时间：2022-06-21 17:36:19
一、信息论研究
在一定程度上，信息论所描述的信息传输过程与翻译的过程具有很大的相似性和关联性。信息的传递是一个编码和解码的信息通过信道传递的过程，而信道的传输容量总有一定极限，在翻译中这就相当于读者的接受能力或解码能力是有限的。从理论上讲，原文的信息负载，即某一文本所含信息的绝对总量，一般与其信道容量相吻合，也就是原文应适合作者心目中读者的接受能力。但由于译文读者不是“原来交际活动中的一部分”，必然缺少原文读者所具有的文化背景知识，因而信道容量必然要狭窄得多，译文读者的解码能力相对也就较弱。同时，又因为译者要尽可能从语义和形式两个方面忠实于原文，没有充分考虑到不同文化背景知识所造成的理解问题，很容易出现信息传输过载，即信息负载大于信道容量，形成信道堵塞。这样一来，译文信息过载和译文信道容量相对狭窄自然会形成一对尖锐的矛盾。《茶经》是世界上第一部茶叶专著，由陆羽用古文撰写而成，虽然全文只有七千多字，但是句句精炼，富含深意，字里行间蕴藏着丰富的茶学知识和中国茶文化内涵。对于姜欣、姜怡来说，其母语是汉语，这可以帮助她们很好地理解《茶经》和中国茶文化。但她们没有西方的文化背景，所以在语言转化过程中，对信道容量的控制难免会有一定偏差，出现信息过载的现象。而对于Carpenter来说，作为英语本族人士，他具有西方文化背景，可是在原文的理解上会出现一定的偏差，从而导致在翻译过程中出现难以将原文一些重要的文化含义很好地表达的现象，对读者而言也会形成信息过载。
二、《茶经》中的信息过载及其在英译本中的处理
《茶经》是一本富含大量茶学知识和中国茶文化的茶典籍，且年代久远，其中所蕴含的茶学精华较难参透，更何况要转换成其他语言，所以在《茶经》翻译过程中，难免会造成信息过载现象，主要表现为译者翻译时对一些必要的、但西方读者难以理解的信息缺少必要的解释，或者是在译文中出现太多与原文主题关系不大、对西方读者而言价值不大的信息，造成理解上的负担。但通过拓宽信道容量和删减一些不必要的信息可以使译本更有效地传达原文主题，体现茶学知识和中国茶文化的精髓。
（一）拓宽信道容量
拓宽信道容量是在忠实原文（包括语义和形式）的前提下，译者在翻译过程中补充一些必要的文化背景知识，如纽马克所言，“填补语言之间的空白”，使信道变宽，使信息负载与信道容量之间形成新的吻合与平衡，即冗余等值(redundancyequivalent)。众所周知，不同文化背景的文本都有其独特的含义，但这通常会造成非本族人士理解的困难，使这些本是精华的文化不能得以成功传播。而通过拓宽信道容量的方法，增加对文化背景的解释性信息，可以有效地帮助读者理解和领悟。尤其《茶经》是一本融合了大量茶学知识和中国茶文化，有着悠久历史的经典之作，所以需要译者更加仔细地去斟酌其中所隐含的信息，适当地增加相关信息，使西方读者可以更好地理解。作为中国读者，我们自然知道五行的含义和其重要性。它包括金、木、水、火、土这五个要素，道家认为而这五种要素又都相生相克，从而达到自然界的统一和协调。在“茶之器”中介绍了风炉上刻的字：“坎上巽下离于中”，并解释说“巽主风,离主火,坎主水”，按照《易经》的卦象解释,巽主风,离主火,坎主水,就是说,煮茶的水在上,风从下面吹,火在中间燃烧,风炉和釜为金,木炭为木,煮茶时,阴阳五行皆备,实际上就是金、木、水、火、土五行相生相克达到和谐的过程，所以煮沸出来的茶能“去百疾”。通过与天地万物本是和谐的道家思想结合，陆羽强调和谐思想在中国茶文化中的重要性。结合茶性和自然，就是想通过五行来传达天人合一，即人与自然的和谐统一的中国茶文化思想，同时这也是他作为茶人对自己的要求和所追求的理想境界。更重要的是，这也是《茶经》的核心思想。而对于西方读者而言，五行“fiveelements”在他们的背景文化中并没有如此深刻的文化意义，甚至都不知道是指哪五个因素，所以在这里，有必要翻译的时候，在不影响原文意思的前提下，增加解释性的信息，拓宽信息容道，使原文的茶文化内涵得以有效地传播。对比两个译文，我们可以发现，姜没有做任何的解释，而Carpenter做了简单的注释，这是非常必要的。
（二）信息删减
《茶经》主要是介绍茶学知识，宣扬中国茶文化，但原文也有不少与中国茶文化和茶学知识无关，只是为了更加清楚地解释一些文字出处的信息。对于《茶经》翻译而言，《茶经》英译本最终目的就是为了有效传达《茶经》中所蕴含的中国茶文化和茶学知识，而书中所载的其他信息则是次要的。同时对于西方读者而言，大量无关的信息也会造成他们的理解负担。所以为避免给西方读者造成理解负担，其译本的主题应紧扣中国茶文化和茶学知识这两点，对一些与这两点无关的信息进行删减。对比中美译者的《茶经》英译本，我们可以发现由于他们对原文的理解度不同，造成在对信息进行删减时所做的处理也不同，最后达到的效果也不同。
三、结论
在信息论的指导下，本文对比分析中美两国译者的《茶经》英译本中信息过载现象，从拓宽信道容量和信息删除这两个方面考察两位译者对信息过载处理方法的差异，发现姜欣、姜怡的译本对《茶经》中所蕴含的中国茶文化和茶学知识了解得比较详细，在译文中可以体现出来，尤其是拓宽信道容量时处理得相对较合理，而Carpenter是西方译者，难免会在这一方面比较薄弱。而姜欣、姜怡作为中国译者在了解西方读者需求方面不是很擅长，所以在删除一些不必要信息时显得不是很果断，相比较而言Carpenter做得比较到位。所以本文认为若要解决《茶经》翻译乃至其他中国典籍翻译的问题，我们应该进行一种合作翻译，即中国译者和目的语国家的译者一起参与整个翻译过程，取长补短，目的语国家的译者作为主要译者，负责译文的写作，决定信息的删减，而中国译者负责解释原文蕴含的中国文化和历史背景，以拓宽信道容量，如此才能真正实现借由翻译传播中国文化的目的。（本文来自于《宁波教育学院学报》杂志。《宁波教育学院学报》杂志简介详见.）
作者：金珍珍龙明慧单位：浙江农林大学外国语学院
关键词：音乐艺术；茶文化；传播作用；欣赏水平
1音乐与茶文化的关系探究
在人类思维学的构建模式中，关于音乐与文化的论述一直是层出不穷。无论是从音乐的角度探讨文化，还是以文化为出发点解析音乐，二者一直是辩证的关系。但是从某种程度上来说，音乐属于文化的范畴，音乐是文化不可分离的一支，其逻辑内涵明显小于文化。然而，音乐又不能完全与文化相等同，两者是包含与被包含的关系。而音乐与茶文化则是文化领域里不同性质的组成部分，却又在某些方面相互交织浸染，在共生中也共存。
1.1音乐层面的茶文化
音乐作为人类优秀文化的重要组成部分，其蕴涵着丰厚的人文知识，为人类社会历史的发展作出了不可磨灭的贡献。音乐是以旋律、节奏与和声而组合形成的一种构造艺术，是情感表达的语言载体，反映社会生活的窗口。同时，音乐作为一种文化意识，其不可避免地会渗入文化元素。所以，音乐在茶文化的影响下形成了丰富多彩的茶文化音乐，茶歌、茶曲、茶调以及采茶戏都是音乐在茶文化的熏陶中产生的。而这些茶文化音乐所散发出的文化内涵也愈发鲜明，例如，家喻户晓的《江西婺源茶歌》，其以婺源茶农们的生活为原型，结合当地的茶风茶俗，创作了“细灵汤缓高注，卷起韵无数”、“采茶行垄上，斜阳照亭西”等诗意盎然的茶歌，既反映了茶农们积极的生活状态，又在无形中阐述了自强不息乐观奋斗的茶文化深意。
1.2茶文化角度中的音乐
茶文化在千年的传承中，积蓄了深厚的文化艺术底蕴，而茶文化中的音乐元素也在历史的长河中愈发夺目耀眼。茶文化音乐大多是在茶文化的渐染下，以茶事活动为原型进行创作的。脍炙人口的《猴魁茶歌》属于茶文化音乐中的优秀代表，“天赋地颂，人和为贵。茶艺相传，真情相随。五百里黄山，六百里猴魁。”朗朗上口的歌词，将茶文化音乐中的词曲艺术展现得淋漓尽致。《古丈茶歌》以茶文化中的自然清新思想为指导，描绘了“青青茶园里春茶尖尖叶儿翠”的画面，并以流行歌曲的演唱手法对其进行了全新演绎，进而使得《古丈茶歌》中的音乐艺术之光更加灿烂。总而言之，茶文化中的音乐艺术因子是极为浓厚的，二者在相互的交融中，逐渐演变为传统文化不可分割的一部分，并渐渐构成了完善茶文化音乐体系，促进了茶文化的传承也丰富了音乐艺术形象。
2音乐在茶文化传播中的作用分析
茶文化是我们传统文化的瑰宝，唐朝陆羽的《茶经》标志着璀璨茶文化的正式诞生，自此以后茶文化就迎来了发展的黄金时期，无论是茶文化内涵还是其表现形式都越来越丰富，并且一直朝着多元化的方向迈进。然而，曾盛极一时的茶文化在纸醉金迷的现代社会里，被扔到记忆的角落里任尘埃所湮没。在快餐文化当道的世界里，隽永含蓄的茶文化也失去了往日的光辉，年轻人被时代所牵引，沉溺于所谓潮流元素的世界里，对于茶文化缺乏基本的认知与归属感。而音乐作为一种情感艺术，其是物质文化生活的载体，并且由于传播的便捷性，使其成为了全人类广泛认可与接受的文化财富。所以，以音乐为媒介来传播茶文化是以艺术的形式为文化搭台，从而促进茶文化在世界范围内的传播与弘扬。
2.1彰显茶文化的艺术内涵
茶文化是我们中华民族的传统文化精髓，其以内敛之势在文化的浪潮中慢慢积淀，渐而形成了独特而又深沉的文化艺术气质。茶文化的具体表现形式丰富多样，而每一形式中的茶文化内涵却又要通过不同的艺术载体展现出来。茶画中的艺术内涵是以形态不一的山水画表现出来的，茶室中的艺术内涵是以自然朴实的装设形式表现出来的，而茶曲中的艺术内涵则是以变化的韵律节奏形式表现出来的。因此，从音乐的视角阐释茶文化其寓意将会愈加深刻。而且，通常来说，茶文化音乐的传唱度较于茶文化的其他表现形式而言更高更广，更容易被大众所接受。例如，采茶歌、采茶戏以及采茶谣的传唱方式较为简单，只需要口口相传就能为人所了解熟悉。所以，《武夷山茶歌》、《赵玉林》采茶戏因其音乐艺术的形式火遍大江南北，而茶文化的艺术内涵也在不同音乐的展示手法中愈益深邃。
2.2促进茶文化的传承与弘扬
音乐是茶文化的艺术载体，其作为人类生活的娱乐消遣方式而存在，在岁月的洗礼下变得越发受人青睐。而一旦以音乐的形式对茶文化进行宣传，则意味着茶文化与音乐将会在融合中互相渗透，而茶文化音乐也就应运而生了。不同的音乐形态孕育不同的茶文化音乐，茶曲、茶歌与茶戏虽是不同的音乐文化形式，但都是对茶文化内涵的阐释。大众在欣赏茶文化音乐时，通过聆听感知茶文化的艺术魅力。例如，民间流传甚广的《茶歌》，以秀美的茶园风光为背景，结合茶农们的日常劳动场景，以葫芦丝伴奏的形式谱写而成的欢快明亮之歌，优美动听的旋律以及长短音叠用的手法，将茶文化中的音乐艺术之美阐析得淋漓尽致，也使观众在听惯了聒噪的流行乐后于惊鸿一瞥中感知传统茶文化音乐的靡靡之音，进而促进了茶文化在民间的传播。
3音乐在茶文化传播中的路径阐释
音乐是一种听觉意象，创作者将其思想感情与艺术品位融入到音乐之中，而观众则能从变化的韵律节奏中在音符的海洋里徜徉，进而通过音符的上下跳动感知音乐文化迸发的力量。茶文化音乐亦是如此，悠扬的曲调与清丽的歌声以及地方特色鲜明的歌词，为茶文化音乐的传播奠定了坚实的艺术基础。所以，音乐对于茶文化的传播而言大有裨益，并且一度成为茶文化传播的最佳载体。但是，在日新月异的现代社会里，茶文化音乐由于自身所带有的传统文化色彩与当今追求时尚潮流的现代社会不相符合，并且一度为人所摈弃，尤其是采茶戏中的方言衬词，过于地方化难以走向国际舞台，为世界观众所接受。而为了迎合潮流盲目地去本土化做法，也会使茶文化音乐陷入不伦不类的地步。
3.1引入流行元素，对茶文化音乐进行重新演绎
茶文化音乐是从茶文化中分离出来的一种艺术形式，是我们传统文化音乐的重要组成部分，但是随着现代社会的飞速发展，传统的茶文化音乐也在当今的音乐市场日益没落，难以与现代音乐文化相接轨，进而也抑制了茶文化的传播。所以，茶文化在利用音乐进行传播时，应该以当今音乐市场的发展现状为立足点，积极引入流行音乐的表现手法，对茶文化音乐进行切合实际的改编。例如，在演唱《采茶歌》时，可以借助流行歌曲的唱腔，以嘻哈、摇滚或者说唱的形式对采茶歌的风格进行重新定位，从而促进茶文化音乐向多元化发展。而与时俱进同现代社会相适应的茶文化音乐，也终将因其独特的艺术文化内涵为大众所喜爱，在此过程中茶文化精髓也会随采茶歌的广泛传唱被人所知晓。
3.2发挥音乐载体的无界限优势，利用网络渠道宣传
信息技术的快速发展，加快了全球一体化的进程。四通八达的网络使世界成了一个紧密相连的整体，任何资源任何信息都可以通过计算机技术被分享到世界各地。所以，在茶文化的影响下形成音乐形式，也可以利用电子信息技术，在全世界范围内进行传播。从某种程度上来说，茶文化音乐是一种无形的艺术形式，其不是以物质的形式呈现在大众眼前，只需要将其上传至互联网，即可以实现全球的共享。所以，在利用音乐传播茶文化时，也应该充分发挥音乐的无形性特点，利用其储存便利，获取快捷的优势，将音乐与茶文化进行完美融合，以深入浅出的形式将茶文化内涵注入到音乐中，并利用电视台、广播台以及网络媒体等途径宣传茶文化音乐。家喻户晓的《茶山情歌》就是利用电视媒体的宣传作用一炮而红，茶文化的历史底蕴也因此被更多的人所了解知悉。
3.3融入本土文化元素，迎合大众的音乐欣赏水平
茶文化是我们传统文化的骄傲，是劳动人民智慧的结晶，蕴藏着深厚的人文哲学内涵。近年来，物质生活水平的提高使得饮茶之风再次席卷全国，茶文化音乐也乘势而起。但是，为了迎合大众的艺术欣赏水平，茶文化音乐的内涵与形式被一而再再而三地篡改，中国化色彩元素越来越稀薄，剩下的只是茶文化音乐的空壳，犹如失去灵魂的皮囊在孤独地呐喊。因此，即使利用音乐对茶文化进行宣传，也应该以茶文化为切入点，根据茶文化的基本知识对音乐进行契合创作，而不是盲目地注入国际化元素。同时，在进行茶文化音乐创作时，也应该充分考虑大众的音乐欣赏能力，以音乐市场需求为导向，对茶文化音乐进行贴合性创作，进而使茶文化音乐在互相交融中愈益浓厚。例如，江西赣南采茶戏中的经典曲目《九龙山摘茶》，为了迎合观众的艺术欣赏眼光，曾进行多次修改，无论是剧情还是词曲抑或是角色人设都有变更，并且在每次的改编之后都受到观众的一致好评，茶文化也因此越来越为人所称道。
参考文献
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[2]杨燕迪.音乐与文化的关系解读:方法论范式再议[J].音乐艺术(上海音乐学院学报),2011(1):64-65.
