幼儿增减衣服。
(三)强化安全防范意识，确保幼儿安全。开学前，全体教职员工对大型玩具、桌椅、床、玩具等进行全面检查，发现问题及时改进，并落实各项安全措施，强化及时的防范意识，杜绝事故隐患，让家长放心。认真做好晨检工作，做到一问二看三摸四查，并作详细记录。坚持早、午、离园时的检查工作，发现不安全因素及时处理。有病的幼儿及时通知家长，做好有病幼儿的隔离工作。做好体弱幼儿的护理，按时填写出勤报表，做好各项卫生保健的记录工作并做到按时上交。每月坚持清洗幼儿的被褥，进行消毒。
(四)保教措施经常化
1、做好幼儿常见病、多发病、传染病的预防检疫工作，把好幼儿入园关、防治关、隔离关。按照物品消毒常规要求定期定时进行消毒，控制疾病发生率。贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。
2、期初做好幼儿预防接种的统计工作。
3、及时了解疫情，发现情况及时报告，做好早预防，早发现，早报告，早诊断，早隔离，早治。采取及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格彻底的消毒。对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施。
4、建议家长在传染病流行期间不带幼儿到公共场所去。
5、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力。
6、加强体弱儿的日常管理，对他们的衣、食、睡、行等给予特别照顾和护理。
7、落实健康教育的内容，全面做好保育工作，重点做好幼儿卫生习惯、一日生活管理、班级日常卫生、班级日常消毒等项工作。检查抽查相结合，提高保育管理的水平。
(五)家长工作
采用多种方式同家长加强联系，争取家长配合，定期开家长会，经常向家长宣传幼儿卫生保健知识。建立健全儿童接送制度，幼儿接送严格使用接送卡，以防止发生幼儿接错、丢失现象。
四、具体工作安排：
二月份：
1、清洗、消毒、整理幼儿的各种生活用品、餐具等;
2、配合防保部门做好插班生的体检工作;
3、稳定插班生的情绪，初步培养幼儿的卫生保健意识;
4、配齐厨房用品，幼儿餐具，各班添置幼儿用品;
5、保健室补充药品，深入各班检查药箱的药品补充情况，及时补充;
6、制定出各项保健工作计划;
7、做好各部门的财产登记工作。
三月份：
1、把好晨检关，做好春季传染病的预防、防治工作。
2、保育员做好常规消毒工作，营养员做好食品安全工作，防止食物中毒的发生。
3、开展食品卫生检查。
4、配合做好庆“三八”活动。
5、保健常规工作(体弱儿管理、营养分析、保健知识宣教、公布幼儿卫生、午餐、午睡、出勤率等)。
6、对全园幼儿进行身高、体重的检查。
7、协助市妇幼保健所做好预防龋齿工作。
四月份
1、向家长宣传有关春季卫生常识，做到家园配合，控制春季流行性疾病的传染;
2、坚持把好晨检关，杜绝一切传染源入园;
3、根据上月的营养膳食情况，调整本月的食谱;
4、组织全园教职工学习卫生保健知识;
5、天气转暖，做好午睡室被褥调整工作;
6、做好体弱儿及特殊幼儿的家园联系;
7、保健常规工作。
五月份
1、进一步向幼儿宣传卫生保健知识，召开教师座谈会，强化各种消毒制度，一日生活的操作程序;
2、根据营养分析的情况，调整菜谱;
3、每天做好常规化的保健资料记录，同时按省优质幼儿园标准整理好近三年的保健资料。争取资料全面化 、真实化、规范化;
4、检查各班户外活动开展情况;
5、根据检查情况，组织教师、后勤人员学习相关的卫生保健知识;
6、配合防保部门，做好“六、一”体检工作。
六、七月份
1、查看各项资料的填写情况;
2、测量全园幼儿的身高、体重、视力，并作出评价公布;
3、做好灭蚊灭蝇的工作，清扫整理园内的每个角落;
4、各班组织幼儿学习有关卫生知识，并做好防暑降温工作;
5、整理资料，做好卫生保健工作总结;
6、指导班级做好幼儿的餐具，日常生活用品、及教玩具的收集整理;
7、做好放假前的安全教育;
8、做好各种资料存档工作。
20xx年幼儿园卫生保健计划二：
新的学期开学了，随着秋天的到来，天气的逐渐转凉，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。阳光春苗幼儿园本着以“预防为主”的方针，根据本学期气候及幼儿身心发育特点，特拟定以下卫生保健工作计划：
一、工作目标
全面落实保教工作规范，实施保育员一日工作细则，提升幼儿园卫生保健工作水平，建立科学合理的一日生活程序，培养幼儿良好的生活卫生习惯，促进幼儿身心健康发展。
二、具体措施
1、严格执行《食品卫生法》，根据季节、气候特点对食谱进行科学合理的调整，保证幼儿营养均衡。为幼儿提供合理的膳食营养，每周制定适合幼儿的带量食谱。要求搭配合理，营养充足，品种不断更新，实行花样化、多样化，稀稠搭配。
2、严格执行托幼机构常用物品消毒规定，做好卫生消毒工作，保证环境设施要安全整洁，各类场所物品定期消毒。认真贯彻、落实每周一小检、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境。
3、完善儿童健康管理，定期进行健康检查。根据不同年龄段开展体格锻炼，制定幼儿户外活动时间，增进儿童身心健康，增强机体抗病能力。坚持每日晨间检查及全日观察，发现问题及时处理并做好记录。晨检工作是幼儿园的第一关口，晨检检查幼儿的个人清洁卫生，是了解幼儿的健康状况，对疾病的早发现、早治疗的有效方式。全天随时观察幼儿情绪，每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。为预防“甲型流感”，严格执行“一摸、二看、三问、四查”制度，做好晨、午检工作，各班要加大晨、午检工作力度，切实做好卫生消毒工作，各班每天实行零报告制。
4、严把幼儿体检关，做好儿童多发病、常见病、传染病的防治工作，做好跟踪管理。把好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检证及免疫接种证、复印件，并且体检合格后才准予入园;做好儿童计划免疫接种及漏补种登记工作，做好老生幼儿的年度体检，加强对体弱幼儿、肥胖儿的管理登记，建立管理档案。做好秋、冬季节的保暖工作，按时帮幼儿脱、添衣服。做好秋冬季节常见病、多发病的预防工作;做好秋季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝秋季传染病在园内的发生。工作计划
5、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。定期组织安全大检查，预防各种外伤及意外事故，发现问题及时解决，保证幼儿在园内活动的安全性。
