Gold OA文章占比:20.83%
OA被引用占比:0.0346...
开源占比:0.0868
研究类文章占比:97.11%
国际标准简称:J FOOD ENG
人气 376
《Journal Of Food Engineering》是一本专注于工程化工领域的Multi-Language学术期刊,创刊于1982年,由ELSEVIER SCI LTD出版商出版,出版周期Semimonthly。该刊发文范围涵盖工程化工等领域,旨在及时、准确、全面地报道国内外工程化工工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。该刊已被SCI、SCIE、EI数据库收录,在中科院JCR最新升级版分区表中,该刊分区信息为大类学科农林科学1区,2023年影响因子为5.3。
The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface between food and engineering, particularly those of relevance to industry, including:
Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes.
Accounts of food engineering achievements are of particular value.
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 2区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 2区 | 是 | 是 |
中科院分区:中科院分区是SCI期刊分区的一种,是由中国科学院国家科学图书馆制定出来的分区。主要有两个版本,即基础版和升级版。基础版是《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表》;升级版是对基础版的延续和改进,将期刊由基础版的13个学科扩展至21个,科研评价将更加明确。
| JCR 分区等级 | JCR 学科 | 分区 |
| Q1 | ENGINEERING, CHEMICAL | Q1 |
| FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q1 |
JCR分区:JCR(Journal Citation Reports)由科睿唯安公司(前身为汤森路透)开发。JCR没有设置大类,只将期刊分为176个具体学科,也就是中科院分区中的小类学科。基于不同学科的当年影响因子高低进行排序,将期刊的数量均匀分为四个部分,Q1区代表学科分类中影响因子排名前25%的期刊,以此类推,Q2区为前25%-50%期刊,Q3区为前50%-75%期刊,Q4区为75%以后期刊。
CiteScore排名:
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science | Q1 | 23 / 389 |
94%
|
CiteScore值计算方式:例如2024公布的CiteScore是将统计在 2020年-2023年间年所发表文章的引用次数除以在 2020年-2023年间所发表的发文总数。
CiteScore数据来源:是由全球著名学术出版商Elsevier(爱思唯尔)基于其Scopus数据库推出的期刊评价指标。CiteScore指数以四年区间为基准来计算每本期刊的平均被引用次数,并提供期刊领域排名、期刊分区的相关信息,它的作用是测量期刊的篇均影响力。
近年中科院JCR分区趋势图
近年IF值(影响因子)趋势图
影响因子:是美国科学信息研究所(ISI)的期刊引证报告(JCR)中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率,是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。自1975年以来,每年定期发布于“期刊引证报告”(JCR)。
| 机构名称 | 发文量 |
| INRAE | 43 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 32 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 21 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 20 |
| UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM | 20 |
| CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE ... | 19 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH | 19 |
| UNIVERSITE PARIS SACLAY | 19 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 18 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNO... | 17 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| CHINA MAINLAND | 192 |
| USA | 128 |
| Spain | 78 |
| Brazil | 71 |
| France | 67 |
| GERMANY (FED REP GER) | 62 |
| Australia | 49 |
| England | 48 |
| Italy | 45 |
| India | 40 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Applicability of protein and fib... | 46 |
| Pulsed vacuum drying enhances dr... | 41 |
| Impact of rheological properties... | 40 |
| Investigation on fish surimi gel... | 33 |
| Effect of 3D printing on the str... | 30 |
| Non-destructive prediction of in... | 29 |
| Printing a blend of fruit and ve... | 27 |
| Effects of kappa-carrageenan on ... | 26 |
| Assessment of tomato soluble sol... | 24 |
| Application of 3D printing for c... | 24 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| J FOOD ENG | 1536 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 983 |
| J FOOD PROCESS ENG | 830 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 730 |
| FOOD CHEM | 714 |
| DRY TECHNOL | 605 |
| J FOOD PROCESS PRES | 588 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 577 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 532 |
| INT J BIOL MACROMOL | 529 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| J FOOD ENG | 1536 |
| FOOD CHEM | 605 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 447 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 436 |
| J FOOD SCI | 368 |
| J AGR FOOD CHEM | 354 |
| FOOD RES INT | 350 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 270 |
| DRY TECHNOL | 215 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 215 |
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中科院分区 3区
中科院分区 4区
中科院分区 4区
中科院分区 3区
中科院分区 2区
中科院分区 1区
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中科院分区 2区