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关键词：对外汉语 教学 茶文化
中图分类号：H195 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2017）07-0091-02
一、中国茶文化起源及历史
（一）起源
说到起源，人们必然会想到陆羽《茶经》里的那一句：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”以及《神农本草经》中：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼乃解。”
我们通常所说的茶文化的起源和所谓的茶树的原产地不同，如果单说茶树的起源和发展变化，其实并不能产生具有文化色彩的饮茶习俗，唯有当人们开始饮用茶叶并且经过了一段时期之后，才逐步产生文化风俗，最终形成了真正的茶文化。通常我们认为，先秦时期饮茶风俗得以传播，开始是在巴蜀地区，之后则走出了四川，走向了全国，最终传播到世界各国，成为三大非酒精饮料之一。
（二）历史
上文已说过，茶文化的产生要经历一段相当长的时期。春秋战国时期，巴蜀地区的茶叶生产已经有所发展。汉代许慎的《说文解字》中也提到――“荼，苦茶也”。魏晋南北朝时期，与茶有关的文献也逐渐变多起来，文人雅士开始饮茶，可以说，魏晋南北朝时期是我国茶文化的形成期。隋唐时期，饮茶之风在北方逐渐传播开来，成为一种文化嗜好，最重要的是陆羽《茶经》的出现。到了宋元时期，茶叶成为生活必需品，此外政府设有专门机构“龙焙”，专门生茶皇宫御用的团茶，同时实行榷茶制度和茶马互市制度。进入明清时期之后，茶业鼎盛，在饮茶方法、制茶方法、新茶类的出现等方面有了新的发现。清末茶业由盛转衰，到了鸦片战争时期，茶业几乎停滞不前。直到新中国成立后，政府开始高度重视，特别是改革开放以来，才取得了很大的发展。目前，我国通过举办大型茶文化节、国际茶会、学术讨论会等大力发展茶文化事业，取得了一定的成就。
二、茶文化在西方的传播
中国茶文化发展到了一定程度，渐渐地开始外传，首先是亚洲周边的一些国家，如朝鲜半岛、日本、南亚诸国；16世纪葡萄牙的一些传教士回国之后，将茶的概念传播给了欧洲、美洲等地，使得茶叶与茶文化逐渐传播到了世界各地。
茶文化的输出是一个相当漫长的过程，之前在讲到起源时我们说过茶叶产生并不能产生茶文化。茶在中国产生了，慢慢才从生活中提炼出了文化意味，而茶的出则与之相反，像倒影一样，只有茶叶和茶文化即饮茶的习俗传播出去，那些没有种植过茶树或者没有生产过茶叶的地方，才因为茶文化的兴盛而开始学习种植茶树，生产茶叶，于是，茶叶与茶文化才算真正得以传播。
三、茶文化与对外汉语教学
（一）如何准备茶文化教学课程
（1）注意对比：身为汉语教师，我们应该考虑到不同文化下的汉语学习者对茶的不同接受程度，教师要注意求同存异，注意不同国家与中国茶文化之间的对比。通过不同国家的对比，引入中国的传统茶文化。
（2）做好茶文化道具的前期准备。
（3）设计教案，明确教学步骤。
（4）考虑好教学中可能会出现的问题，并提供几种不同的解决方法以备不时之需。
（5）把握好上课时间，因为有实物展示以及亲身体验的活动，所以要注意控制课堂秩序。
（二）茶文化教案设计（以茶艺教学为例）
根据《国际汉语教学通用课程大纲》的文化任务要求，笔者制定了教案设计以进行相关的茶艺文化教学。具体如下页表：
（三）汉语课堂中茶文化教学的策略和建议
1.相关领域研究方面
茶文化是中国文化的重要组成部分之一，也是中国传统文化的载体，需要我们继承并且传承发扬下去，而在对外汉语教学中，传播正确的茶文化知识，也是汉语教师必须肩负的责任和义务。让学习者了解一个具有悠久茶文化的中国，更是我们的目标。因而，在对外汉语教学中传播并推广茶文化十分必要。
我国对于国外的茶文化研究以及在跨文化视角下的茶文化对比研究十分缺乏，而在对外汉语教学领域中关于茶文化的教学研究则少之又少，因而我们应当在研究茶文化、茶史以及茶文化传播的基础上，加强对茶在世界的传播、不同国家对于茶的不同认识、跨文化交际下的不同国家茶文化差异等方面的研究和探索。
2.加强针对性，遵循适度原则
我们在对外汉语教学中，要加强针对性，针对的是学习汉语语言的学习者，他们主要学习的是语言，而文化方面则需要重点突出，适度了解。内容要适当，讲解需精练，练习需适量，不应超越语言教学，也不应过度讲解，以免因讲解的繁冗复杂而使学习者产生畏难情绪从而降低学习效率。
3.注重文化知识与实践的有机结合
在对外汉语教学中，学习文化知识，是为了了解目的语国家的文化背景及基本国情，从而更好地去服务于语言学习，因而我们不应当单一地去教文化知识，更应该将相关的文化知识与实践结合在一起进行教学，加强直观性，直接接触到文化方面的实物更有利于学习者的学习。在学习茶艺时，我们更应当注意，将理论与实践结合起来，能让学生更好地了解中国，更好地了解中国的传统文化。
参考文献：
[1]陈文华.中国茶文化学[M].北京：中国农业出版社，2006.
[2]关剑平.文化传播视野下的茶文化研究[M].北京：中国农业出版社，2009 .
关键词：明清时期；茶文化；海外传播；特点
茶文化发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，在明清时期趋于完善，奠定了现代茶文化的内容与形式基础。明清时期是茶文化呈现跳跃式发展的时期，茶叶的生产、制造及饮用方法较之以前都发生了巨大转变，茶叶品类迅速扩大，饮茶事宜更为简约，清饮之风最终确立，茶文化的深刻内涵得到充分挖掘，哲学意义也得到进一步扩充，真正成为中华民族世界观、人生观与价值观的化身。明清时期同时也是我国茶文化海外传播的关键时期，此时，自给自足的小农经济开始解体，资本主义萌芽诞生，科学技术得到长足发展，航海技术尤为发达，中西方贸易往来愈加密切，中国的物质产品承载着中华民族的传统精神理念进入西方社会，掀起了一阵“东学西渐”的热潮，茶文化以茶叶为载体传至西方各国，与各民族的政治、经济、文化、社会与生活紧密相连，形成了极具地方色彩的西方茶文化，为世界文化的丰富与发展做出了重大贡献。
1明清时期的茶文化
我国人民种茶的历史可以追溯到商周时期，饮茶之风的形成则是在两晋、南北朝时期，饮茶活动开始与民族文化相关联。发展到唐代，我国茶文化基本形成，茶事活动由单纯的实践上升至系统的理论，饮茶意义也从其保健功效升华为精神熏陶，享有“茶圣”美誉的茶学大师陆羽著成《茶经》一书，宣告世界上第一部茶文化专著的问世，内容涉及茶叶的起源、性状、种类、采制、烹煮、饮用、功效、茶俗、茶器、产地等，言简意赅，包罗万象，是后世茶学研究的重要文献。宋代对茶文化的研究更为兴盛，内容广泛而详尽，相关著作多达三十种，既有专谈斗茶技艺的如《茶录》，有鉴别茶品高下的如《品茶要录》，有综合论述茶具选择及茶叶珍藏方法的如《大观茶论》等。明代，茶文化进入发展的鼎盛时期，与儒释道哲学思想的结合更加密切，茶学专著达到七十余部，比如《茶说》一书提到了茶室、人品与茶品之间相似性的问题，《茶疏》则着力于对茶道礼仪、茶叶药理与茶人品德进行评述，还首次记录了紫砂壶的制作工艺。清代的茶学研究以编录和总结前朝的史籍资料为主，比如《续茶经》就是对《茶经》的解释与扩展，其体例按照《茶经》划分为上、中、下三卷，共计十目，字数则由七千扩展至七万。《续茶经》在附录中增添了历代茶法，把唐朝至清朝一千年间的典型文献收录其中，使许多濒临失传的茶学著作得以保存，为后人研究茶文化提供了极大便利，可以说是继《茶经》之后我国茶学研究史上最为杰出的一部作品。茶文化是劳动人民在制茶与饮茶的过程中自发创造而成的文化艺术形式，是我国传统文化的重要组成部分，对于茶文化的定义，各位学者众说纷纭，至今尚未达成统一的概念，一般来说，茶文化是人们在生产、利用和发展茶的过程中，以茶为载体来表达人与自然、人与社会以及人与人之间各种思想情感和意识形态的总和。茶学专家姚国坤先生在《茶文化概论》中指出，“茶文化是人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和，它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。”茶文化的内容与形式都非常丰富，在物质形态方面包括茶书、茶画、茶具、茶歌、茶戏、茶叶制品等，在精神形态上包括茶道、茶德、茶性等，在制度形态上包括茶政、茶法、茶礼等，在行为形态上包括茶风、茶俗、茶规等，具有鲜明的社会性、民族性、地域性和审美性，是物质与精神、功能与审美、高雅与通俗的高度融合。明清时期的茶文化相比前朝茶文化而言具有独特意义。在茶叶及茶具方面，散条茶逐步取代了团饼茶，茗饮法逐步代替了点茶法，饮茶的整体审美意境得到提升，许多造型精美、花色考究、质地优良的上乘陶瓷茶具应运而生，比如青花瓷、斗彩瓷等，增添了好茶之人饮茶的乐趣。在茶艺方面，工夫茶艺达到鼎盛，“凤凰三点头”等兼具艺术性与技巧性的动作走向成熟，对饮茶的环境、意境和心境提出了更高要求。在茶叶生产技术方面，绿茶的蒸青技术得到改进，炒青技术问世；花草茶的制作工艺大幅提升，很多花草都可用来做茶；绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、花草茶等七大茶类正式形成。在茶馆文化方面，明清也是茶馆发展的鼎盛时期，茶馆成为重要的社会文化场所，各类茶馆遍布大街小巷、数不胜数，形成了特殊的茶馆共饮文化。在精神哲学方面，茶文化自诞生以来就与儒释道思想有着千丝万缕的联系，明清时代我国统治阶层对佛教、道教和儒教极为重视，茶文化与三者的融合更加深入。儒家文化看重人格与品德，茶文化则有“茶最宜精行俭德之人”，以茶品比人品，表明饮茶之人清明质朴、静虑修身的人格特征；道家文化主张天人合一、清心寡欲、淡泊名利、返璞归真，将人的生命融于自然万物，认为人与自然界的其他存在是和谐共生、相互转化的，茶文化汲取了其中的自然思想，认为饮茶的一切环节都要尽可能地简单、纯净，不可破坏茶叶原有的自然品性；佛家文化提倡包容、给予、感恩与自省，它与茶文化的有机结合主要体现在禅茶之上，僧侣每天要在固定的时间饮茶，提神静心，达到禅茶对于“和、静、清、俭”的要求，极大地丰富了茶文化的内涵与价值。
2明清时期茶文化的海外传播
文化传播是指人们通过一定的方式来传递知识、信息、观念、情感或信仰的全部社会交往活动，包括商业贸易、文化交流、技术传播、人口迁徙、文化教育等一系列物质和精神途径。明清时期茶文化的海外传播主要通过对外贸易实现，在很大程度上受到中外经济、政治、科技情况及涉外政策的影响。明清时期，民间手工业发达，资本主义萌芽出现，资本原始积累开始，私人海上贸易得到了进一步发展，民间经济往来频繁，中国的丝绸、茶叶、陶瓷等被运往海外并获得了各国人民的喜爱，相应的文化形态也进入东西方各国，开启了“东学西渐”之路。明清时期茶文化在东方国家的传播范围主要包括日本与朝鲜。日本和朝鲜与我国都是一衣带水的邻国，自古经济往来与文化交流甚密，唐朝时期就已接触到我国的制茶与饮茶文化，形成了各自茶道的雏形，不过当时仅限于贵族阶层，明清时期茶叶贸易与茶文化交流进一步深化，茶叶成为日常消费品进入寻常百姓人家，儒释道思想也深入到社会的方方面面，茶文化在日本和朝鲜呈现出系统化、模式化的发展态势。其中，日本茶道在明清时期定型，以“和、敬、清、寂”为主要理念，既展现出中国茶文化的深刻影响，又具有浓郁的日本民族特色，展示出日本民族谦和宁静的世界观、人生观与价值观。朝鲜茶文化则更加注重我国茶文化的礼仪与规则，意欲通过茶道对人的行为进行教育和约束，最具代表性的是每年5月25日全国茶日中举行的“五行茶礼”仪式，人们衣着规整、举止庄重，向神农氏神位献茶，展现出朝鲜茶道文化中“礼、敬、和、静、清、玄、禅”的思想。明清茶文化在西方国家的传播则集中体现为英国茶文化与美国茶文化的形成及发展。我国茶文化自十七世纪进入英国以来，至今已有四百年的历史，尽管起源于中国，但受自然地理条件与民族饮食习惯的影响，创造出以红茶为主的混饮式茶文化。众所周知，明清时期茶文化清饮绿茶，为何到了英国会发生如此巨大的转变呢？这是由于英国属于温带海洋性气候，常年湿润多雨、气候阴冷，绿茶性寒，在这种条件下长期饮用会导致脾胃不适，而红茶性温，具有暖身、养胃、健脾的功效，自然得到了英国人民的青睐。至于混饮的方式，则源自英国价值理念中的实用主义和功利主义，在“下午茶”文化中有非常鲜明的体现。英国人的午餐与晚餐时间相隔较长，且午餐颇为简单，每到下午四点左右就会感到饥饿难耐，于是人们开始以点心、水果辅茶，并在茶中加入牛奶、蜂蜜、水果、黄油、鲜花、香料、咖啡、鸡蛋等，以保证均衡而全面的营养，促进体能恢复。除下午茶以外，英国人每天会有多个固定的饮茶时间，清早醒来要在床边享用一杯“早安茶”，早餐时辅以“早餐茶”，上午十点左右为“上午茶”时间，午饭时刻享用“午餐茶”，下午四点左右为“下午茶”，晚餐时饮用“晚餐茶”，就寝前还要来一杯“晚安茶”。除了每天固定的饮茶时间以外，英国人还会举办名目繁多的茶宴、茶会、茶餐等，形式优雅，气氛尊贵，用具考究，参与者要身着正装，行为端庄，举止得体，充分展现自我的文化气质与内在修养，成为英国人社会交往的重要平台。与讲究形式与细节的英国茶文化相比，美国茶文化就显得随意而时尚。起初，美国人在西方殖民者的影响下，采用的是相似的混饮方式，后来，随着茶叶贸易的开展与茶文化的普及，加之美国自由意识、开拓主义、创新理念和实用主义的影响，美国茶文化逐渐形成了自己的品饮方式，发明了袋泡茶与冰茶，以适应年轻人快节奏的生活方式，为现代茶文化的发展做了突出贡献。