6、做好工作人员健康管理及业务培训。教师、保育员，炊事人员必须到指定体检单位进行年度体检。体检合格后，方可就职。对保育员进行定期的业务培训、学习，以传、帮、带的方式，不断提高保育员的业务技能，提高服务质量，尽心尽职做好保育工作。
7、期末做好各项统计，认真总结保健工作，做好年报表。
20xx年幼儿园卫生保健计划三：
一、 指导思想
以《幼儿园工作规程》精神为指导，认真执行《幼儿园卫生保健制度》，结合幼儿实际情况，制定合理保健计划，把幼儿园安全、卫生、保健工作放在主要位置，确保每个孩子在幼儿园健康成长。
二、 工作目标
本学期以培养幼儿良好的卫生习惯，自我保护能力为重点，加强各班的班级常规管理，不断提高保育、保健工作的质量。
三、 主要工作
(一)、卫生保健
1、 严格执行新生入园体检，体检不合格者拒绝接收入园。
2、 继续做好晨检和全日健康观察记录工作，认真执行一摸、二看、三问、四查的原则，发现精神体温异常及时通知家长。
3、 做好幼儿体格发育测量及评价工作。
4、 随时随地检察园内环境卫生、班级环境卫生及个人卫生，并随时记录卫生情况，与考核挂钩。
5、 定期开展卫生保健业务培训，全面提高保育质量。
(二)、饮食与营养
1、 严格管理好幼儿的膳食，每周制定带量食谱，食品品种随季节变化作调整，每月进行一次营养计算并分析，每周食谱向家长公布。
2、 遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作。分餐时要洗手，分发干菜、干点不直接用手接触。
3、 幼儿在进餐过程中，教师要让幼儿情绪愉快，专心用餐，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传食物的营养价值及对生长发育的好处。
(三)、卫生习惯
1、 睡眠习惯
足够的睡眠对幼儿身高发育起着重要作用，教师要做好睡前教育，教师和保育员为幼儿创造良好的心理环境，让幼儿愉快入睡。
2、 盥洗习惯
培养幼儿养成良好的盥洗习惯。饭前、便后要洗手。
3、 学会整理
幼儿活动室中，要养成那里拿的东西那里放，并归放整齐的好习惯。大幼儿要学会自己整理床铺。
4、 班级卫生习惯和行为规范结合起来，在一日生活常规中多培养、练习。
(四)消毒隔离
1、 实行一人一杯一巾专用制度。
2、 消毒柜、紫外线灯定时消毒记录。
3、 定期对幼儿的被褥、图书、玩具进行消毒。
4、 做好疾病预防工作，把好晨检关，发现传染病及时消毒隔离，并及时通知家长送医院治疗。
20xx年幼儿园卫生保健计划四：
秋高气爽，新的一学期又开学了，为了更好的开展工作，提高我园的卫生保健水平，培养幼儿良好的卫生等习惯，特制定本计划:
一、每天卫生保健工作
1.晨检：与保教人员密切配合，防止患病儿童或健康带菌(毒)者进入幼儿园。按晨检要求做好雪花片的发放。
(1)晨检时间：早上7：30—9：00，迟到者请到医务室接受晨检。
(2)晨检要求：
一摸：摸额头有无发烧，颌下淋巴结有无肿大;
二看：看咽部有无充血，口腔有无溃疡、手心有无水疱等，并观察幼儿精神状态以及眼睛、耳廓等;
三问：问在家饮食、睡眠、大小便及体温、咳嗽等健康情况;
四查：根据传染病流行情况对易感儿童进行检查，同时查幼儿有无携带别针、纽扣、尖针、小刀、剪刀、玩具枪、滚珠、硬币等危险物品入园;
五记录：认真做好各项检查记录。
(3)每天检查的侧重点：每天用爱诺喷漱液对幼儿进行口腔保健、咽部灭菌外，还使用红外线体温计对怀疑有发热、精神状态不大好的幼儿进行体温检测，发现发热者请家长带回观察、治疗。此外，规定每日晨检重点：星期一：重点检查指甲清洁及手心情况。星期二：重点检查幼儿书包等携带物情况。星期三：重点检查幼儿眼睛及服装整洁情况。星期四：重点检查幼儿口腔、咽部及颌下淋巴结情况。星期五：重点检查耳廓、耳后清洁情况。
2.幼儿出勤情况
督促教师使用好点名册，做好出勤人数登记，对于缺勤者，查明原因，做好记录。两天未来园者，督促教师进行电话联系或家访;对于一周未来园者，通知园长，做好处理。
3.检查各班生活用品消毒及摆放情况，若发现问题，及时处理，以确保幼儿个人卫生。
4.检查食堂采购食品的质量和食物加工过程中按食品加工规则操作，要严格执行《食品卫生法》，生熟食品制作及食具的消毒情况进行检查、督促，做到一餐一消毒。采购食品索要卫生许可证，或者直接到加工场地去考察。对于作出的成品菜，进行严格验收制度，每种菜经保健人员亲口尝试确信无误后再发送到班级，以确保幼儿进食安全。每天的饭菜都保留48个小时，以备用。并且要健全食堂仓库管理制度，完善食堂食品卫生管理，更好的为幼儿服务。
5.检查幼儿进餐情况，掌握菜谱的反馈，保证幼儿每餐的营养充分摄入，培养幼儿良好的进餐习惯，发现问题耐心指导。
6.给身体不适幼儿做好全日观察、监测：给需在园服药者做好记录，到时间后准时给幼儿服药，要求做到七对：对班级、姓名、药品、剂量、用药时间、方法及次数，做好保育工作。
7.检查幼儿午睡情况，保持午睡室空气流通，光线适宜，睡姿良好，脱衣脱鞋盖被睡觉，培养良好的睡眠习惯，督促、检查教师做好幼儿午睡时的巡视工作。
8.为增强幼儿体质，积极开展适合幼儿年龄特点的体育活动，坚持每日至少2小时以上的户外活动，保证其中1小时为体育活动，并做好观察、记录。另外，要特别加强晨间体育锻炼活动。
9.处理好当日所发生的紧急事件，如幼儿发烧、外伤等等，若发生事故，要妥善处理并送医院诊治，并及时向园长上报，事后进行事故原因分析。
10.配合教师做好安全防护意识工作，做好幼儿安全离园的宣传教育。离园时对园内场地加强巡视，及时发现并处理可能出现的意外事故。
11.协同值日老师检查教室通风、清洁卫生情况并做好记录。巡视各个班级，防止将幼儿误留室内，发现问题及时处理，消除隐患，以确保幼儿良好的生活环境。
12.每天对教室卫生进行检查，将检查结果及时反馈，督促教师、保育员做好整个幼儿园的卫生工作，确保幼儿的生活学习环境干净、整洁、健康。
13.整理当天的档案，准备第二天的晨检消毒工作。
二、每周卫生保健工作
1.制定菜谱：选用营养丰富、易消化的食物，饮食多样化，品种丰富多彩，粗细粮、荤素甜咸搭配适宜。注意食物的色、香、味、形俱全，提高幼儿的口味，做到二周不重复菜样。在点心制作上，既充分考虑食堂人员的工作量，又考虑幼儿的生长需要，尽量多安排能够自制的点心，让幼儿吃得健康。与李小慧老师多逛菜场、超市，尽量多选用营养价值高、幼儿喜欢的、物美价廉的新鲜菜。体弱及患病的个别幼儿菜谱根据具体情况结合家庭教育具体分析、安排。
体弱儿童采用综合性措施，如营养、锻炼、疾病预防、治疗和护理等。教师加强个别指导，并加强家园联系，取得家长的理解和支持，共同促进幼儿身心健康发展，减少疾病发生。
营养不良及贫血的幼儿予以营养丰富、易消化，含铁量高的食物，并纠正幼儿挑、偏食等不良的饮食习惯，家长要配合家庭教育，保证幼儿有充足的睡眠，进行适当的户外体育锻炼，提高其消化吸收能力，增强体质。
2.每周检查运动器具一次，并对原内各种安全防护设施进行检查，消除隐患，防止发生意外事故。
3.每周一、四用电子紫外线灯对教室进行空气消毒，传染病流行期间加大消毒力度，每天消毒，严格执行园内卫生消毒制度，让幼儿有一个健康、安全的生活环境。
4.每周五对各班卫生间、阳台进行空气消毒，对各班积木、玩具包括室外大型玩具和器材室器械进行全面消毒，班级积木分两周进行消毒，循环进行。每周一重新配制消毒药水，对常用物品进行消毒，检查体温计是否正常。
5.统计好本周的各类资料，整理好档案。
三、每月卫生保健工作
1.对运动场地及运动器械进行安全检查，若发现问题，及时通知后勤人员进行处理，确保幼儿安全。
2.督促并配合带班老师进行幼儿位置调换，检查幼儿盖、垫被清洁情况，督促其半月晒被一次，一月洗被一次。
3.每月中取一周菜谱进行营养量计算、分析、评价，并进行菜谱调整，按时召开伙委会，制定每月膳食安排计划。
4.总结发生事故，上报事故后原因分析，吸取教训，加强防范和安全教育工作。
5.随时观察体弱儿童及疾病矫治者，每月对矫治结果进行了解、分析，配合家长，共同制定下步矫正措施，并向家长宣传健康育儿知识。
(1)提倡幼儿每日用冷水洗脸、洗手，提高机体耐受力，增强对疾病的抵抗力。
(2)向家长宣传并教育幼儿养成早晚刷牙、睡前不吃东西、不多吃零食、甜食等习惯，保护牙齿，防止蛀牙。
(3)贫血及屈光不正者等均采取相应措施进行矫正。
6.加强幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质
7.做好保育员每半月一次的业务培训工作，提高保育员的理论水平和实践操作能力，提升幼儿园后勤保育工作质量，更好地为幼儿服务。
四、卫生保健工作
1.根据每月的营养量计算，做好膳食调查分析、评价，并进行调整。根据季节变化，平衡幼儿营养。
2.宣传卫生防病小知识，特别注意对流行病的防治。
五、期卫生保健工作
1.学期初进行校园安全工作大检查。
2.学期一季度一次的幼儿体重与身高测量工作。
3.组织中、大班幼儿进行视力检查，并对屈光不正者提出矫正措施，向家长、幼儿宣传健康用眼、保护眼睛知识。
4.组织保育员业务学习。
5.开展口腔卫生保健知识画展。
6.教师年度体检工作。
7.食堂卫生许可证换证年检工作。
8.认真做好甲型流感、手足口等流行性传染病的预防和控制工作。
9.真执行上级医疗、卫生、妇幼保健部门布置的工作任务。
20xx年幼儿园卫生保健计划五：
随着天气的逐渐转凉,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入，我园本着“预防为主”的健康指导方针，根据本学期气候及幼儿身心发育特点，特拟定本学期卫生保健工作计划：
一、把好本学期新入园幼儿的体检关，并且体检合格后才准入园;做好接种、漏接种登记，对于体弱幼儿建立管理档案，建立传染病管理档案。
二、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气渐凉，为预防秋冬季传染病的发生，晨检每天坚持进行口腔喷漱;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
三、做好秋冬季节的保暖工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好秋冬季节常见病、多发病的预防工作;做好秋季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝秋季传染病在园内的发生。
四、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
五、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，定期召开“伙委会”，幼儿食堂不允许有凉拌菜、色素蛋糕、生海鲜食品;对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
六、认真贯彻、落实每周一小检、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
七、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
八、消毒杀菌工作
1、室内定时紫外线消毒后，及时开窗通风，保持室内空气清新;
2、玩具、毛巾、桌椅、柜子每天用1：200或1：400的“84”消毒液浸泡30分钟或物体表面涂擦消毒。
3、保证毛巾、水杯专人专用，餐具、喝水杯餐餐高温消毒。
九、家长工作
在中国，食用花卉的历史一直可以追溯到春秋战国时期。当时，人们就采摘嫩芽当菜，用洗净的花瓣拌蜜糖焙制糕点。到了公元前202年至公元前220年的汉朝，莲花已被人当作食物，鲜食、炖、烤，或用醋浸着吃。莲的根状茎——藕则被煮吃、炖吃，或是塞糯米煮成糖藕，在春节期间用来待客。后来，有人用玉兰花瓣炒肉片，用鸡冠花炒牛肉，更有人用昙花煮鸡蛋汤。再后来，列入食谱的花卉名单中又增加了石斛花、夜来香花、木樨花、玫瑰花、月季花、南瓜花和芙蓉花。
那么，哪些花儿可供食用？哪些又不能吃呢？
一位著名的西方女厨师、园艺家兼摄影家芭拉丝曾在其著作《可供食用的花》中点名推荐了金盏、黄色百合花、蒲公英花、薄荷花、萱草花、三色堇蓓蕾、玫瑰花、鼠尾草花、北葱花、南瓜花和旱金莲花，她认为这些花都是制作菜肴的极好原料。芭拉丝还特别注意到蒲公英花，它虽然也被列入可供食用的花，但特别娇嫩。为了更好地榨汁，最好事先将蒲公英花在水里浸泡一段时间，加热时也不宜长，否则营养就会流失，独特的滋味也会丧失。
洋槐花、天竺葵花、虞美人花和苹果花也属可供食用的花。在意大利，有些蔬菜商店开始出售洋槐花，供主妇们炒制成菜；而天竺葵的花和叶被认为可以用来煲汤；虞美人的花梗则是制作蛋饼和馅饼的出色填料。苹果花可放入搅松的蛋清中炸熟蘸糖粉吃。
然而，科学家指出，并非所有的花都能吃，有些花不仅不能食用，而且食用以后会引起中毒，以致丧命。这些花包括毛地黄花、烟草花、乌头花、耧斗菜花、铃兰花、翠雀花、银莲花、毛茛花和矮牵牛花等。
供作食用的花卉必须是以无公害方式栽培的，不能喷洒农药，尽可能种植在远离人烟、无污染的高海拔地区。任何时候都不要尝试吃那些预先不了解的花，那些经久不败的花朵也要加以注意，它们有可能已经受到了污染。
眼下，各种各样的花卉餐馆在世界各地如雨后春笋般地涌现，食花热正在持续升温，在有些食花餐馆，居然是一席难求。为什么会有那么多人喜欢食花？食花到底对人的身体会产生什么影响？
首先，食花爱好者是冲着花卉的绿色、天然和丰富的营养而去的。在生活节奏逐渐加快的当今社会，人们，特别是都市里的人们从内心深处渴望回归自然，来自大自然的鲜花自然而然成为他们餐桌上的首选。况且花卉不仅看起来漂亮，吃起来芳香，而且具有极高的营养价值。