3明清时期茶文化海外传播的特点
茶文化是一种兼容并包的文化形式，能够随着所处环境的不同而做出相应改变，生命力强，影响深远，在传播过程中体现出以下几个特点。首先，明清时期茶文化的海外传播历时长久，内容丰富，影响深远。我国文化在海外的传播可以追溯到南北朝时期，但受交流方式与外部环境的种种限制，并未形成规模，明清时期，海上丝绸之路开通，中外贸易往来日益频繁，茶文化找到了持续有效的传递方式，包括茶叶贸易、著作翻译、人际交流等，深刻而广泛地影响了各国的社会生活，并深入到文化艺术领域，催生出一系列以茶文化为主题的文学、艺术、绘画、歌曲、建筑等作品，对各国的风俗习惯产生了显著影响。茶文化在很多国家的语言文字中形成了关于茶的谚语和词组，丰富了各国的语言体系，使茶文化与这个国家和民族的连结更加紧密。其次，茶文化对各民族的物质及精神文明建设产生了重要影响。明清时期茶文化彰显了中华民族的生活态度、人格追求、审美理念、思想意志、内在情感、礼仪观念等，集中体现了我国传统文化的自然观念、和谐理念、自省思想与淡泊态度，对民族性格的塑造和社会氛围的搭建具有无可替代的作用。茶文化传入海外以后，所代表的不仅仅是一种娱乐、休闲和餐饮的方式，还承载着各民族的世界观、人生观和价值观，成为提炼民族个性、谱写民族历史的文化手段，对各国的物质及精神文明建设都发挥着至关重要的作用。最后，茶文化是物质文化与精神文化的统一，也是物质享受与精神享受的融合。在我国，茶文化注重精神享受，人们通过饮茶来获得身心的平和与宁静，通过研究茶的品格来完善自己的人格与品质，熏陶自己的思想情感，获得心灵的净化与提升。在东方国家传播时，由于文化背景的相似性，比如日本与朝鲜的茶道文化也是以精神享受为主，但在西方国家传播时则不然。西方文化体系以个人主义、实用主义与功利主义为核心，强调饮茶的保健功效与交际功能，混饮方式的确立、袋泡茶与冰茶的创造就是有力的说明。当然，明清茶文化在肯定其精神价值时并不否认其物质价值，海外各国茶文化同样认可茶文化的双重价值属性，并都把茶文化视为展现民族文化与民族性格的窗口，彰显出茶文化强大的生命力和深刻的影响力，毫无疑问都是世界文化百花园中娇艳明媚的花朵。
参考文献
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关键词：文化自信软实力中国茶文化社会主义核心价值观
中国茶文化历经几千年发展嬗变，逐步与我国社会各阶层、各民族文化融合，成为具有东方特色的国粹之一。中华文明史、中华民族的价值观、民族精神和道德观念都隐藏在茶文化中。从古代“茶圣”陆羽提倡“精行俭德”的茶道精神到现代钱梁教授倡导的“茶人精神”，都渗透着和谐、中庸之道，也蕴含着高贵人格与修身养性的理念。“当代茶圣”吴觉农曾说道：“君子爱茶，因为茶行无邪。”茶道精神要求饮茶之人要品格高尚、勤俭节约、善良仁爱、待人真诚。
茶文化之所以成为“中国文化走出去”的“一翼”，其当代意义在于茶文化内涵高度契合社会主义核心价值观。党和国家“倡导富强、民主、文明、和谐，倡导自由、平等、公正、法治，倡导爱国、敬业、诚信、友善，积极培育和践行社会主义核心价值观。社会主义核心价值观中包含了中华民族几千年来的优秀品质与文化精髓，也包含了丰富的中国传统文化思想精髓。
一、文化自信与软实力
习总书记在庆祝中国共产党成立95周年大会上强调，文化自信是中国共产党一切事业的基础。文化自信是文化传承创新的思想基础，也是文化在多元化、多样性、复杂性的冲击碰撞中赖以生存的思想屏障。当前，坚定文化自信显得尤为重要。一个民族是否屹立于世界民族之林，在国际舞台上发光发热，最根本之处在于要对本民族文化保持高度自觉和文化自信，也要继承、创造性地使本国传统文化熠熠生辉，使国家文化特色具有新鲜感、时代感和国际化特点，只有这样的民族才会受到全世界的尊重和认同。
美国教授约瑟夫·奈在20世纪90年代初提出“软实力”─一个国家所拥有的文化、价值观及意识形态等方面的世界影响力。文化自信也就是国家软实力提升的首要条件。据2016年6月英国波特兰公关公司公布的年度国家软实力（TheSoftPower）研究报告显示，在参评的60个国家中，中国名列第28名，而美、英、德位列前三甲。显而易见，我国的软实力亟待提高，尤其要把中国传统文化打造成具有全球影响力的文化符号。
二、茶文化与文化软实力
总书记指出：“提高国家文化软实力，关系‘两个一百年’奋斗目标和中华民族伟大复兴中国梦的实现”，“核心价值观是文化软实力的灵魂、文化软实力建设的重点”。可见，提高国家文化软实力是我们党和国家一项迫在眉睫的重大战略任务。
在漫长的中华文明发展历程中，茶一直与我国各民族生活方式、饮食习惯、风土人情完美结合，和而不同，逐渐形成稳定的、富有中国特色的茶文化。茶文化体现着中华民族的价值取向和思维方式，也包含国人积极进取的精神风貌，维系着中华民族几千年来的文化内核。同时，茶文化也承载了中国人千年以来勤劳善良、热爱和平、热情好客的优秀品质，浓缩了国人对国家繁荣富强、富裕生活的向往。中国茶文化的感召力和吸引力是提升文化软实力的重要环节，要利用茶文化全面打造国际化的国家形象，注重挖掘茶文化背后的话语体系，将中国茶文化打造成具有“时尚慢生活、雅致生活、俭以养德、和而不同”等标签的文化使者，采用柔性手段推广茶文化，使其如同温婉秀丽的古典美人一般动人、美好，从而吸引国际社会的关注。
三、茶文化的国际传播
1.茶文化国际传播中存在的问题
我国茶文化在国际传播过程中存在一些问题：①中国虽是世界茶叶生产、销售的宗主国，但中国茶业面临的最大问题是如何打造国际一流的民族茶品牌，缔造精品茶叶，获得国际声誉。②国内茶叶种类繁多，茶叶牌子杂乱，产业小，茶叶销售易出现高价攀比，重包装不重质量等情况。③国内以中文出版的茶文化书籍不胜枚举，可是以中英文双语或英语为主的茶叶方面的专业书籍屈指可数，这也是茶文化国际传播的障碍之一。④国内茶艺从业人员虽说茶艺水平高超，但是大部分人员的人文素质和英语语言能力明显不足，在中外茶文化交流过程中出现“心有余而力不足”的状况。⑤国内对于茶文化走出去和名茶制作工艺的申请非物质文化遗产工作才刚开始，相比较欧美发达国家的文化发展战略来说略显滞后。
2.茶文化国际传播的主要策略
美国学者托马斯·弗里德曼在《世界是平的》中强调：“全球竞技场已经被拉平了。从这个意义上讲，地球变成了平的。”西方世界民众对于中国及其文化了解不够全面深入，容易产生偏见和误解。茶叶历来深受世界各国人民喜愛，具有世界通用性，比中国汉字更容易进行有效传播，通过对中国茶文化的大力宣传，可使外国人更加形象地感受和体验茶文化，更加直观地了解和认识中国文化，使抽象、模糊的中国形象具体化、生动化、情感化。如何加强茶文化的国际传播将从以下两个方面做进一步探讨。
（1）萃取传统茶文化精髓，创新茶产品及茶艺服务。
第一，中国茶文化作为人类智慧结晶，有着大量历史文献、茶诗词歌赋作品，具有非常珍贵的文明遗产保护和研究价值。我们要挖掘和保护茶文化中的非物质遗产，开发利用民间茶文化丰富资源，凭借国内各类名茶制作技艺和茶道精神申请世界非物质文化遗产专利，积极主动地应对国际文化传播做法，充满自信地参与到世界文化交流中。
第二，由于各个民族具有不同的文化价值体系，中国茶文化的国际传播应考虑不同国度人民的思维认知方式和乐于接受的传播方式去宣传。同时，我们也要研究其他国家已有的茶文化和饮茶习俗，及时关注国内情况和国外茶叶市场发展态势，进行精准定位和找到对接点，创新性地开发更多适合外国人口味和饮茶习惯的茶叶、茶饮品及周边产品如茶具、茶点、茶餐、茶艺培训等，逐渐渗透、融入中国特色茶文化、价值观和文化理念，这样既使其他国家人民了解了中国茶文化，又提升了中国文化软实力和竞争力。
第三，面对国际上日益增长的茶叶消费需求及发展趋势，我国需要规范袋装茶、散装茶的茶叶质量，保持稳定的茶叶品质，把握每个国家的饮茶习惯和偏好，创新性地开发一系列适合不同国家民众喜爱的袋装茶、冰茶、绿茶、红茶和奶茶等产品。例如，据著名市场研究公司YouGov（舆观）2015年调查结果得知，美国人喝茶爱好与其年龄成反比，现在越来越多的美国年轻人喜欢喝茶。18至29岁的美国年轻人偏好喝茶的占42%；30至44岁的中年人偏爱喝茶的占35%。虽然美国中青年群体人喜欢喝茶，但饮茶习惯与国人截然不同：他们的茶消费中85%为冰茶，茶叶种类上美国人喜欢红茶，绿茶次之，其次是白茶、乌龙茶和黑茶等。在包装方式上，他们喜欢袋装茶。英国人尤其偏爱浓郁口味、经过调配的红茶，不太喜欢清饮茶。俄罗斯人喝茶喜欢添加蜂蜜、果酱、糖、柠檬或者甜酒后饮用。蒙古、中亚、西亚等地区非常流行咸味的热茶。甜味的调饮绿茶是摩洛哥、毛里塔尼亚、阿尔及利亚喜爱的茶品，尤其以“薄荷绿茶”为代表。哈萨克人一般喜爱喝奶茶和冰镇茶。乌兹别克斯坦人以饮绿茶为主。因此，在茶文化对外交流中，我们要大力开发调饮茶品，可凭借国内花草茶、水果茶、菊花茶、八宝茶、凉茶、减肥茶、养生茶、奶茶等调饮茶为基础，研发新口味的冰茶、袋装茶、花果茶、奶茶等出口茶品。同时，我们要注重无形的中华优秀传统价值观和东方智慧的传播，不仅仅局限于具体茶产品、茶艺服务等事物上，而是要精准地向国际舞台讲述中国茶故事、讲述中国茶文化、讲述中国精神。比如，在出售茶产品的同时，可设计有中国元素的马克杯，以中国十二生肖年或神话人物孙悟空、猪八戒、唐僧等作为马克杯图案，结合相应的年份、月份搭配推出具有东方韵味的马克杯、茶具等周边产品，吸引海内外消费者。另外，在出口袋装茶或散装茶时，外包装设计和使用方法说明可重点突出汉字“茶”及“和”等东方元素，再配以简洁明了的英文版中国茶叶小故事、茶叶养生小知识、茶叶减肥小窍门、茶道技巧、茶艺等进一步宣传和弘扬中国茶文化，提升文化软实力与认同感。
第四，政府要大力支持国内民族茶企走出国门，塑造茶叶国际品牌，使之做大做强，成为一流的国际企业，弘扬我国茶文化和影响力。如果一个国家的某个品牌很有吸引力，那么它对其他国家的影响力不仅仅是其产品那么纯粹和简单，因为它在输出其产品的同时，还渗透和宣传其文化思想。因此一个国家的民族品牌非常重要。中国应借鉴外国品牌的成功经验，比如星巴克，融入世界性文化共同价值观，吸收各国先进文化理念，放眼全球，积极探索增强茶企国际影响力的途径。2012年美国星巴克以6.2亿美元收购了其本土茶品牌Teavana则预示了星巴克进军世界茶业的野心。所以打造国际化茶企、塑造世界知名茶品牌对我国来说是一个迫在眉睫、不容忽视的国家文化战略课题。
（2）加快发展茶文化产业，打造茶文化软实力。
大力发展茶文化核心产业层和外围层，不断提高我国茶文化的国际竞争力，不仅是增强国家经济实力的重要任务，而且是提高国家软实力的重要措施，更是社会主义市场经济发展和社会主义先进文化建设的双重要求。
①录制英文版茶文化纪录片
在传播中国茶文化时，我们既要有一套正式、严肃、系统的宣传体系，又要有一些灵活、轻快、幽默的宣传渠道，使用西方受众乐于接受的话语体系进行传播，即多讲述真实、具体、生动的普通民众与茶之间的故事，多讲述名人与茶之间的渊源，多讲述外国民众与茶之间的轶事。我们要拍摄国内茶人、名茶故事、民间饮茶习俗及各民族饮茶习惯、茶食等英文纪录片，使茶文化精准传达出中华传统文化价值，利用新媒体平台、移动媒体终端、民间力量加深世界各国对中国茶文化的了解，进而对中国文化和形象认同和接受。也可通过茶叶微电影、开通微平台、提供免费的鉴茶、茶艺教学视频等多元化方式使国际更深刻了解中国茶文化的各个方面，使外国人认识到中国茶文化的深刻内涵和博大精深及隐含的东方哲学和生活美学，让受众从显性和隐性角度深入了解中国传统文化，消除他们对中国的刻板印象。
②发展海外茶文化研究协会及社团等非政府组织