据研究，光是花蜜和花粉中就含有近百种营养物质，其中既有糖类、脂类、蛋白质、氨基酸，还有大量的微量元素。此外，各种花卉还含有各自不同的营养物质，对人类身体起到不同的补益作用。比如，、玫瑰花、紫罗兰花、南瓜花和旱金莲花都含有丰富的维生素C，经常食用可以达到健脑的效果。鸡冠花种子的蛋白质含量居然超过豆类、薯类和一般的谷类，完全可以作为粮食供人食用。
人们食花还不仅因它们新鲜自然，营养丰富，更因食花能达到保健目的。如果我们留意一下，可以入药的花卉竟然有近千种。比如2 000多年前，百合花就被古代中国人用作养肺、养胃的药物，而莲花则被认为全身是宝，能止血活血。金银花则具有很好的清热解毒功效。能抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌。令妇女们感到高兴的是，鲜花还有抗衰老、养颜润肤的作用，因此，在食花的同时还能达到美容养颜的效果。
如今，越来越多的花卉被搬上了餐桌。在我国，植物资源极为丰富，所以可食的花卉也特别多，有白玉兰、玫瑰、月季、桃花、梨花、迎春花、牡丹、芍药、刺槐花、金银花、百合花、薄荷花、莲花、茉莉、珠兰、代代花、晚香玉花、桅子花、凤仙花、豆蔻花、鸡冠花、葛花、、木槿花、木樨花、南瓜花、丝瓜花、芙蓉花、海棠花、兰花、梅花……种类竟达百种。
用花作菜离我们并不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱，以飨读者。
1. 茉莉花食谱 茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品。”茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。
2. 紫藤花食谱 紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。
3. 玉兰花食谱 早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油（油食品）锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。
4. 玫瑰食谱 玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤 ，是冬季的滋补佳品。
5. 杜鹃花食谱 花色洁白、花冠大而肉质厚的大白花杜鹃，煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。
6. 桃花食谱 桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。
7. 南瓜花食谱 南瓜花在乡土菜中十分常见，花朵硕大，漂洗切碎后，拌在面粉之中，煎成饼食用，或者煮粥。有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃，上加一点皮蛋、杞子、高汤，煮开做成汤就会鲜得多了。
8. 食谱 在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它选用、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入锅油炸就成了松脆可口的美餐。
无情的时光老人像一阵寒风，走得无声又匆匆，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，不妨坐下来好好写写工作计划吧。那么你真正懂得怎么写好工作计划吗？下面是小编精心整理的幼儿园卫生保健工作计划范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园卫生保健工作计划范文1一、基本情况：
本园共有492名幼儿，新入园幼儿199名，这些幼儿在入园前都参加了体检，情况一般，其中身高均值以上的占67%，体重在均值以上的占58.5%。中大班的幼儿经过幼儿园集体生活的锻炼和学习，已有了一定的卫生习惯和自理能力，免疫力明显提高。
但刚入园的幼儿对幼儿园的常规一点都不熟悉，生活卫生习惯、自理能力、安全保护意识都比较差。全体教职员工，都能根据幼儿的身体和心理的特点，做到保教并重，努力为幼儿创设安全、舒适的学习生活环境。
二、具体目标：
进一步加强卫生保健工作，认真贯彻有关保健工作的法规制度，强化全体教职员工的保教结合的意识，切实提高保健人员的专业素质，并贯彻实“预防为主”的方针，实施科学育儿，全面规范保育工作，把保教相结合的原则贯穿在幼儿的一日生活之中。
为幼儿创设良好的精神环境和物质环境，培养良好的生活卫生习惯，提高幼儿的生活自理能力，增强幼儿对疾病的抗病能力和对环境的适应能力，杜绝事故的发生。严格执行卫生消毒制度，合理安排幼儿膳食，保证幼儿必需的营养，让幼儿的身心得到健康成长。真正符合甲级卫生保健合格园的标准。
三、具体措施：
1、使小班新生尽快适应和习惯晨检，做到不漏检，并认真做好晨检检查、登记工作。
2、科学地安排好幼儿的一日生活，做到动静交替，室内外活动的时间平衡合理。
3、做好春季流行病的防治工作。以防为主，发现病儿及早隔离治疗。
4、制定并严格执行卫生消毒时间表，建立责任制，分工包干，明确要求，定期清扫，定时消毒，定时检查。
5、及时做好各项帐册的登记工作。
6、继续为幼儿的膳食提供最好的服务，在注意色、香、味的同时，考虑到营养搭配。
7、办好膳管会，多吸取多方意见，更好地为幼儿服务。
8、定期对幼儿和教师进行体检，并做好每学期两次的身高、体重的测查评价工作，根据统计情况及时做好后期工作。
9、对各班的保育工作采取定期和不定期的抽查，以监督保育工作真正扎实有效地落实到实处。
幼儿园卫生保健工作计划范文2为加强我园卫生保健工作，切实提高卫生保健工作质量，更好地贯彻落实《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》，严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作，根据我园的实际情况，在区教育局的领导下，以园务计划为中心，认真实施有关文件通知精神，制定本年度的卫生保健工作计划：
一、指导思想
本学期我园的工作，继续认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》的精神，以幼儿园《36岁儿童发展指南》为指导思想，认真执行《幼儿园、托儿所卫生保健制度》，以全面提高园所保教质量为根本，以促进幼儿富有个性健康发展为最终目标，扎实而有效地开展各项工作。
二、工作目标
以培养幼儿良好的卫生习惯，自我保护能力为重点，以促进幼儿身心健康发展，创造良好的生活、学习环境，加强各班的班级常规管理，不断提高保育、保健工作的质量。
三、主要工作
（一）卫生保健
进一步完善各种卫生保健制度，认真组织全园教职工实施我园园本体系中的有关教育目标，贯穿于一日生活活动中。
1、严格执行新生入园体检，体检不合格者拒绝接收入园。
2、继续做好晨检和全日健康观察记录工作，认真执行一摸、二看、三问、四查的原则，发现精神、体温异常及时通知家长。
3、积极与有关部门协调，做好幼儿的预防接种、疾病防治（麻疹、水痘、风疹、手足口病及甲型流感）及传染病隔离、膳食均衡与营养分析。
4、积极认真组织保育员及后勤工作人员开展业务培训工作，全面提高保育质量。
5、负责患病幼儿在园服药工作，坚持认真、仔细、耐心、把安全服药放在第一位，做好“三对”：对班级、对姓名、对药名。
6、随时随地检查园内环境卫生、班级环境卫生及个人卫生，并随时记录卫生情况，与考核挂钩。
（二）、饮食与营养
1、管理好儿童膳食，每周制订带量食谱，食物品种多样，注意营养成分的搭配，保证按量供给、要求炊事人员做好饮食卫生及餐具消毒。
2、制定合理的进餐时间与次数，幼儿进餐提倡定时定点定量，各餐合理热能，供给分配，以保证幼儿生长发育需要。
3、随时为幼儿提供饮水机会，水温符合要求。
4、遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作，分餐时要洗手，分发干菜、干点不直接用手接触。
5、幼儿在进餐过程中，教师要让幼儿情绪愉快，专心用餐，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传食物的营养价值及对生长发育的好处。
6、食堂从业人员具有健康证，按食品卫生法烹饪，食物煮熟煮透，生熟分开，操作时保持食品营养素，制作食品色、香、味俱全。
（三）、卫生习惯
1、为幼儿准备清洁卫生、安全符合幼儿特点的盥洗室和入厕设备，进食和入厕后必须用肥皂洗手。特别是小班幼儿，教师要及时教会幼儿洗手的方法，以便养成良好的卫生习惯。
2、将幼儿每天所需餐巾摆放在固定的地方，方便幼儿取用，并及时做好消毒工作。
3、注意幼儿的五官保健，定期调换幼儿位置，正确指导幼儿看书、画图画、写字等的良好习惯，保护幼儿视力培养幼儿良好用眼习惯及良好的口腔卫生习惯。
4、培养幼儿养成饭前便后洗手，保持双手干净的好习惯，加强午餐习惯培养，教育幼儿不挑食，确保营养的合理吸收。
5、组织好幼儿午餐，养成就餐秩序好，安静进餐的习惯，能在规定的时间内吃完，吃饱。培养幼儿饭后漱口、洗脸的习惯，组织幼儿散步，遵守幼儿午睡作息时间。
6、养成良好的卫生习惯，足够的睡眠对幼儿身高发育起着重要作用，教师要做好睡前教育，为幼儿创造良好的心理环境，让幼儿愉快入睡。
7、学会整理：幼儿活动室中，要养成哪里拿的东西哪里放，并归放整齐的好习惯。大班幼儿要学会自己整理床铺，中班幼儿尝试整理自己的床铺。
8、努力做好幼儿自我保护工作，利用晨间谈话、健康安全教育课、宣传橱窗针对一些常见问题向幼儿介绍自我保护的方法，提高幼儿自我保护能力。
（四）、清洁卫生、消毒隔离工作
1、实行一人一杯、一巾专用制度，各班做好标记。做到口杯、毛巾每日消毒。
2、各室定期、定时消毒，及时记录。
3、定期利用空气和日光中的紫外线消毒一些不宜清洗的玩具、图书、被褥等。及时换洗被褥、枕套（每月清洗一次），晾晒（每两周一次）。
4、食堂：清洗消毒工作严格按照食堂卫生标准及我园制定的各种制度、规定执行，每周定时对餐具、用具及空气进行消毒。做好每天每餐的食物品尝、留样、观察、登记等工作，杜绝购买无证、腐烂、变质等有损于健康的食品。
5、建立健全室内外环境清洁制度，责任到班，班级每天一小扫，每月大扫除，随时保洁，玩具每周消毒一次，定期检查和不定期检抽查相结合，检查结果及时公布，并纳入期末考核。
6、园内环境卫生由专人负责，每天坚持清扫一次，随时保洁，各种大型玩具每周坚持擦洗并消毒一次。每月环境大扫除一次，定期检查和不定期检抽查相结合，检查结果及时公布，并纳入期末考核。
7、保健室药品标签清楚，妥善保管理医疗器具和日常药品，防止用错药。
8、加强晨检力度，做到一摸、二看、三问、四查，摸摸有无发烧，看看精神状态，面色、皮肤有无皮疹，可疑者及时隔离；问问饮食、睡眠、大小便情况，检查有无携带不安全物品，发现后及时处理。对有患病的幼儿协助当班老师全面细心的观察，发现问题及时处理。
9、做好流行病的预防工作，对体弱儿加强检疫，防止水痘、流感等传染病的蔓延，对有传染病患儿所在班级的玩具、物品要彻底消毒、暴晒。
（五）、安全保护
1、加强幼儿的安全意识教育，各班教师要认真负责，制定规则，杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全。
2、当班和接送幼儿的老师要仔细观察，对可疑者来园接幼儿要仔细询问并登记。
3、坚持不定期的午餐、午睡、卫生安全工作检查。
4、做好体弱儿与肥胖儿的管理工作。
（六）宣传教育工作
根据季节以家园联系栏、通知单、告家长一封信等形式向家长及全体教职工宣传有关常见病、季节的防治知识、预防保健常识、幼儿健康体检、幼儿卫生生活行为习惯等。
幼儿园卫生保健工作计划范文3以《幼儿园工作规程》和卫生部，国家教委颁布的《幼儿园、托儿所卫生保健管理办法》为工作依据，根据区防保办要求，针对本学期小班新生幼儿适应能力差和随着天气的逐渐转凉，气候的变化，幼儿的机体也在发生着变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入，我园本着“预防为主”的方针，根据本学期气候及幼儿身心发育特点，特制定本学期的卫生保健工作计划。
一、把好新入园幼儿的体检关
对于新入园幼儿必须持有体检合格证及三周岁前接种完毕免疫接种证方可入园；按照防疫部门要求，做好查验接种证登记工作，做好在园幼儿的体检工作，对于体弱幼儿建立管理档案。
二、坚持每日认真晨间检查及全日观察
晨检工作是幼儿园的第一关口，晨间检查幼儿的个人清洁卫生，是了解幼儿的健康状况，对疾病的早发现、早治疗的有效方式。全天随时观察幼儿情绪，做好幼儿的全天观察记录。预防“流感”“手足口病”“水痘”，严格执行“一摸、二看、三问、四查”制度，各班要加大晨、午检工作力度，切实做好卫生消毒工作，各班每天实行缺勤追踪报告记录。
三、做好秋冬季节的保暖工作
加强对幼儿的体育锻炼；做好秋冬季节常见病、多发病的预防工作；严格执行卫生消毒制度，做好秋季“除四害”工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，防止传染病在园内流行。
四、开展幼儿心理健康教育