我们要向美国、英国等国家借鉴学习其文化输出意识和能力，大力发展中国海外茶文化的非政府組织，提升茶文化非政府组织的国际话语权和影响力。例如，美国民间团体在公民国际交往中就发挥着重要的作用。每一位出国的美国公民临行前会受到“公民外交联盟”非政府组织联盟会的指导，向他们每人发放《世界公民指南》，并向他们强调出国后应注意的事项，甚至包括要友好地与人握手等事宜。由此可见，非政府组织在民间交流、文化自信和国家软实力构建方面可开发巨大的潜能。因此，无论官方机构还是非政府组织，都应具有强烈的文化意识和文化自信，充分利用各种机会为宣传中国茶文化而努力。
③采用多元化、开放性的国际传播途径
茶文化的国际传播需要在西学东渐和东学西渐中建立动态平衡的交流机制，更要采用多元化、开放性、包容性的传播途径来宣传茶文化。利用第四媒体传播媒介，实现中国茶产品、内涵和茶道精神的传播，培育新的茶文化时尚消费趋势，提高和扩大茶文化信息的传播速度，从而提高茶文化产业国际影响力。我们应当格外注重增强茶文化中的中国元素和东方色彩。因为外国人对中国文化形象最直观的印象来源于中国传统文化，但是不能让他们止步于中国传统茶文化，更要让代表社会主义先进文化的价值观和文化理念赢得应有的尊重和喝彩，这是中国当代文化软实力的彰显。为此，我们要借助新颖的文化艺术形式和当代文化传播手段，创造出更丰富多彩、富有时代气息、体现中国特色的茶文化标志、茶文化符号、茶文化品牌，在不断创新中实现中国文化自信和文化软实力的提升。中国文化只有在国际传播中才能被人感知、认同，并且发挥其意义和价值。例如，我国可定期在世界上多座城市举办“中国茶文化”大型宣传活动，向世界人民展示中国茶道及茶道精神内涵，传递国人热情好客、爱好和平、勤劳善良、时尚品位等形象，通过非政府组织为国外爱茶之人提供免费的茶叶品鉴课、茶道学习课程等方式，努力提升文化软实力、塑造文化强国。
④着力培养高级茶艺人员和提高国民茶文化素养
虽然我国茶文化博大精深，但是我们必须清楚认识到，茶文化资源和文化自信、文化软实力之间并不能简单地转化和生成，并且传统文化资源与文化素质之间并不能等同起来。茶文化和其蕴含茶道精神只有内化为民众的人文素质，才能体现出真正的文化软实力。随着全球经济一体化，民众出国旅游、经商、对外交流机会日益增多，具有较高人文素质的公民必将中国文化和精神传播出去，使别的国家民众尊重和认可中国文化。国内高校可为当代大学生开设中英文双语的茶道，或者茶文化选修课，以此熏陶和培养大学生的茶文化意识和知识，提升大学生的人文素养和文化自信。
大力培育精通外语的高级茶艺人员，提高他们用外语表演、解说、演绎中国茶道、茶叶知识和茶文化的素质和技能。国内现状是精通外语的高级茶艺师较少，精通外语的人才在茶艺上没有较深的造诣，这样难免会在中外茶文化交流中出现与外国友人沟通不畅、信息交流有误的尴尬窘境，使外国人无法真正领悟中国茶文化的精髓和人文内涵。因此，开设茶学专业的各类高等学府要注重培养茶学专业学生的外语能力，培养出一批国际化的茶学专业人员来。
四、结语
随着“一带一路”战略的实行，中国茶叶势必会走进世界各国人民日常生活中。在以合作、说服、渗透为主要特征的软实力竞争时代，中国茶文化将继续充当和平使者的角色，把蕴含在中国茶叶中的传统价值观、东方哲学、待人处事、道德观念等理念向世界人民表达、传播出来。我们要以文化自信为视角，本着国际化的目标，找准东西方文化互动认知的契合点与共同价值观念，使中国茶文化成为连接世界各国文化的桥梁，成为“中国文化走出去”的强大力量，成为增强国家软实力的有力砝码。
参考文献：
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关键词：茶元素音乐；中国茶文化；文化传播与推广
1茶元素音乐的概念界定
中国茶文化历史悠久，源远流长，伴随着茶文化的产生、发展和传播，从古至今产生了大量与茶相关的音乐作品。这些音乐作品或是由茶农和茶工创作的民歌，或是由历代文人编创、整理的茶谣、茶曲，抑或是由专业作曲家汲取茶文化元素创作而成的各种体裁的音乐作品。总之，笔者将所有与茶有关的音乐都称之为茶元素音乐。
2茶元素音乐分类
茶元素音乐与中国茶文化相伴相生，不同的作品产生于不同的地域和时代，这些作品数量众多，题材同源而体裁多样。按照传统音乐作品的体裁分类，所有的音乐可分为声乐体裁和器乐体裁，但是为了便于明晰各类型茶元素音乐的时代背景，笔者暂时摆脱了传统音乐分类法，将所有茶元素音乐归为五类。
2.1传统茶歌
根据2017年5月的《世界茶业蓝皮书：世界茶业发展报告（2017）》显示，我国是世界茶叶种植面积最大的国家。当前，全国分为四大茶区（华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区），有20个省（自治区、直辖市），共计1000多个县市产茶。茶区面积广阔，事茶者众多且茶叶生产千年不断，这是产生大量民歌的前提条件。历代茶农、茶工在生产劳动中产生了大量颂茶、咏茶、赞茶及与茶有关的民歌，称之为茶歌。这些茶歌反映了人民的生活，是劳动人民表达自己的思想、感情、意志和愿望的一种艺术形式。远在唐代，杜牧在《题茶山》诗中就写道：“舞袖岚侵涧，歌声谷答回。磬音藏叶鸟，雪艳照潭梅。”描写了采茶姑娘在茶山采茶时歌声飘荡山谷的热闹情景。千百年来，流传于全国各地的传统茶歌数量众多，目前影响较大、流传较广的茶歌有江西婺源民歌《十二月采茶》、江西永新民歌《茶山三月好风光》、安徽舒城民歌《茶山对唱》、湖南湘西民歌《采茶调》、贵州印江民歌《上茶山》、福建民歌《茶叶青》等。各地区茶歌一开始并未形成统一的曲调，后来才发展成专门的“采茶调”，使采茶调和山歌、盘歌、五更调、川江号子等并列，发展成为我国南方的一种传统民歌形式。
2.2原创茶歌
除了由劳动人民自己创作的传统茶歌以外，由专业的词曲作家精心创作的原创茶歌也不少，如江西民歌韵律的《请茶歌》、富有浓厚湖南乡土气息的《挑担茶叶上北京》、江南水乡风味的《采茶舞曲》以及甘藏地区风格的《请喝一杯酥油茶》等，并且这些原创茶歌也广为流传。20世纪末21世纪初，原创茶歌的创作不断推进，佳作频出，如《前门情思大碗茶》《龙井茶，虎跑水》《茶山情歌》《三月茶歌》《古丈茶歌》《爷爷泡的茶》《古茶》等茶歌也已传唱大江南北。近年来，随着相关茶产区的政府、茶企对茶品牌、茶文化宣传推广工作的日益重视，一些优秀音乐MV作品频频亮相央视和各网络多媒体平台。比如2014年，由王平久作词，常石磊作曲，谭晶演唱，首部以茶文化为主题的《飘香》MV正式，将茶乡安溪的乡土民情、秀美风光以音乐结合故事情节的方式呈现在亿万国民眼前，淋漓尽致地展现了安溪特有的茶文化。
2.3采茶
采茶是广泛流行在南方各省、与茶相关的汉族民间歌舞形式。广西叫“唱采茶”和“采茶歌”，江西叫“三脚班”“茶蓝灯”或“灯子”，湖南、湖北称为“采茶”或“茶歌”。各地采茶名称虽不尽相同，而内容和表演形式大体一样。采茶通常用三人表演，一男二女，边歌边舞，内容以表现茶农的劳动生活为多，如桂南的采茶有《恭贺》《十二月采茶》《开荒点茶》《烧茶山》《执茶》《摘茶》《炒茶》《卖茶》等过程。其中，《十二月采茶》是叙述茶农在一年12个月中的劳动情况。采茶伴奏乐器主要有二胡、笛子、唢呐、大锣、大钹等，过门或过场音乐以唢呐为主。
2.4茶元素歌剧
歌剧是将音乐（声乐与器乐）、戏剧（剧本与表演）、文学（诗歌）、舞蹈（民间舞与芭蕾）、舞台美术等融为一体的综合性艺术。中外歌剧剧目题材众多，但是以中国茶文化为核心元素的歌剧只有一部，那就是由徐瑛编剧，谭盾作曲的歌剧《茶——心灵的明镜》。这部歌剧以中国最古老的茶文化为创作线索和素材，通过追述中国茶文化的起源和中国茶圣陆羽所著的《茶经》，从而引出中国唐朝公主与来唐学习茶道的日本王子之间的一段浪漫爱情故事。这部歌剧秉承多元文化融合的思想以及传统与现代和谐共容的创作理念，一经上映就引起了国际音乐界的强烈反响。
2.5器乐作品
与茶相关的器乐作品大致可分为三类：第一类为古曲，比如《苦雪烹茶》；第二类是直接用各种器乐来表现的茶歌或是把原来的茶歌曲调经过改编而成的各类器乐曲，比如中国钢琴曲《采茶扑蝶》、古筝曲《采茶扑蝶》等；第三类是专业作曲家以茶元素为核心创作素材创作而成，比如由我国著名作曲家张千一根据吴远之原创故事《凤凰求茶传奇》为蓝本而创作的大型管弦乐作品《春莱虹瀚•云南随想》。值得一提的是，《春莱虹瀚•云南随想》是全球首部以茶作为音乐创作题材的多乐章大型管弦乐作品，于2015年在国家大剧院首演。乐曲以云南少数民族地域自然、风俗和文化为切入点，描绘了上古先民世代生活的澜沧江边的春莱虹瀚——一座吉祥与幸福的世外茶园里发生的故事。春莱虹瀚在千年老茶树的护佑下，一直以茶为生，与茶为伴，人民安居乐业。部落英雄召诺罕与部落长的女儿娜西娜两情相悦并结为夫妻之际，家园却不幸遭遇澜沧江对岸的另一支部落毒龙族的入侵。为了拯救家园和族人，召诺罕经历九死一生，浴火涅槃变成“凤形”，打败了毒龙族，并衔来一束新生的茶枝，却无法再恢复人身。
3茶元素音乐对中国茶文化传播与推广的作用
茶，以及由此繁衍而生的茶文化源于中国，兴于亚洲，进而传播到世界各地。中国茶文化的传播经历了由原产地向全国扩展，再向外传播，走向世界的过程。世界各国的茶种以及饮茶习俗都直接或间接出自中国。中国的饮茶习俗传至国外后，受各国地理、历史、气候、民族、风俗、文化等的影响，变得更加多姿多彩。对西方而言，中国是茶叶原产地，但并不认同中国是茶文化大国。提到茶道，很多国家都知道日本茶道和韩国茶礼，而中国古老的茶经与茶道中蕴含的无数哲学和由此而生的种种生活智慧却并未获得进一步的彰显与更广泛的传播，这种状况与中国作为文化大国的地位是不相称的，中国茶文化需要在全世界持续传播与推广。茶文化的传播与推广离不开茶元素音乐为媒介。以歌曲《挑担茶叶上北京》为例，这首创作于1960年的歌曲，从著名歌唱家何纪光首唱后，在接下来的几十年中，几乎所有的著名男高音歌唱家都曾翻唱过或收录在不同的专辑中，并进入大中专院校音乐专业的声乐教材。每当人们唱起、听起这首经典茶歌时，都会想起家乡这种按传统工艺制造的烟香茶，这种独具主席家乡传统民俗特色的茶文化通过一首歌就获得了广泛的传播。作为茶文化物质载体的茶叶产品，如果其本身都无法获得大众的认知和较高的品牌识别度，那么它所承载的茶文化是不会被广泛认可的。以贵州茶为例，贵州茶园面积居全国第一，茶品质非常好，但是困于之前落后的交通状况和较弱的品牌营销能力，贵州茶在全国范围内的品牌认知度不高。好在现在贵州省从政府到企业充分认识到了茶品牌、茶文化推广的重要性，运用各种手段推动茶文化建设，其中一项就是推动贵州茶文化音乐的创作和传播。比如2015年亮相央视的《贵州茶香》，这部音乐MV由时任贵州省委副书记的李军执笔作词，我国著名作曲家孟庆云作曲，著名军旅歌唱家刘和刚演唱。《贵州茶香》MV以穿越的方式讲述了一对青年男女前世茶乡邂逅，今生再续前缘，并以此为主线，在MV拍摄中串起了贵州苗寨、茶区、孔学堂、青岩古镇、贵州大学等具有贵州符号的景点和建筑，把多彩贵州的茶文化和民族文化用现代的元素表现出来，充分展示了贵州茶叶生长优良的生态环境。类似这样的音乐作品在传统媒体和网络媒体广泛、持续推广后，全国人民逐渐认识了贵州茶，认识到贵州茶绿色、健康的品质和贵州多彩的茶文化。优秀的茶元素音乐作品可以使中国茶文化的传播获得更深远的时空持久性。以歌剧茶为例，谭盾先生在谈到歌剧《茶》的创作初衷时说：“我就说是不是我可以写一部音乐作品，让别人觉得日本的茶道其实是从中国这边传过去的？我讲一个歌剧，我讲一个故事，而事实上这个歌剧在全世界在流行、在演出，讲了一个茶经从中国传到日本，日本又以禅宗和佛学的角度去发展。”这部歌剧于2002年12月22日在东京三得利音乐厅做世界首演后，又相继在荷兰阿姆斯特丹音乐剧院、法国里昂歌剧院、新西兰及瑞典斯德哥尔摩音乐厅、中国国家大剧院上演，演出效果达到了谭盾先生的目标，那就是以西方人容易接受的方式，使西方社会重新认知中国茶文化。茶元素音乐的体裁是多样的，不管是茶歌、歌剧还是交响乐，在不断的演绎过程中，中国茶文化的艺术内涵也在不同音乐的展示过程中日益深邃。
4结语
人类历史的发展表明，任何一个大国的崛起，不仅伴随着经济的强盛，而且伴随着文化的兴盛。要想实现中华民族伟大复兴，需要中华文化的发展繁荣。中华茶文化是中华文化的重要组成部分，除了茶产业本身的不断发展，在当今的网络化、信息化时代，还需要借助与茶文化相伴相生却又不断创新发展的茶元素音乐的力量，使中华茶文化获得进一步的传播与推广，以此来充分彰显中华文化的独特魅力，最终走向文化强国之列。
参考文献：
［1］…中国艺术研究院音乐研究所.民族音乐概论［M］.北京：人民音乐出版社，1964.