促进幼儿身心健康发展，提高幼儿心理素质；开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识。科学、合理安排幼儿一日生活活动。定期组织安全大检查，预防各种外伤及意外事故，发现问题及时解决，保证幼儿在园内活动的安全性。
五、做好每周幼儿带量食谱的制订
严格执行《食品卫生法》，根据季节和幼儿年龄特点对食谱进行科学合理的调整，每天确保两点一餐的合理供应，保证幼儿营养均衡。为幼儿提供合理的膳食营养，要求搭配合理，营养均衡，品种不断更新，花样化、多样化，稀稠搭配。让幼儿在整洁、愉快的环境中进餐，培养幼儿不挑食、不偏食、吃尽饭菜的好习惯，鼓励幼儿添饭，照顾好体弱儿和肥胖儿的进食。饭后漱口、擦嘴，组织幼儿餐后散步。
六、认真贯彻、落实卫生消毒制度
督促班级保育员做好卫生消毒工作，每周一小检、每月一大检的.卫生安全检查制度，杜绝一切卫生死角和安全隐患，确保室内通风，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境；定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
七、培训保育员
对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使大家同心协力把工作做的更好。
八、做好学期总结
学期结束做好账册整理，写好学期卫生保健工作总结。
幼儿园卫生保健工作计划范文4一、指导思想
以《幼儿园指导纲要》为工作指南，对照卫生保健的要求，围绕幼儿园中心工作，贯彻执行幼儿园各项卫生保健制度，坚持以人为本，提倡化管理，提高保教质量。
二、工作目标
1、把安全卫生工作放在首位，强化安全防范意识，确保幼儿安全。
2、抓好食品卫生工作，把好食品卫生关、教育幼儿不买零食。
3、根据幼儿身心发展的特点，加强安全健康教育，提高幼儿对安全健康的认识，把健康教育渗透到幼儿的一日生活中。
4、严格按照《卫生保健工作标准》的要求，规范各项卫生保健工作，建立健全卫生保健制度。
三、主要工作
（一）安全工作细致化
1、加强对师幼的安全教育，利用游戏和各种活动教给幼儿一些安全知识和技能。
2、抓好安全工作的日常管理，严格执行幼儿接送制度，保证幼儿安全、有序地离开幼儿园，防止幼儿走失。
3、如实做好事故登记工作，一旦发生意外事故，及时做出反应，妥善处理，并向家长做好解释工作，减少影响。日常工作中做好防范工作，确保无重大事故发生。
4、坚持执行安全卫生检查制度，双周一次。发现隐患，及时处理。
（二）保教措施经常化
1、保健教师要加强业务学习，专研业务，提高服务于人的水平，提高卫生保健的业务知识和技能，熟练地为幼儿服务。
2、做好幼儿常见病、多发病、传染病的预防检疫工作，把好幼儿入园关、防治关、隔离关。按照物品消毒常规要求定期定时进行消毒，控制疾病发生率。
3、加强体弱儿的日常管理，对他们给予特别照顾和护理。
4、落实健康教育的内容，心理保健、生理保健并重。
5、全面做好保育工作，重点做好幼儿卫生习惯、一日生活管理、班级日常卫生、班级日常消毒等项工作。提高保育管理的水平。
（三）膳食多样化
1、抓好幼儿用餐管理。为幼儿创设愉快宽松的进餐环境，鼓励幼儿吃饱吃好。
2、教育幼儿荤素合理搭配。
3、各班教师加强教育，教育幼儿不剩饭菜，样样都吃身体好。做好饮水供给工作，保证幼儿口渴时喝到开水。
幼儿园卫生保健工作计划范文5幼儿园卫生保健工作是幼儿园工作的重要组成部分，《幼儿园指导纲要》中指出：幼儿园是实施保育和教育的机构，要实施保育和教育相结合的原则。为幼儿提供身心健康发展的良好环境，培养幼儿保持和增进自身健康的能力，使幼儿健康成长，是幼儿园保健工作的重点。为了能使在园幼儿得到营养中的保育、环境中的保育、安全中的保育以及科学中的保育，以便幼儿园卫生保健工作更加系统化、科学化、规范化、现将本年度卫生保健工作计划如下：
一、工作目标
本学期以培养幼儿良好的卫生习惯，自我服务，自我保护能力为重点，加强各班的班级常规管理，不断提高保育，保健工作的质量。
二、主要工作
（一）卫生保健
1．新学期教师家访时，了解幼儿家族传染病史和精神病史，如有采取必要对策措施。
2．继续做好晨检和全日健康观察工作，认真执行一摸、二看、三问、四查的原则，发现精神、体温等异常及时处理并联系家长。
3．根据秋冬季幼儿发病情况，添置幼儿外用常用药品，定期消毒器械，每日消毒晨检牌。
4．做好儿童的体格发育测量及检测工作。
5．随时随地检查园内环境卫生、班级环境卫生和个人卫生，并随时记录卫生情况，与考核挂钩。
6．保育员工作到岗到位，定期组织保育员知识业务培训，保育员要钻研业务，克服困难，尽心尽责，总结经验，大胆地展开好工作，全面提高保育质量。
（二）饮食与营养
1．严格管理好幼儿膳食，每周制定带量食谱，食物品种多种，注意营养成分的搭配，保证按量供给，做好每月一次营养分析，每周食谱向家长公开。
2．制定合理进餐时间与次数，幼儿进餐提倡定时定点用餐，各餐合理热能供给分配，以保证幼儿生长发育需要。
3．遵守开放时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作。分餐时要洗手，分发干菜干点不直接用手接触。
4．幼儿在进餐过程中，教师要让幼儿情绪愉快，专心进食，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传各种食物的营养价值，及时生长发育的好处，使幼儿得到更丰富的营养。
5．食堂从业人员具有健康证，按食品卫生法进行烹饪，食物煮熟煮透，生熟分开，操作时保持食品营养素，制作食品色、香、味俱全。
（三）卫生习惯
1．为幼儿准备清洁卫生，安全符合幼儿特点的盥洗和入厕设备，进食或入厕后必须用肥皂洗手。特别是刚入园的小班幼儿，教师要及时教会幼儿洗手的方法，以便养成良好的卫生习惯。
2．将幼儿每天所需餐巾摆放在固定的地方，方便幼儿取用，并及时做好消毒工作。
3．各班加强餐前擦桌子的消毒工作，正确配比、使用消毒液。
4．培养幼儿洗完手后要做双手合起来的动作，保持双手干净的好习惯，加强午餐习惯培养，教育幼儿不能挑食，确保营养的合理吸收。
5．组织好幼儿午餐，就餐秩序好、安静，在规定的时间内吃完。
6．饭后组织幼儿散步，遵守幼儿午睡作息时间。
7．掌握好幼儿看电视的时间，组织幼儿看电视注意坐姿和距离。
（四）消毒、隔离
1．实行一人一杯、二巾专用制度，各班做好标记。
2．按保健要求配置消毒柜及紫外线灯，做到专人负责，定期消毒及时记录。
3．定期利用空气和日光中的紫外线消毒一些不宜清洗的玩具、图书、被褥等。
4．加强晨检力度，对有病患的幼儿协助当班老师全面细心的观察，发现问题及时处理。
5．做好秋冬季流行病的预防工作，对体弱儿加强检疫，防止水痘、流感、手足口病等流行病的蔓延，对有病患儿所在班级的玩具、物品要彻底消毒、曝晒。