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［6］…姜芷若.茶乐人情——管弦乐组曲《春莱虹瀚•云南随想》评析［J］.人民音乐，2016（04）.
摘要：
茶文化从中国传入欧洲，由欧洲传到北美，已成为一种世界性文化现象。在茶文化传播过程中，不断与当地文化融合，形成了多样的茶文化亚类。本文从不同文化背景视角研究亚洲、欧洲及北美文化背景群体对茶文化感知的特征及异同，并通过数据定量分析得出对茶文化传播趋势的预测与建议。
关键词：
茶文化;文化背景;定量研究
1世界主要茶文化
茶不仅是商品，而且是一种附有传播性的文化产品。在传播过程中，茶文化的融合与变迁导致了茶文化多元性和不同亚类茶文化的出现，形成了诸如“中国茶艺”、“日本茶道”、“韩国茶礼”、“英国下午茶文化”、“俄罗斯茶文化”等具有不同地域风格的茶文化［1］。正因为如此，茶文化的定义也十分广泛。广义的茶文化是指人类社会实践过程中形成的与饮茶相关且具有传承性和连续性特征的物质创造和精神创造，内容包括物质文化(如茶生产工具、饮茶器具等)、行为文化(如茶艺表演、茶叶展览和茶文化节庆)和精神文化(包括茶美学、茶宗教和茶艺术)［2］。本文拟以中国为代表的亚洲茶文化，以英国为代表的欧洲茶文化，以及以美国为代表的北美茶文化进行比较分析。
1．1中国茶文化
茶文化起源于中国，中国茶文化的历史最早可追溯到公元前2700年之前，当时茶叶被当作一种草药使用;而茶叶正式被作为饮品大约在公元前59年［3］。到唐代，饮茶已经变得非常流行。唐代的陆羽(公元733－840年)被誉为“中国茶圣”，其著作《茶经》被认为是世界上第一部关于茶叶和饮茶的著作，对茶叶起源和历史、茶叶生长和加工过程、饮茶方法、茶艺等问题进行了描述，对当时和后代具有深远影响。在唐代以前，中国茶叶已经出口到日本、韩国、印度和中亚地区，成为世界上主要茶叶出口国;到了17世纪，中国茶叶第一次被出口到欧洲。伴随着茶叶贸易的繁荣发展，中国茶叶被源源不断输送到世界各地并与当地文化结合，逐渐形成不同特色的茶文化。Yang(2007)认为中国茶文化的核心是和谐，融合了社会、历史、宗教、民族、音乐、舞蹈、绘画、美术、食品、烹饪等各个方面［4］。Wang(2001)则认为中国茶文化是“可见的艺术和不可见的道”相结合的产物，而“道”的内涵却非常丰富，自然法则是其主要内涵之一。从哲学视角看，中国茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影响［5］。“和谐”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化强调“以茶会友”和“以茶交友”，主张通过以饮茶构建良好的人际关系，是“和谐”思想的体现;而茶艺表现过程也要求泡茶的水温不高不低，则正是“中庸”思想的体现。道家文化强调人与自然的和谐统一，而茶叶的种植、采摘和后期加工均具有严格的时间和季节限制，要求遵循自然规律和自然法则。佛家思想强调“无欲”和“自省”，而中国茶艺则强调通过饮茶达到放松自我、反省自我的目的。中国茶文化博大而精深，对一品好茶的要求可谓良多，包括颜色、香味、形状、口感、茶具、水、时间、温度等［6］。茶圣陆羽认为泡茶的水最好来自于山泉，其次为河水，再次为井水。而最好的泡茶工具则是来自宜兴的紫砂茶壶，不仅能够保持茶的原始味道，而且能够提升茶的芳香［7］。
1．2英国茶文化
茶叶由荷兰东印度公司于17世纪早期引入欧洲;到17世纪中叶，茶叶被出口到英国;英国最早的茶叶广告出现在1658年;到18世纪时，茶叶已经成为英国最流行的饮品;到了19世纪，喝下午茶已经成为英国人日常生活的一部分［8］。绿茶是中国最初向欧洲出口的茶叶种类，但由于绿茶在运输过程中容易变质，容易保存的发酵型红茶逐渐成为中国出口英国的主要茶叶种类，并流行至今。在英国茶文化中，下午茶是当之无愧的代表。根据Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出现在19世纪三四十年代(1830－1840)的英国上层社会，因饮用时间在下午和傍晚之间而得名［9］。在英国，下午茶有时也被称为“低茶”(LowTea)。因为饮茶时经常坐在较低的椅子和桌子旁，饮茶同时配有面包、黄油等点心，且与糖、牛奶、奶油等搭配饮用。而与“低茶”相对应，英国茶文化中还有“高茶”(HighTea)的说法。在下午茶普遍流行于英国上流社会的同时，另一种饮茶形式“高茶”逐渐在英国普通家庭中流行起来。由于普通工薪阶层会承担更多的体力劳动，在两餐之间需要更多的食物补给。在“高茶”中人们摆脱了高雅却略显束缚的低矮茶椅，把更为丰富的食物摆放在高大的餐桌上，在饮茶时食用肉类、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一顿正餐。随着饮茶作为一种生活方式在英国流行开来，茶会逐渐成为了英国社会时髦的社交活动。与此同时，与茶有关的诗歌、小说甚至歌舞等文化形式也逐渐出现。早在18世纪，英国乡村就逐渐开辟了各式茶园，在每周六与周日对外开放，人们可以聚在一起饮茶跳舞。这种形式一直保持到二战前期，现在茶舞依然作为一种英国传统舞蹈而流传。从19世纪起，茶馆就逐渐在英国流行，一度成为英国女性最热衷的社交场所。现今的茶馆业依然火热，当然更多是因为它能够为人们提供可口的食物及茶饮，同时又保留了一种英国传统茶文化的氛围。
1．3美国茶文化
根据Yang(2007)的研究，茶叶第一次进入北美是在17世纪中叶，由荷兰东印度公司从中国引入。但由于此后英国控制了北美茶叶贸易，从中国出口到北美的茶叶并不多。而英国统治者又不断提升茶叶关税，最终导致了“波士顿倾茶”事件的发生，使茶叶为美国历史填上了浓墨重彩的一笔。从美国独立后，自1784年起开始直接从中国进口茶叶。美国人最早的饮茶习惯主要由来自欧洲的移民引入，在茶叶由北向南的传播过程中，由于北美南部地区干燥炎热，饮茶方式由以前的热饮变成了冷饮，由单一茶饮变成了与柠檬、糖等混合的茶饮，并逐渐被多数美国人所接受。如今，冰柠檬茶可谓是美国南方茶饮的代表，并逐渐通过罐装、软包装等形式向全世界范围传播，逐渐被亚洲市场所接受，这是茶文化由西向东的逆向传播。美国茶文化的另一个典型特征就是袋泡茶包的发明。20世纪初，纽约茶商Sullivan将茶叶装入丝织的小麻袋中作为样品送给客户。但客户在泡茶时却误将整个茶包放入杯中，这个偶然的误会却使袋泡茶方便易掌控的优势显现出来，使之逐渐在美国广泛流行起来，并在其他国家得以推广。
2研究问题
茶文化经历了由东向西，又自西而返的传播过程，已经成为世界性文化现象。这样就使得茶文化研究应当跨越地域的限制，探讨不同文化背景下人们对茶文化的感知有何异同。本文正是从这一视角进行探索性研究。
3数据收集
本文数据由第一作者在美国北卡罗莱纳攻读硕士学位期间收集。采用简便抽样的网络问卷形式，问卷包括中文和英文两个版本，共收回有效问卷246份。调研对象分别来自于美国、中国大陆及中国台湾等地区。由于美国是移民国家，近半数被调查者声明具有欧洲文化传统，因此按照文化背景进行划分，可得出亚洲、北美、欧洲三大文化背景群体。
4数据分析
4．1不同文化背景群体的饮茶动机
在对不同文化背景群体的饮茶动机分析中发现，亚洲背景群体的饮茶动机在保持清醒、遵循文化传统、对茶文化感兴趣及家族传统方面都明显高于欧洲和北美洲群体;但是，在喜爱茶的味道方面，其动机却没有欧洲及北美群体敏感。这显示出亚洲背景群体对茶的诉求更偏向文化传统，而欧美群体更注重茶的味觉体验。
4．2不同文化背景群体对不同茶文化的熟悉程度
从不同文化背景群体对不同茶文化的熟悉程度来看，亚洲文化背景群体对于中国茶文化更加了解，而欧洲及北美文化背景群体对于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占据统治地位，而中国茶文化在亚洲文化群体中则有较好的传承。这说明茶文化的传承并没有因地域的阻隔而中断，如在美国的欧洲移民及亚洲移民依然对其传统茶文化更为熟悉。
4．3不同文化背景群体对不同茶文化的兴趣
从不同文化背景群体对不同茶文化的兴趣来分析可以看出，只有亚洲群体对中国茶文化的兴趣明显高于欧美群体。这表明，亚洲群体对于中国茶文化不仅更加熟悉，而且更加热爱，可以预见中国茶文化在未来的传承中更具有生命力。
4．4不同文化背景群体对茶文化要素重要性的感知
关于不同文化背景群体对茶文化要素重要性的感知，亚洲群体相较欧美群体而言，认为知道茶的原产地、饮用高品质的茶、了解原产地的茶文化、看到茶叶生产的过程以及体验传统茶文化更为重要。这说明亚洲群体对于饮茶及其背后所代表的茶文化有更多的诉求。同时，三种群体都认为饮用高品质的茶是最重要的要素。这说明在不同的茶文化当中，追求高品质的茶叶，满足人们对味觉及健康的需要，始终是第一要素。
4．5不同文化背景群体获取茶文化知识的方式
通过对不同文化背景群体获取茶文化知识的方式分析可以得出，亚洲群体更多从文化传统中继承茶文化知识，而欧美群体则倾向于从旅行经历中获取。同时，亚洲群体在家族遗传、来自书本、电视或其他媒体、受周围朋友的影响以及通过社交途径等方面获取茶文化都高于欧美群体。这说明茶文化在亚洲有更深的积淀与更丰厚的土壤，无论是家庭内部传统、对外社交礼仪、书本电视媒体，无一不渗透着茶文化的熏陶。
4．6不同文化背景群体对茶文化组成部分的兴趣
而不同文化背景群体对茶文化组成部分的兴趣也有不同。欧洲群体对茶文化最感兴趣的部分在于精美的茶具，北美与亚洲群体则对饮茶方式最感兴趣。但是亚洲群体较欧美群体而言，在茶叶加工过程、茶叶冲泡过程、饮茶方式、茶具及与茶相关的艺术等方面都显示出更多兴趣。这说明对茶文化更加了解的亚洲群体，精细于茶文化的各个方面，对于茶文化越了解，就越有兴致。这将进一步促使茶文化在亚洲的发扬光大。
5结论及建议
中国茶文化源远流长，从中国到欧洲，从欧洲到北美，茶文化经历着不断的融合与变迁。虽然随着近代欧美经济的扩张，茶文化又出现了由西向东的逆流之势，但以亚洲地区尤其是中国丰厚的茶文化土壤，悠久的茶文化历史，深刻的茶文化内涵，必将孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。当然在此过程中，也要吸取西方茶文化的精髓，对于不同的文化背景群体，应尊重其茶文化传统及饮茶偏好。例如招待英国客人应侍以红茶，并以糖、奶等佐之;而招待美国客人更应提供冰茶，而不是全部以中国传统的热茶来接待。同时，中国茶文化也应当随着中国茶叶的出口走向西方，通过电视媒体，互联网，社交网络，以及出版更多的英文茶文化书籍，将中国茶文化的内涵与精髓全面地展示给西方群体。另一方面，中国丰富的茶文化旅游项目也能在吸引西方游客的同时，将自身悠久的茶文化传统传播出去。这样的“一出一进”，将会促进中西方茶文化的交流，并使得中国茶文化在未来展现出其新的生命力。
参考文献：
2张琳洁．现代茶文化现象研究．浙江大学硕士学位论文．2004．
5郭丹英．儒、道、佛与中国茶文化．茶叶，2006，32(1):55－59．
1茶学思想在创业教育中的价值
主要体现在能够有效提升学生的社交能力、礼仪素养、个人修养、诚信水平、吃苦耐劳精神、创业思维等力一面，因此，在高校创业教育过程中，教育工作者有必要充分挖掘茶学思想内涵，并将茶学思想渗透到高校创业教育当中，这对于推动大学生创业能力以及创业成功率的提升具有重要意义。
从社交教育力一面来看，唐宋时期，茶宴、茶话会等庄重而活泼的社交力一式被广泛的运用到社会大众的社交活动当中，特别是在饮茶流行于宫廷的背景下，“清茶一杯谈国事”的现象也逐渐出现，由此可见，茶学，无论是在民间还是在宫廷的社交体系中，都占据着重要的地位，并发挥着不容忽视的作用。我国社会大众之所以爱茶并将茶学运用到社交活动当中，是因为茶学承载着很多传统思想文化，这些传统文化能够让交际双力一产生高度的文化认同，并在拉近交际双力一心理距离的基础上推动交际双力了解程度的深化，继而促使友情或者合作关系朝着更为和谐的力一向发展。在学生创业能力的培养中，社交能力是学生创业能力体系中重要的组成部分。只有在具备良好的社交能力基础上，学生在创业过程中才能够与他人7F展顺畅的沟通并构建和谐的关系，从而为创业过程中的资源共享、合作共赢奠定良好的基础。由此可见，在高校创业教育过程中，有必要引导学生掌握饮茶这种交际力一式，并引导学生对茶学中蕴含的礼法文化和传统文化思想做出深入认知，从而有效丰富学生在7F展创业实践过程中的人际交往力一式，促使学生在与他人的沟通中更好的产生文化认同与文化共鸣，继而促使学生更加合理的处理与他人之间的关系，从而实现社交和谐。
在礼仪教育力一面，中国自古是礼仪之邦，而茶礼仪则是中国礼仪文化体系中不可或缺的构成部分。茶礼仪所涉及到的力一面十分广泛，如在饮茶过程中具有泡茶礼仪、敬茶礼仪等，这些利益对于构建人与人之间的和谐关系发挥着重要作用。与此同时，茶文化中的礼仪文化虽然看似复杂，但是却是茶人通过饮茶实践长期积累的结果，因此，在饮茶过程中所需要遵循的礼仪不仅没有任何多余成分，并且可以彰显出茶学、茶文化所具有的技艺美与和谐美。创业活动是劳动力一式中的一种形式，创业者要创业成功，不仅需要依赖于运气、思维以及技术，而且需要面临许多复杂且难以解决的问题。特别是在大学生创业过程中，欠缺资金支撑、经验支撑等，都会制约大学生创业成效的提升，而在解决这些问题的过程中，大学生不可避免的要与他人进行接触，为了能够与他人构建起互相尊重的关系，大学生需要具备一定的礼仪素养。由此可见，茶学思想在高校创业教育中的应用，可以将凝聚传统礼仪文化的茶礼仪渗透到高校创业教育过程当中，从而推动大学生礼仪素养的提升，确保大学生能够运用比较稳妥的力一式力-法与他人7F展交流与沟通。在此基础上，良好的举}卜礼仪、谈叶礼仪，都能够让大学生为他人留下良好的印象，并在构建起顺畅的人际沟通关系基础上对个人形象和企业形象进行有效维护。