6．及时换洗席子、被褥（枕套），并清洗（每月一次），晾晒（每周一次）。做好标记，换洗时不混班。
（五）安全保护
1．加强幼儿的安全意识教育，各班教师要认真负责，制定规则，杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全，每天如实填写安全教育内容。
2．当班或负责接送幼儿的教师要仔细观察，对可疑者来园接幼儿要详细询问并登记。
3．坚持园长、保健教师不定期地午餐、午睡、卫生安全工作检查。
4．期初、期末组织各班测幼儿身高、体重，中大班测视力，并做好记载和评价。
5．做好体弱儿和肥胖儿的管理工作。
6．认真组织教师体检和幼儿入园体检。
三、每月工作具体安排：
八月份：
1．根据上级以及我园的计划精神，认真制定好卫生保健计划。
2．添置日常保健用品，如橡皮膏、药棉、创可贴、双氧水、碘伏等医药用品。
3．组织新生到指定医院体检，凭儿童健康档案簿入园。
九月份：
1．组织各班进行第一次幼儿测身高、体重，做好评价、分析、汇总。
2．各班加强对幼儿进行安全、生活、卫生教育，建立良好习惯。
3．加强晨间检查，全日观察记录，控制流行病，及时处理小毛小病。
4．每周制定带量食谱并公布，加强午睡管理，教育幼儿不挑食、不剩饭等。
5．幼儿膳食营养分析。
6．安全工作，加强节假日安全教育。
7．加强午睡、午餐、卫生检查。
十月份：
1．坚持消毒，控制流行病，每天晨检时注意每个幼儿的身体状况，并及时配合班主任做好观察与记录。
2．天气渐凉，及时更换幼儿午睡用品。
3．与膳食制定小组商讨食谱，尽量改善幼儿伙食。
4．每周制定菜谱，进行幼儿食谱营养分析，加强午餐管理。
5．安全工作，午睡、午餐、卫生检查。
6．各班让幼儿带回被子、枕头，请其家长清洗并曝晒。
7．保健老师向教职工作秋季保健知识讲座。
十一月份：
1．继续做好晨检工作。
2．经常及时地检查洗脸毛巾、杯子的消毒情况。
3．每周制定带量食谱，进行营养分析。
4．根据营养分析及时调整菜单。
5．各班让幼儿带回被子、枕头，请其家长清洗并曝晒。
6．安全工作，午睡、午餐、卫生检查。
7．邀请中西医结合医院防保科医生来园为新生家长作秋季卫生保健讲座。
十二月份：
1．天气转冷，晨检工作认真细致，发现异常幼儿及时处理。
2．各班继续加强幼儿午餐、午睡习惯的培养。
3．每周制定带量食谱，进行营养分析。
4．与膳食制定小组商量食谱的制定，为幼儿提供可口的饭菜及点心。
5．安全工作，午睡、午餐、卫生检查。
6．本部园区做好迎接市妇幼保健检查工作。
一月份：
1．组织各班进行第二次幼儿测量身高、体重，中大班要测视力，保健教师做好评价及汇总。
2．每周制定带量食谱，进行营养分析。
3．做好及整理好保健台账。
4．本学期工作总结。
5．资料整理、存档。
幼儿园卫生保健工作计划范文6新的一学期已开学了，为了更好的开展我园卫生保健工作，提高我园的卫生保健水平，培养幼儿良好的卫生等习惯，特制订如下计划：
一、以预防为主：
1、晨检：与保教人员密切配合，防止患病儿童或健康带菌（毒）者进入幼儿园，我园按晨检要求进行晨检。晨检要求：
一摸：摸额头有无发烧，颌下淋巴结有无肿大；
二看：看咽部有无充血，口腔有无溃疡、手心有无水疱等，并观察幼儿精神状态以及眼睛、耳廓等；
三问：问在家饮食、睡眠、大小便及体温、咳嗽等健康情况；
四查：根据传染病流行情况对易感儿童进行检查，同时查幼儿有无携带别针、纽扣、尖针、小刀、剪刀、玩具枪、滚珠、硬币等危险物品入园；
五记录：认真做好各项检查记录及服药幼儿的用药登记
2、加强缺课追踪登记制度，考勤规章制度，及时与缺勤幼儿家长取得联系，每天上午10：30由各班上下班老师电话追踪缺课幼儿，了解幼儿具体情况及原因，如幼儿因发烧、发热、头痛、呕吐等症状应及时就医，并做好登记，诊断诊治情况及诊断医院后交到保健室。若园内出现传染病及疑似传染病，应及时对患病者进行隔离并通知家长到正规医院诊治，由班上老师跟踪调查诊治情况，并由保健医生上报镇医院或相关部门。
二、卫生保健
1、全园严格遵守消毒工作，将各班级的教室、玩具、茶杯、勺子、擦嘴巾、餐巾、桌椅、地面等物品进行消毒，并及时用消毒液擦洗幼儿能碰到的每一个地方，做好各班清洁卫生和环境卫生，每周二或每周三进行园内一次大检查，并做好相关记录，每月一次检查各班毛巾、水杯、是否与班上幼儿姓名相对应，若发现不对应的，当场指出并立即改正，床单被套一月清洗更换一次，及时监督、督促各班更加细致做好、做实常规卫生工作。
2、每天对教室卫生进行检查，每周五大检查，将检查结果及时反馈，督促教师、保育员做好整个幼儿园的卫生工作，确保幼儿的生活学习环境干净、整洁、健康。
三、儿童营养
1、检查食堂采购食品的质量和食物加工过程中按食品加工规则操作要严格执行《食品安全法》，生熟食品制作及食具的消毒情况进行检查、督促，做到餐餐消毒。采购食品索要卫生许可证及其他索证并签订采购协议。每天的饭菜都保留48个小时留样。并且要健全食堂仓库管理制度，完善食堂食品卫生管理，更好的为幼儿服务。
2、每周制定幼儿带量食谱，营养量计算、分析、评价，并进行菜谱调整，按时召开伙委会，制定每月膳食安排计划。检查幼儿进餐情况，掌握菜谱的反馈，保证幼儿每餐的营养充分摄入，培养幼儿良好的进餐习惯，发现问题耐心指导。
四、安全保护、体格锻炼
1、给身体不适幼儿做好全日观察、监测：给需在园服药者做好记录，到时间后准时给幼儿服药，要求做到七对：对班级、姓名、药品、剂量、用药时间、方法及次数。
2、检查幼儿午睡情况，保持午睡室空气流通，光线适宜，睡姿良好，脱衣脱鞋盖被睡觉，培养良好的睡眠习惯，督促、检查教师做好幼儿午睡时的巡视工作。
我们家也许有长寿基因,我父亲寿至101岁,母亲寿至103岁。2000年元旦,《解放日报》曾报道过上海市区唯一的一对百岁夫妇,那就是我的双亲。我发现,我父母的日常饮食十分符合营养学原则,例如,菜肴放盐极少,一般人感觉淡而无味;一直吃着牛奶豆浆;喜欢吃鸡蛋和鱼;肉类、蔬菜、鲜豆,常打碎混合食用;从不吃腌、炸、熏、烤的食物。
我今年83岁了,在营养研究岗位已经度过整整58年。这么多年来,我把营养学理论应用到生活实践中,但我更愿意把这些体会告知大家,与大家一起分享我的健康、我的快乐。近期,《大众医学》推出“营养专家谈饮食谈养生”栏目,我看十分有必要。因为,目前充斥于全国各地图书市场和街头报亭的饮食养生书刊,有的观点自相矛盾,有的错误百出,虽然这些荒谬的观点不堪一击,但由于公众缺乏营养知识,无法辨别事实真伪,往往将谬论误认为真理。比如像“食物相克”“酸性食物有害”“牛奶有毒”等荒谬观点竟然都“红极一时”,不知害了多少人,到现在还有人被蒙得不知方向。我们这些毕生从事营养研究的科研人员,应该站出来说说话,还原医学科学的本质,用正确的营养观告知老百姓――如何科学地养老?如何吃出健康?或通过晒晒自己的食谱给大家一些营养建议和启示!
晒晒我的食谱
我虽然年事已高,但仍然精力充沛,思维清晰,记忆良好,不觉得与过去有什么不同。我照常上班、工作,参加各种学术活动,发挥“余热”。饮食方面,我按照《中国居民膳食指南》的要求来执行。举例来说,我一天的膳食是这样安排的。
早餐:鲜牛奶一袋(220毫升),加等量的自制豆浆、燕麦片、蜂蜜,吃全麦面包和蛋糕。每周吃1～2次豆腐脑,添加紫菜、榨菜末、虾皮等。
午餐:米饭为主,2～3个炒菜。蔬菜以绿叶菜为主,菜花、卷心菜、白萝卜常与肉丝或肉片一起炒,炒三丝、炒豆角、茄夹、南瓜盅等都是我喜欢的菜。豆腐经常吃,常常与肉末、猪血或香菇木耳一起烧。每周吃鱼2～3次,红烧或煮汤,有时鲫鱼炖蛋。每天必须有汤,将排骨、鸡腿或牛腩焖烂,汤内放蔬菜,蔬菜品种视季节而选择不同,如香菇、竹笋、茭白、冬瓜、萝卜、大白菜。我不忌讳吃肉,有时吃红烧肉,有时也尝尝美味的“腌笃鲜”。我还经常变花样,如牛肉汤内放洋葱、胡萝卜、卷心菜、土豆、番茄汁,像“罗宋汤”一样,不加奶油。每周吃1～2次汤面或炒面,1～2次混沌。总之,午餐丰富多样,按自己的口味设计食谱。
晚餐:白米粥为主,有时也吃鸡粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥,配以豆包、菜包、银丝卷、汤圆、粽子、八宝饭等。常用玉米面或豆渣制作发糕或豆渣饼,内加入小枣、葡萄干、桂圆、枸杞等。除常吃的咸菜外,常自制茭白毛豆、笋豆、雪里蕻等南方小菜。有时购买烤麸、熏鱼、酱排骨、咸水鸭、酱牛腱等熟食。如果午餐没有鸡蛋,晚上就吃一个煮蛋或茶叶蛋,从不丢弃蛋黄。
加餐:下午,我会吃一袋酸奶(220毫升)。午餐后吃一个香蕉,晚餐后吃一个苹果或桔子。夏天每日吃西瓜消暑。有时睡得较晚,就吃一点夜宵,如枣子栗子汤、糖芋头、百合莲子羹等。临睡前喝一杯水,并口服复合维生素微量元素一片,从不吃其他保健食品或补品。
点评:我的膳食谱也存在小小缺点
当然,我的饮食习惯和食谱并非十全十美,也存在一些不符合《中国居民膳食指南》的方面或者说缺点。比如,蔬菜摄入只限于午餐,量还不够;植物油与盐的摄入量尚未达到限量;晚上有时贪吃甜食而过饱;有时仍爱食用火腿咸肉咸鱼等腌制品。这些缺点我将慢慢克服,但不会刻意坚决消灭,因为我不赞成每日机械地对照平衡膳食宝塔推荐量来计算着吃饭,那样反而会成为思想负担。
建议大家读一读中国人的“营养圣经”
我建议大家读一读中国人的“营养圣经”――《中国居民膳食指南》2007版。这本《中国居民膳食指南》是中国营养学会组织营养学家集体创作的结晶,其核心内容就是合理膳食。归纳起来,有以下几点:①提倡食物多样,但任何一种不能过量;②荤素搭配,不主张全素食;③谷类为主,推荐碾磨较粗的米面、粗粮和薯类;④每日喝奶、吃豆,保证优质钙源与蛋白质和重要的植物化学素;⑤大幅度增加蔬菜和水果的摄入,且不能互换;⑥饮食清淡,每日每人植物油摄入量不超过25克,食盐限6克。
冬季随着气温的下降和昼夜温差的增大，呼吸道疾病进入高发期。这一季节的疾病好发人群多集中于免疫力较差的老年人和儿童。由于天气变化大，呼吸道不断受到刺激，导致功能紊乱失调，抵抗力下降，感冒、扁桃体炎、支气管炎和肺炎的发病率明显上升，慢性病急性发作的患者也成了就诊的主力军。在此，提醒大家可从衣食起居方面的细节着手，做好防治冬季呼吸道疾病中的工作。
环境影响气温突降，呼吸道黏膜的抵抗力下降，细菌、病毒可乘虚而入，最常见的疾病就是呼吸道感染，如流感、急性支气管炎、肺炎等，慢性阻塞性肺疾病也容易出现急性加重。干燥的环境对呼吸道非常不利，因为呼吸道黏膜上的纤毛运动减缓，灰尘、细菌等容易附着于黏膜，刺激喉部引发咳嗽；病菌容易随着空气中的灰尘扩散，引发疾病。除了呼吸道感染，支气管哮喘等过敏性疾病也与空气干燥有关。
对策针对冬季的气候特点，大家在早晚外出活动时最好能多备一件衣服，并根据温度的变化随时添减衣物。慢性呼吸道疾病患者的居室要多开窗通风，加快空气流通，保持空气新鲜。可通过晾湿毛巾和衣物来提高室内空气湿度。有条件的可以使用加湿器，这样更有利于控制室内湿度的恒定。
营养合理慢性呼吸道疾病患者的病程长，长期咳嗽、咯痰会造成能量消耗增加，使蛋白质损耗增加；胃肠道的缺氧、淤血又可引起食欲不振、消化不良；一些药物的胃肠道副反应等因素也均可导致患者体质虚弱。营养素的摄入减少――吸收下降――消耗增加，这一恶性循环带来的直接后果就是营养不良及免疫功能降低，疾病复发几率增加。
对策制定合理的营养食谱，增加营养的摄入，可缓解并改善患者的营养不良状态。少食多餐、稀干搭配、荤素夹杂，可以增加营养的摄入，提高营养的吸收率。食物的选择以低脂肪、高蛋白、富含维生素和容易消化的饮食为主，如瘦肉、家禽、鱼、奶、豆制品及蔬菜、水果等。水果中梨和甘蔗具有健脾、益肺、止咳、祛痰的功效。有食物过敏史的患者要避免摄入已明确的致敏食物，如虾、蟹、蚕蛹、牛奶等，切勿抱有侥幸心理。饮食应清淡、易消化，避免吃辛辣刺激性食物。
适当运动慢性呼吸道疾病患者应该适当锻炼，逐渐增加运动量，以使得脏器功能协调能够适应运动的需求；坚持锻炼，适宜的锻炼不仅能增强机体的免疫力，也能使人保持愉快的心情。慢性病的发展和恶化常与患者的心理状态有关，故保持乐观情绪和战胜疾病的信心非常重要。
对策长跑、登高、骑自行车等运动项目，可帮助患者锻炼心肺功能，提高耐寒能力。但需要注意：运动中要及时补充水分，运动后要尽快擦干汗水和添衣保暖，并保证充足的睡眠和休息。