在个人修养教育力一面，茶不仅能够为受众带来物质享受与精神享受，而且也能够成为一种提升个人修养的有效手段。在唐朝时期，饮茶己经被社会大众当作一种修身养性的力一式，与此同时，许多茶人也通过自身的茶著作，对饮茶之人所应当具有的品行做出了论述，如陆羽在《茶经》中提到:“为饮，最宜精行检德之人”。陆羽所提出的这一观点，不仅将饮茶从物质层面升华到了精神层面，而且也是对我国茶学思想中“茶德”的精辟总结。另外，饮茶追求宁静的氛围与心境，从饮茶氛围来看，茶室需要十净、整洁且具有平静的环境，而室外环境则需要体现出亲近自然的特征，从饮茶心境来看，饮茶之人需要与自然融为一体，追求宁静致远的境界。在大学生创业过程中，大学生所具有的个人修养、人格品质等都是影响创业成功率的关键性因素，因此，高校创业教育需要强调大学生个人修养的提升。而将茶学思想渗透到高校创业教育当中，不仅能够有效陶冶学生情操、引导学生提升个人品德修养，而且可以促使学生在创业过程中树立良好的心态，始终使用冷静的态度对待创业过程中出现的各类问题，从而有效提升学生的心理抗压水平，并让学生处于宠辱不惊的心境当中，这对于强化大学生的创业能力、消除大学生在7F展创业过程中的负面情绪、提升大学生的创业成功率而n具有重要意义。
在诚信水平力一面，在茶文化的发展过程中，传统的儒释道精神对茶学思想的产生与发展产生着明显的影响。其中，儒家学者强调修身，提出了“为人谋而不忠乎?传不信乎?与朋友交而不信乎?”并将自省自律作为对自身的严格要求，而这种思想在茶文化中的渗透，不仅让茶学思想具有了济世救人的情怀，而且也具有了诚信廉洁的内涵。诚信廉洁是一种修养、一种风格，更是创业者立身处世、7F展创业实践的根基，诚信廉洁要求社会大众能够做到诚实守信并肩负责任，也要求大学生在创业过程中做到内不欺己、外不欺人、一诺千金、始终不渝，只有如此，大学生才能够在创业过程中树立良好的个人形象与企业形象，也才能够为自身企业谋求更大的生存空间与发展空间。将茶学思想渗透到茶学教学当中，能够让引导学生将自身自律当作自身习惯，并对自身行为做出严格规范。为此，教师有必要对茶学思想中的诚信文化做出充分挖掘，并结合我国传统文化及经典案例渗透到高校创业教育当中，从而充分发挥出茶学思想在强化学生诚信素养力一面的作用。
在吃苦耐劳精神的培养力一面，茶人精神是茶学思想中重要的组成部分，而吃苦耐劳的品质则是茶人精神中重要的体现。在千年茶马古道上，脚夫行走于几寸宽的悬崖、身负上百斤的茶包，将茶叶送到千家万户当中。正是这些劳动人民的脚印，在“世界屋脊”上描绘了茶文化发展历史中最为雄伟的篇章。当然，这种吃苦耐劳的精神不仅存在于茶马古道之上，而且也存在于每一个茶农身上，这种精神的代代传承，为我国茶文化、茶农业的发展提供了重要动力。由于当代大学生普遍为独生子女或者家庭中仅有两个孩子，因此，家人对孩子给予了较多的关注与宠爱，这导致了部分学生产生了坐享其成的思想，而欠缺努力奋斗、吃苦耐劳的精神。而在大学生创业过程中，吃苦耐劳精神是学生所应当具备的基木品质，这是大学生在面临诸多困难时仍旧能够努力实现目标的重要动力。将茶学思想渗透到高校创业教育当中，能够引导学生对茶人所具有的艰苦奋斗精神做出更为全面和深入的认知，这对于提升学生吃苦耐劳的意识、培养学生吃苦耐劳的品质，推动学生在未来的创业中能够坚持努力前行具有重要意义。
在学生创业思维的培养力一面，茶学思想同样能够发挥出重要作用。茶具有质朴无华、自然醇和的特征，这种特征不仅彰显着茶的中和}之美，而且对我国儒家文化中的中庸和谐之道做出了反映。中庸和谐之道，引导着社会大众使用“博学之、审问之、慎思之、明辨之、笃行之”的力一式实现自我提升，以“中和”作为标准对自身价值、自身行为做出衡量。在许多学者的研究中，认为中庸之道难以发挥出推动创业教育成效提升的作用，但是事实上，中庸之道不等于平均主义，而是要做到恰到好处。在大学生创业过程中，具有中庸思维的大学生能够对创业环境和自身所面临的整体局面做出细微观察，并能够对不同利益主体所具有的需求做出考虑与平衡，从而实现创业工作的和谐发展。另外，中庸之道属于一种整合性思维，强调在了解矛盾的基础上利用折中力一式对矛盾进行缓解，因此，中庸之道对于降低大学生创业风险而n具有重要意义。将茶学思想渗透到高校创业教育中，能够促使学生对茶学思想中的中庸之道做出更好的理解，从而在掌握中庸之道的基础上，推动自身创业能力的提升。
2新媒体环境下茶学思想在高校创业教育中的应用
2.1新媒体环境下的茶学思想传播
新媒体的出现与发展，推动着信息传播力一式的变革。与传统的媒体相比，新媒体在信息传播力一面展现出了更多的优势。一力一面，新媒体环境下的信息传播形式旱现出了综合化的特点。在传统媒体环境下，电视、广播以及纸媒等所具有的信息传播形式相对单一，而在新媒体环境下，信息传播实现了文字、音频、视频、图片等多元化形式的融合与交叉，同样的信息可以通过不同的形式完成多样化的传播。对于信息受众而言，多元化信息传播形式不仅优化了信息受众的信息接受体验，而且不同信息传播形式之间的互补关系也有利于更好的展现信息内容所具有的深刻性和丰富性，这对于降低大学生对茶学思想的接受门槛、提升茶学思想在高校中的传播成效具有重要意义;另一力一面，新媒体环境下的信息传播内容旱现出了全面性的特征。相对于传统媒体平台而n，新媒体在信息传播容量力一面展现出了明显优势，在此基础上，高校大学生的信息阅读视角可以突破特定媒体的束缚，通过超链接对茶学思想以及茶学思想对自身创业能力发展的重要意义做出认知。与此同时，新媒体中的新闻图片和新闻视频等传播形式，也强化了茶学思想传播所具有的立体感、冲击感和张力，这对于吸引更多学生关注茶学思想以及满足大学生对茶学思想做出深入了解的需求具有重要意义。
2.2利用新媒体挖掘与传播茶学思想，提升高校创业教育成效
首先，在新媒体环境下，高校可以通过设置茶学课程的力一式，推动茶学思想在高校创业教育中的渗透。在少「展茶学课程教学的过程中，教师需要利用现代化教育技术，提升茶文化思想旱现效果的立体化、直观化效果。与此同时，教师可以将茶艺文化引入创业教育课堂，通过引导学生对茶文化做出近距离的接触与体验，深化学生对茶学思想的了解。另外，在课堂之外，高校也可以通过引导学生构建茶文化社团以及少「展茶文化讲座等力一式，为学生提供更多对茶学思想做出认知的机会;其次，在新媒体环境下，教师需要重视使用互联网对茶文化、茶学思想相关的信息进行收集与整理，通过找出茶文化、茶学思想中与高校创业教育相关的内容，挖掘这些内容中的创业教育价值，确保茶学思想在高校创业教育中的推动作用得以充分发挥;最后，在高校创业教育过程中，教师需要重视运用新媒体拓展自身的茶文化视野、提升自身的茶文化素养，从而更好的满足高校创业教育需求。在此过程中，教师需要树立终身学习意识，并通过使用微博、微信等新媒体平台，与其他教师或者茶文化学者少「展交流与互动，从而丰富自身的茶文化知识、深化自身对茶学思想的认知。与此同时，教师也需要重视利用新媒体平台少「展茶学思想传播，在此力一面，教师可以围绕茶学思想以及创业教育构建QQ群、微信群组等，并在微博中发表与茶学思想和创业教育相关的话题，通过引导学生参与讨论，提升茶学思想传播成效、彰显茶学思想在高校创业教育中的价值。
关键词：茶文化；旅游互动；发展战略
茶文化在我国具有悠久的历史，随着现代化旅游业的快速发展，茶文化与旅游的密切结合，使得茶文化旅游逐步成为旅游的热点。茶文化在传播的过程中带动了本地区的经济与旅游业的发展，而城市的繁荣同样带动了茶文化的传播。现对茶文化与旅游的关系给予探讨，除便于从旅游方面对茶文化的特有内涵进行挖掘以外，还能有效掌握茶文化对城市旅游发展的意义。
1茶文化对旅游业的影响
1.1促使旅游支持系统的不断完善
茶文化活动的不断进行，能够促使旅游支持系统的不断完善。以某市茶文化活动———茶业旅游博览会为例，在2009年创办的第一届，至今已举办了四届，每一届当地政府均将环境的改善作为创办的主要内容实施。主要有道路维修、生态绿化、城市保护等，以此吸引较多的茶商来本地进行参展。茶业博览会的有效创办，在某种程度上促使城市基础设施的建设，为旅游业的发展提供了便利条件。
1.2促使城市形象的不断提高
城市形象是城市吸引游客的主要动力，也是城市旅游发展的关键。具备较为鲜明与别具一格形象的城市，才能够形成某种规模化的城市旅游活动。但此种形象的塑造也不是一蹴而就的，需要长时间的、强有力的宣传以及充分的传播。现以某市为例，其具有较浓厚的茶文化底蕴，民风较为淳朴。通过举办系统的茶文化活动对本地区茶文化进行宣传，吸引了较多人的关注。从2009年开始，每年均会举办一届茶叶旅游博览会，吸引各个地区的茶叶商参展，观众也达到十余万人。南方日报、南方都市报、海南日报、本地区的电视台以及茶叶知名网站等相关媒体均争相进行报道，产生了较大的宣传效应。自2010年开始每年都定期举办的“全民饮茶日”活动，已逐步成为公共的品牌科普活动，具有较广的涉及面和较大影响力。同时，还有茶叶科技、历史以及文化知识的普及，对促使全民饮茶、茶叶消费以及人民生活品质的不断提高都起到了十分重要的作用。他们不定期举办一系列的名优茶评比竞赛“、茶友见面会”等，以不同形式的活动，使人们对此城市形象留下了较深的印象，进而促进了城市旅游业不断加强。
1.3使旅游资源更丰富，旅游产品结构得以优化
旅游资源旅游业不断发展的基石。在体验旅游与文化旅游的今天，具有较强的参与性的茶文化旅游，已逐步成为旅游吸引力的主要方面，使得地域旅游资源得以丰富。现以某市为例，他们已有近600家的茶庄、茶楼，年消费茶叶大约为6千吨。这些规模不同的茶楼势必是游客体验茶文化的有效旅游资源。随着本地区茶叶种植业与加工业的不断发展，以茶园观光、自助采茶、茶艺表演的欣赏、茶叶美食鉴赏等为重要内容的茶文化旅游十分火爆，受到较多人们的喜爱。同时，还设置茶文化旅游专线，如赏绿、品靓茶、茶园观赏之旅等实地亲身考察活动与体验内容的旅游景点，促使旅游资源的不断丰富，促使旅游产品结构的不断优化。旅游的文化实质要求在旅游业发展过程中，首先要发展文化旅游。例如某市长时间以“碧海蓝天”作为旅游的主要品牌，在开发旅游资源的过程中，单纯注重自然旅游资源，而没有对人文旅游资源给予充分重视，忽视了对民俗文化旅游资源的有效挖掘。茶文化自身属于高雅的一种文化产品，作为旅游资源，自身的高层次性十分显著。它的消费不是有形的一种物质消费，而是无形的一种艺术消费，此种消费所追求的是在精神层面上的满足以及愉悦。但茶文化旅游具有较强的参与性以及体验性，有多种多样的形式，极易将游客的积极性充分的调动起来。茶文化与旅游的有效结合，促使旅游从走马观花式的观光旅游，逐步转变为深度旅游以及主题旅游，促使旅游业的不断升级，为旅游产品结构的不断优化提供有利条件，进而将旅游地区的生命周期不断延长。
2旅游对茶文化带动与传播作用
因为旅游自身可以直接面向市场，能够将线路、景点、餐饮以及娱乐等多种项目充分的连接起来，具有带头作用与促进作用。除了能够对旅游过程中的茶叶消费进行直接的刺激以外，还可以使人们对茶的了解与认识不断加深，对茶的医疗保健功效进行有效的宣传。促使人们对茶文化的精神需要不断提高，产生较为稳定的茶叶消费群体，促进茶产业的发展。
2.1促使物质文化载体的发展
2.1.1使茶叶产量明显增加
为了满足游客对茶文化需求的日益提高，某市着重发展茶文化休闲旅游，在具备一定条件的茶产区，首先建立以本地区茶园为典型的一系列茶叶观光平台；其次开发将采茶、制茶、品茶、购茶与吃、住、玩融为一体的农家乐式休闲旅游平台，以旅游带动茶产业发展的效果充分实现。
2.1.2使茶叶的消费量明显提高
在旅游业不断发展的前提下，茶叶消费呈现上升的发展趋势。现如今，人们对自身的身心健康更加注重。茶有提神、健胃助消化的作用，还有减肥以及美容等功效，能为人们带来较大的精神享受，能满足不同类型游客的多种方面的具体需要。需求对消费具有决定性的作用，因此，旅游势必会促使茶叶消费量的不断增加。
2.1.3改善了茶叶的品质
随着茶文化旅游业的不断繁荣与发展，茶叶不仅属于一种旅游资源、一种旅游纪念品，在某种程度上对自身的品质也提出了较高的要求。尤其是对于饮食较挑剔的本地区人们而言，对茶叶原产地品牌的追求也较高，因为，原产地品牌的价值也是十分重大的。原产地品牌体现了一种别具一格的历史传统以及资源禀赋等，但这些特点一般情况不能进行复制，也能长时间进行保存。
2.2继承与发扬精神文化的内涵
2.2.1对茶文化进行保护，将自身特点充分挖掘出来
不论是一个国家还是一个地区，想要使旅游业不断发展，吸引较多的游客，最主要的是以自身的典型文化将更多的旅游人员吸引过来。因此，一个地区要想发展旅游业，必须对本地区的典型文化进行继承与发扬。旅游业的不断发展，将本地区的文化价值充分地凸显出来。促使本地区的人们对不足为奇的本地区文化形成了一种新的认识，促使本地区原有的价值认同感以及文化自豪感不断增强，这在某种程度上对本地区的文化进行了有效的保护。在茶文化旅游得以发展的前期，某市人们对茶叶的认识很单纯，仅是一种每个人均可食用的饮品，某种程度上也属于用来交换的一种商品。但是，在旅游业发展促使大批量喜爱茶文化的游客来到本地后，当本地的茶食、茶俗以及茶戏均为游客所喜爱的时候，本地的人们逐渐开始对自己的文化进行重新的审视，重新对自己的生存地进行合理的定位，这样就产生新的以茶文化为特点的一种“地方性精神”、逐步向外界凸显的别具一格的地域文化。
2.2.2茶文化的传播，促使其国际影响力的不断提高
旅游属于跨文化的一种交流。各个地区的文化都存在较大的差异，也是旅游活动形成的关键因素。在旅游时，游客与当地居民之间势必在文化上存在相互影响的现象。一般情况下是主流文化对非主流文化的影响。因此，在这个方面能够说旅游属于特殊的一种地域文化的传播方式。在时间方面，无论是古老文化或者新生文化，都需要及时、有效的传播才可以被充分的储存，同时，获取深入的发扬以及创新，产生较强的生命力。因此，无论是在时间或空间方面，旅游对文化的发展、强大均存在重要的影响。所以，本地的茶文化旅游活动可使茶文化与大众文化有效的接轨，对茶文化知识进行普及，还可以促使茶文化的异地传播，促使茶文化的国际影响力不断提高。
3总结
茶文化属于我国的一种传统文化，旅游属于现代化的休闲方式，二者的有效结合，旅游以一种现代人的生活需求对传统的茶文化进行传播，也是对茶文化的保护与弘扬。对茶文化旅游进行一个全面的观察与研究，除了体现旅游资源带来的经济价值有所提高外，在旅游基础设施等方面产生了重要的连带作用。所以，为了追求长远目标，将茶文化与旅游有效结合，是实现本地区旅游不断发展的重要举措。
参考文献
[1]姜卫卫.论湛江茶文化与旅游业的互动发展[J].茶叶科学技术，2014，（3）：61-65.
【关键词】地方媒体 记者 外宣
地方媒体记者在对上对外发稿中（以下简称外宣工作）具有三种优势：一是对地域深刻了解的优势；二是对历史文脉深刻把握的优势；三是与上级新闻媒体深入交流的优势。
一、对地域深入了解的优势
宣传工作是各级党和政府有效开展工作，贯彻工作部署，宣传、联系群众、动员组织社会各方面力量的重要途径。当前，各级党委对宣传工作越来越重视。特别是把本地区、本部门、本单位工作成果在各级新闻媒体的上稿率作为考核宣传工作的重要内容。地方媒体记者有对本地情况熟悉的先天优势。首先，地方党委把当地新闻主流媒体作为宣传贯彻党委各个时期重要决策部署的主力军，可以公开报道的内容一般情况下，首先想到的是本地的新闻机构。而通常情况下，许多素材并不具备单独对外宣传的价值，但通过记者根据对上级新闻媒体的约稿要求的了解，可以从中发现一些对外发稿的线索。比如，笔者在采访一次黄山市涉外经济部门联席会议时，了解到，2010年黄山市财政收入增幅首次位居全省第一。这是一条非常好的时政新闻。笔者向省台发送以后，第二天早上就被《全省新闻联播》采用，而这种非常规的会议，一般是不会通知上级驻地媒体采访的。再比如，今年省“两会”期间，《政府工作报告》中提到黄山市茶业产量、产值继续位居全省第一。虽然只是一句话，但是笔者感到，这句话里蕴含着较高的新闻价值。去年记者曾采访过一位全国著名的评茶专家刘军贤，他说：在全国十大传统名茶中，黄山市独占三席――黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶。他还进一步阐述了黄山市作为“中国名茶故乡”的地位。去年十月，我又与电视台记者一起采访过黄山市茶叶站副站长，从他那里得知，黄山市不仅茶园面积全省第一，而且这几年通过茶业振兴计划的实施，无论是绿茶和红茶的茶业品质都得以大幅度提升，通过“双十工程“的实施，不仅带动了农民致富，更给一些茶业大老板进一步发展好名优茶树立了信心。也使茶业经济在第一、第二产业中的比重明显上升。笔者感到这句话透出的新闻价值应该是不菲的。于是，将这个段文字摘录下来，里面加入了一段关于黄山茶业背景的文字，传到了安徽人民广播电台发稿平台上。稿件正文如下：
2010年黄山市茶叶产量、产值继续保持全省第一
（黄山台记者朱涌报道）
记者日前从黄山市农委了解到：2010年，黄山市茶叶产量达到2.42万吨，综合产值达46亿元，比上年增长29.6%，产量、产值继续保持全省第一。
黄山市是全省茶叶大市，拥有71万亩茶园和黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等三大全国传统名茶，被茶叶界专家称为“中国名茶的故乡”。近几年，通过茶业“双十”振兴工程，黄山市提升了茶业生产加工工艺，提高茶业品质和销售的附加值。茶业经营效益快速提升：涌现出出口欧盟有机茶叶全省第一的黄山市新安源有机茶开发有限公司、出口非洲茶叶产量全省最多的黄山松萝茶叶公司经营黄山毛峰茶效益最好的黄山谢裕大茶业股份有限公司等全省茶叶产业化龙头企业，截至目前，黄山市已有8家企业跻身全国茶业百强。
如笔者所料，“2010年黄山市茶业产量、产值继续位居全省第一”的新闻在当天晚上省台的“江淮传真”新闻栏目中播出后，第二天早上又在《全省新闻联播》节目中播出。
此外，随着广播电视的合并，同行之间可以通过互通有无，资源共享的形式，寻找到更多的新闻线索，从中筛选出有报道价值的新闻素材。
二、对历史文脉深刻把握的优势
每个地方都有当地特有的历史文脉，从某种意义上说，现代经济发展是建立在对过去历史文化传统继承和发扬的基础之上的。黄山地区，历史文化传统深厚，特别是徽州文化被称为中华文化的典型代表，在继承中国传统文化的过程中，具有标本意义。国际文化活动、全国文化学术交流活动在黄山交流的信息，为地方记者带来很多的报道线索。首先，与业务有关的黄山同行会以会务服务人员的身份或东道主身份参加会议，如果与这些单位的领导和工作人员有密切交往，或者人家知道某记者对某个行业的信息有报道兴趣会主动电话通知去采访。其次，会议的许多内容具备新闻价值，比如中医药方面的会议，或是关于戴震、陶行知、黄宾虹、程大位、胡适等课题的会议，为深入了解本地文化背景的本地记者提供了深入报道会议内容的好机会。还有茶叶是世界上最好的植物饮料之一。也是最具黄山特质的一个农产品，今年四月份，将在黄山市举办黄山茶业论坛。这一具有地方文化特色的活动届时也将为地方记者提供丰富的报道内容。这几年国家和省分别在黄山市设立文化生态保护实验区，开展国家服务业综合改革试点，设立以黄山市为中心的皖南国际旅游文化示范区。这些都是富有黄山特色的全省重要区域发展战略。这些工作的开展和推进都为地方记者采访报道有深度的文化底蕴的内容提供了广阔的活动舞台。
三、与上级新闻单位联络便捷的优势
很长一段时间来，省级电台在市一级一直设立有它们的基层记者站，有总台派驻站记者常驻市里从事新闻报道。但也有省级电台为了减少人力资源开支，已经不再安排或暂时不安排驻市级记者，像安徽人民广播电台去年来积极调动市级电台的积极性，利用现代网络技术建立的网上发稿系统，给每个市级台注册一个用户号。可以传输音频视频、图文信息。同时，建立用于联络的QQ群，便于省台各新闻栏目与市级台记者之间进行通联交流。这样就有效地整合了市级台新闻发稿资源，减少了省级台的人员工资支出成本，各市宣传部门对各市级台每年都有外宣考核任务，各市台建立了对记者的考核奖励机制，充分调动了市一级电台记者、通讯员发稿的积极性。正是这种优势让地方媒体记者在采访中能够站在外宣的角度去把握素材，按上级新闻单位通联工作的要求去捕捉信息，挖掘新闻线索，从事符合上级台技术要求的报道活动。以安徽电台与各市级台的业务交往为例，去年以来，省台每隔一段时间都要针对全省的工作大局和最新形势，策划一些既能够反映各地经济社会发展主旋律的重大新闻报道主题，又能针对局部地区灾害性天气、突发性事件引发的事件新闻，引导市级台进行全景式的跟踪报道，所以，这种外宣格局的变化，不仅使全省各地的动态在省台能及时得到反映，也引领各市级台编辑增强了策划报道重大主题性新闻的意识，同时对市级台记者采访业务技能的提升也是一种很好的促进。
此外，在QQ群中，省台编辑可以与市级台记者进行在线交流，直接对记者有些不成熟或有欠缺的稿件提出修改意见，进行业务指导，这是现代互联网技术给广播业务发展带来的便利。与此同时，市级台记者还可以通过省台网站对已经或正在播出的音频进行浏览，查阅一下自己的稿子是否被采用，编辑对稿件作了哪些技术处理；市级台的编辑也可以通过浏览看看省级台的编辑是如何编排节目的，这些通过“江淮传真”和省台网站刊登的节目预告和稿签在线公布，音频在线被调阅等手段，为各市台进行考核、兑现奖惩措施，为年终或某个阶段总结外宣工作成果保存了第一手资料。
茶文化如茶道、茶艺、茶俗、茶礼之类清新淡雅的片断是人类悠久流长历史中沉淀下的一朵瑰宝，大唐盛世在政治经济文化的推动下，茶文化在社会发展史中有着举足轻重的地位。本论文主要从茶的起源、发展及文化的形成过程和内容，研究其作为中国文化发展的重要内涵及对其他领域的连带作用，引起人们以对本民族文化的共鸣。唐朝是我国古代政治经济文化发展最鼎盛的时期，因而对茶饮文化发展有强大的推动作用。继而出现的陆羽《茶经》等文字著作是对茶文化发展从饮食到文化的高度总结和精神文化的集中体现，茶叶的种植、采摘、加工、烹煮、品饮乃至于茶具、习俗，使茶文化从纯技艺升华为精神文化，并集中体现在茶道文化这一次生的文化形式，其影响一直延续至今、流芳全世界。
关键词：
唐代；茶文化；茶经
1.绪论
茶文化广义上包括了自然科学和人文科学，即茶具、茶馆、运茶、制茶、茶道、茶政、茶礼、茶艺等等，而狭义的茶文化则是指其人文科学内容。而本论文则从广义的方向入手来研究中国唐代社会经济对茶文化的推动以及茶文化对后世之影响。从茶物质开始，在延伸至与其相关的人文精神素养。“茶文化是茶的物质产生和饮品利用过程的物质、记忆以及形成精神的成果的总和，其内容包含物质层面，技艺层面和精神层面。”[1]随着唐代疆域的扩大，饮茶文化也逐渐从南方传播开来。直至边疆地区，对后世在经济、文化、名俗乃至于民族融合上影响深远。如唐代有言：“自邹、齐、沧、隶渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”[2]可见，饮茶、贩茶在唐之前已经广为流传与普及。饮茶的起源可追溯到夏商周时期乃至上古，唐代以前并无“茶”字，只有“荼”的记载。茶圣陆羽首先提出了茶的起源是“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。而至于全民品茶，论茶，斗茶，将茶发展出其专属的文化品位，则源自于唐朝，它起到了加强经济、融合文化、丰富艺术、促进交流、开源国库的作用，有着无法预计的社会提升作用和效果。
2.唐代社会经济对茶文化的推动
秦汉之际，中华民族的祖先饮茶始于药用。有言“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”[3]“荼”即古代的“茶”（《尔雅》记载）。南北朝时佛教兴起为茶业的发展创造了条件。随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食而走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。到了唐代，随着国力、经济的大力发展，中西方交流日益增多促成了茶文化的发展条件。安史之乱后，虽然经济有所动荡，但茶文化的发展趋势仍未受到影响。正是在这种多元的文化氛围下，茶饮文化正式的开始了发展和壮大。由此，茶叶贸易，贡茶制度，茶书著作，茶禅联系都蓬勃发展起来。
2.1唐代茶叶贸易的盛行。
白居易《琵琶行》有言：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，浮梁是唐朝疆域里最东南的一个集散地，经济交易十分频繁。唐中叶以后，由于交易的经一步推进，使得茶叶文化从南向北扩散，呈网状结构覆盖全国。陆羽在《茶经》中更是罗列了无数的产茶州县，现阶段已经明确知道的茶业产区已有四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、江西、江苏、浙江、安徽、河南等十四个省区，覆盖大江南北。这样的网状结构，在唐代这样的广泛交流时代，为茶叶的传播和茶风的普遍化提供有利条件。
2.2贡茶制度的施行。
由唐代开始，朝廷开始在名茶产区设立贡茶院，由官府监督。当时最著名的贡茶院设在湖州、常州以及顾渚山等地。每年清明前，都需将上好的明前茶上贡至朝廷。贡茶制度劳民伤财，每次运输耗费大量的人力物力、时间，有其负面性。但另一方面该制度确实对茶叶质量的提升意义非凡。皇家饮茶习惯的发展带动民间饮茶消费，当时宫廷里产生的许多新兴茶饮模式成为民间习俗的风向标。自唐代开元以来对茶的需求量不断增加，甚至在产茶地设下御用制茶场。此外，唐代朝廷增收茶叶税加以立法管理，也促成了茶文化的蓬勃发展。
2.3茶书发展及流传。
唐代社会经济推动茶文化发展的标志性产性—茶书兴盛，对茶文化系统理论性研究愈加广泛。自公元七六〇年左右茶圣陆羽所著《茶经》问世以来，陆续撰写了《茶记》、《顾渚山记》等卷，系统介绍采茶、制茶、煎茶、饮茶之法并分列等级[4]。《新唐书-陆羽传》记载：“羽嗜茶，着经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶以。”[5]另外诗僧皎然、张又新、温庭筠等著作《茶诀》、《煎茶水记》、《采茶录》、《十六汤品》、《茶述》、《茶学大典》、《茶谱》等较为著名。这些茶书将饮茶学问详细地论述，更加推动茶经济贸易的发展。
2.4茶禅关系的发展。
由于茶味先苦后甘，与禅境十分相像，故自东晋后，饮茶便被列入禅规之中[6]。僧徒行踪遍布全国，也使南方饮茶之风传播到北方。茶对于僧人而言，其妙用在于精神层面，茶道所言清雅、宁静、和谐、自由俭德等精神领悟与佛法之六度五戒暗暗相合。喝茶既可以通晓茶品、体验自然、又可以通过观茶色品茶味，识解佛性。总而言之，其共同特点在于，领悟自然的神妙。[7]同时，寺庙因为其清幽雅致、古朴无华的环境，成为了文人墨客与僧人进行儒释文化交流的绝佳之地。这些活动与交往，扩大了茶文化的传播。[8]
3.茶文化对饮茶物品贸易的带动
《茶经》对采茶天气、制茶工序、煮茶用水、品茶方法等的详细说明，[9]明确了茶文化除茶叶贸易外，还存在饮茶物品的交易。其中所列的饮茶器具总共有二十八种，并称为茶器。而采茶所用器具则称为茶具。唐代茶器可分为两类，一种是陆羽所言，乃文人学士所用。二是在陕西出土的金银、秘色瓷、琉璃茶器，乃是皇室王孙贵族和宫廷所用。比如风炉、水方、碗、札等，平时并不一定要用全套茶器，但最好还是备齐全套，否则，“茶废矣”。
4.结论
在唐以前一千多年里，茶饮文化经过了漫长的孕育期，在唐朝国富力强的时代以空前的速度发展起来，极大的影响了后世经济、政治、文化、艺术，甚至人民的想观念和意识形态，除了与饮茶实物的贸易外，茶文化在茶馆、家庭消费等奠定了不容忽视的基础，迄今不衰。茶饮已逐渐艺术化，国际化。
作者：光梓宜 汪翔 单位：西安交大附中 安徽大学
参考文献：
[1]《论茶文化的理论与实践》，郑永球
[2]《封氏闻见录》，[唐]封演著，《雅雨堂丛书》本
[3]《茶经》，[宋]陆羽著，1956，百部丛书集成，艺文印书馆出版
[4]《神农本草经》，作者不详，约成书于秦汉时期
[5]《新唐书-陆羽传》北宋欧阳修、宋祁、范镇、吕夏卿等合撰
[6]《饮茶与禅修》，沈柏村，国立国父纪念馆馆刊，2000.5
[7]《中国唐宋茶道》，梁子著，1997，陕西人民出版社
关键词：茶叶；品牌建设；对策；谷城县
中图分类号：S571 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）01-0248-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.01.063
近年来，随着茶叶产业化进程的不断推进，各地经过积极的探索与实践，走出了一条富有特色的“茶叶区域公用品牌”建设之路。以茶农为主体的中国茶产业，就依靠这些区域公用品牌帮助茶农解决产品的销售难题以及在产品向商品转变过程中的价值提升问题，逐步形成了目前中国名优茶市场的热销景象。茶叶区域品牌建设以政府为后盾，可以最充分地调动和整合各种资源，克服了农业生产主体弱小带来的资金短缺、人才匮乏等局限，是符合当前农业生产特点的品牌建设之路，对茶业增效和茶农增收意义重大[1]。湖北省凭借得天独厚的地域优势和气候条件，自古就是中国绿茶重要的生产基地。近年来伴随着经济的高速发展，一些茶区成功开发了乌龙茶、红茶、黑茶等特色茶[2]，并结合当地的传统文化和市场的需要，纷纷创建了自己独特的茶叶品牌，这也对当地茶叶产业的发展有导向作用。但在茶叶品牌的建设过程中也暴露出一些问题，阻碍着茶叶产业的健康发展。为此，笔者结合多年在谷城县茶业工作的实践和经验，对当前茶叶品牌建设中存在的问题进行了系统梳理，并针对谷城县茶叶品牌的建设提出了相关建议，以期促进谷城县乃至湖北省茶叶产业的良性发展。
1 茶叶品牌建设误区
随着市场经济进程的加快，国内茶叶市场竞争已跨越产品竞争阶段，进入了品牌竞争时代。品牌竞争是21世纪市场竞争的主要形式，也是现代茶业文明发展的必然趋势。面对日趋激烈的品牌竞争，惟有积极实施品牌战略，才是振兴中国茶业经济的必由之路[3]。早在20世纪90年代，茶叶品牌建设就受到业内有识之士的关注。从长期的行业学习交流及业务往来中可以发现，各产茶区在规划、实施品牌战略中，对品牌的理解及品牌行为存在一定误区。
1.1 品牌缺乏定位和定位模糊
品牌建设的第一步就是要做好品牌定位。定位是给消费者一个购买商品的理由，也给品牌传播内容指定了主题。品牌定位主要要做好品牌核心价值的挖掘与品牌专属概念的提炼等工作[4]。品牌定位是大多产茶区在公共品牌建设中做得最不到位的一项工作，多数产茶区的品牌定位存在缺位或模糊现象。由于品牌定位缺位，品牌宣传只在知名度的提升上有一定效果，品牌与消费者之间的关系难以建立，品牌缺乏忠诚度。同时，由于品牌定位缺位，品牌宣传没有一个固定、永恒的主题，品牌诉求不定，更阻碍了品牌与消费者之间的有效沟通，影响消费者正确解读品牌信息，品牌难以在消费者心中留下深刻的印象。
1.2 品牌传播重规格少沟通
明确了品牌定位，就需要与消费者进行品牌沟通。举办茶文化节、茶叶品鉴会，参加茶博会、各类论坛等，是多数产茶区政府品牌宣传的主要方式。举办方在组织这些活动时，往往只追求活动的规格而忽视活动的实效。多数茶事活动被冠以“国家级”、“省级”或“某某地区”的头衔，同时大量地邀请省部级领导、专家参加，误认为参会领导、专家的级别越高、人数越多，活动规格就越高，品牌形象就越佳，宣传效果就越好。
活动的宣传效果体现在活动传达的品牌信息、消费者的参与和沟通，而不是体现在活动的规格上，尽管规格也有其积极的作用。其实，活动只是个形式，品牌的建设偏重于需要更多的消费者参与、媒体的策划性深度报道和事件营销等，以吸引更多的消费者关注，这样消费者才能顺利接收活动所传达的品牌信息，活动的宣传效果才能最大限度地被实现。
1.3 打造品牌等于为品牌争名气
各产茶区的企业乃至政府部门对品牌的理解出现了偏差，认为打造品牌就是为品牌争取名誉。因此，从相关政策的制定到自身品牌行为，都无不围绕着争取中国驰名商标、省级名牌、“国家级”茶事活动奖牌、全国性行业组织的奖牌及领导专家的赞誉而展开，认为有了声誉品牌就响。于是，茶叶公共品牌大都顶着无数的“光环”，但消费者却早已熟视无睹。品牌打造的“战场”在消费者的心中，而不是仅仅依靠某些“权威机构”、“权威人士”的论断。未被消费者认同的荣誉和证书，毫无意义。
2 谷城茶叶品牌建设现状
从已收集和积累的有关谷城茶叶品牌建设的资料中可以看出，谷城茶叶品牌建设，特别是市场营销方面，或多或少陷入了建设误区，即品牌建设没有有效引进市场机制，很大程度上存在与其他地方品牌相互模仿和同质化竞争的现象。总体来看，谷城茶叶品牌存在多项优势，但优势都不够明显。
稍加整理分析就不难发现，谷城县举办的各类茶事活动都没有呈现品牌惟一性和差异化相关诉求。因此，难以发觉谷城茶叶的品牌核心价值，进而无法充分影响消费者的消费行为。出现在大众视野的谷城县茶事活动相关报导一般只涉及茶产业发展的表象，如生产规模、举办活动、获得荣誉等，尚没有涉及茶产业市场营销及消费者心理研究等因素。部分茶叶生产者有心在营销上下功夫，但苦于在茶行业涉足不深而有心无力，许多包括谷城茶叶在内的公众品牌建设流于形式，缺乏品牌传播定位、多方位研究视角、优势互补机制和品牌传播系统筹划等。要发展谷城县茶产业，找准谷城茶叶品牌建设的关键至关重要。
3 谷城茶叶品牌建设策略
3.1 做好品牌传播定位
“中国驰名商标”和“中国名茶之乡”等的认证是授牌机构对茶业相关产品的肯定，但并不能完全代表消费者对茶叶品牌的认同。在当前茶业市场的竞争格局下，消费者的茶叶购买意愿，并不是因为各种形形的牌匾，而是该品牌与其他品牌相比能给消费者带来更多其所需要的价值[5]。如果品牌无法给消费者留下足够的价值记忆，那就不存在相对的比较价值，品牌将会失去竞争力。因此，品牌建设务必要重视宣传沟通，让消费者了解并认同。这就需要有效的品牌营销与推广。首先是品牌定位――专属概念的提炼与品牌识别的设计――品牌的传播，这是打造一个品牌必须具备的流程。品牌定位主要是做好品牌核心价值的挖掘，给消费者购买茶叶的理由，也给品牌传播活动明确一个主题方向。如把谷城茶叶公共品牌的核心价值定位为“高香、有机”。品牌核心价值定位以后，所有的品牌传播活动都要围绕着这个主题来展开。
品牌的传播就是与目标消费者进行沟通，让消费者记住品牌名称、品牌标识和品牌概念，了解品牌核心价值。让消费者听到、看到、想到“谷城茶叶”，就能想到这是个与美丽茶园、深厚品位等意识相勾连的产品。消费者想买高栗香、耐冲泡的健康茶叶时，就会想起谷城，就会去选购“谷城茶叶”。品牌惟有传播才能提升知名度，才能被消费者了解、信任和认同，才能让品牌资产升值。
3.2 多元化视角看谷城茶叶
仍处于国内后发位置的谷城茶产业发展不能只依靠沿用其他先发地区的经验，还需要自主创新。巧借外力，把茶产业发展放在全国乃至世界茶产业发展格局的高度去考量、配置和统筹，整合各方力量，特别是市场力量，才能产生事半功倍的发展效果。只有多元化视角才能产生“旁观者清”的效果，经验丰富的外力能更清楚规避发展风险和借鉴成功案例，为谷城茶业产业发展方案决策提供参考。
谷城县茶产业的发展就是要借有实力的茶产业外力机构对当地的产业进行诊断；借其在深度调研后提出的具体解决方案；借其实施方案的过硬经验与能力及其所拥有的行业平台力量。具体来看，谷城县茶产业以打造“高香有机茶名县”为目标，处在继续沿用先发地区的老方法和转型升级为品牌营销模式的两难之间，品牌营销模式运作也有待研究。这些事关茶产业发展的战略问题，有必要借用外力在充分调研的基础上以市场化的视角对其加以审视和规划。在茶产业发展的战略问题上，应该少一点“行政思维”，多一点“市场配置”。
3.3 建设优势互补机制
现今中国茶产业缺少能够有效招商引资的好项目、好机制和好的产业发展环境。招商引资是当下后发茶产区实现茶产业转型升级和跨越发展的一条捷径。谷城茶产业发展也需要走这条捷径。
目前，谷城县具有较强实力的茶企有汉家刘氏、玉皇剑、筑阳翠峰等，这些茶企在营销渠道及品牌建设上有独到特色，但在品牌建设的客观需求上显得投入不足。现今市场属于买方市场，品牌产业链打造是地方产业生存和持续发展的重要保障。没有强势的公共品牌，当地茶产业就没有市场话语权。市场多元化、竞争白热化的背景下继续沿用“闭门造车，出门合辙”的思维模式，会导致谷城县茶产业的发展后劲不足。然而以目前谷城县的茶产业发展实力，短时期尚无法突破这种现状。
由于谷城县茶产业渠道末端接触较少、茶企的市场拓展能力较弱、地方茶品牌建设滞后等因素限制，只有有资金、有经验，会引导，能带动一方茶叶市场的强势主体――国内品牌大茶企的进入，才能让谷城县茶产业在最短的时间内释放出最大的活力。谷城县茶产业的存量资源得以盘活，茶叶富民的民间热情才能被激发。如贵州与河南某些地方茶区成功引进缺少茶叶生产基地、缺少产业人工、但富有技术输出愿望的实力茶商，从而走活了当地茶产业这盘大棋就是成功的案例。自力更生的时间成本相对太高，招商引资也不是取巧，而是优势互补之需。一个地方产业的发展需要自身努力作为基础，但更要懂得在优先条件下借力创新。
3.4 突出品牌传播系统筹划
品牌建设、招商引资和市场营销都离不开传播推广，区别在于传播的目标受众、内容和策略的不同。在消费者眼中，客观存在并不完全代表真实，关键在于消费者的了解。谷城县的传播推广活动较少，也鲜见谷城茶企主动性品牌宣传痕迹，因此无法挖掘谷城县茶品牌的惟一性和差异化相关诉求。谷城县目前也有政府牵头举办一些茶产业方面的宣传活动，但主动性的宣传报道不够深入。谷城县茶产业转型升级之路，传播推广当为开路先锋。根据谷城县茶产业的现状分析，网络营销是谷城县茶产业开展宣传推广的最佳模式。根据品牌定位和品牌传播的需要，结合谷城县茶产业的资源状况，策划相应的线下茶事活动和配套的网络活动；以线下活动为主体营造声势，以网络活动作线下活动宣传效应的延伸，使线下活动的宣传效果通过网络在时间和空间上得以延伸和放大；也可以根据具体情况，单独策划网络宣传活动宣传品牌信息；或与电子商务平台合作开展网络促销活动等。
参考文献：
[1] 孙状云.如何打造茶叶区域公共品牌[J].茶博览，2011（5）：18-21.
[2] 李传友，宗庆波，倪德江，等.湖北茶产业发展纵论[M].武汉：湖北科学技术出版社，2008.
[3] 王亚坤，李郁芳.我国茶业竞争力初探[J].商场现代化，2009（17）：32-34.
