时间：2022-03-09 11:02:30
（河南省济源市动物卫生监督所 459000）
摘要：选好仔猪是饲养好育肥猪的前提和基础，进行外购仔猪育肥更应谨慎和小心，在气温逐渐回升的春季，本场没有母猪或者缺少育肥猪的养殖场（户）纷纷从其他猪场甚至外地购买仔猪进行育肥，如果选购或饲养不当就会引起仔猪发病、死亡。
关键词 ：外购仔猪；发病；调查；分析
1 基本情况
该猪场位于我市西部山区的山坡之上，有良好的通风条件，从建场至今已有15年。该场于2015年3月份经仔猪贩购进育肥仔猪300头，所用饲料为饲料厂生产的全价颗粒饲料，饮水为供水公司供给的自来水，每3天对猪舍消毒1次。饲养1个星期后开始同时、分点注射猪瘟、高致病性猪蓝耳病疫苗，注射疫苗2天后有猪只发烧、不食、咳嗽等症状，并死亡3头，在接下来的几天内，每天都有猪发病和死亡，有时死亡数量每天多达10头。
2 发病情况
临床症状：主要表现为体温升高、精神沉郁、食欲减退，咳嗽、喘气、呼吸困难，被毛粗乱、消瘦、皮肤苍白或潮红，耳梢发绀，腹股沟淋巴结肿大。
剖检变化：对病死及濒死猪进行剖检，可见肺脏肿大、间质水肿、表面覆有一层纤维性膜与胸腔黏连，心包、腹腔有淡黄色积液、有的积液呈胶胨样，肝脏、脾脏肿大、与腹腔黏连，肠系膜、腹股沟淋巴结水肿出血，肾脏苍白肿大、被膜下有绿豆大小坏死灶。
3 实验室诊断
对采取的病死及濒死猪的肺脏、淋巴结、脾脏等组织各5份进行猪瘟、高致病性猪蓝耳病、猪圆环病毒、副猪嗜血杆菌病病原检测，随机采集同群猪血液30份进行猪瘟抗体检测，检测结果为猪瘟病毒核酸阴性、高致病性猪蓝耳病病毒核酸阴性、猪圆环病毒2型病毒核酸阳性、副猪嗜血杆菌核酸阳性、猪瘟抗体值均在较低水平（小于1：32）。
4 防控措施
根据临床症状、剖检变化以及实验室诊断等方面综合诊断为猪圆环病毒病、副猪嗜血杆菌病混合感染。
根据诊断结果，采取了以下防控措施：首先，加强消毒，将3天消毒1次增加到每天1次，且将酸制剂和碘制剂2种消毒药物交替使用。其次，加强日常观察，一旦发现病猪，立即隔离。再者，对健康猪群用猪圆环病毒2型疫苗和副猪嗜血杆菌疫苗进行紧急免疫接种，饲料中添加中药制剂（主要成分有板蓝根、大青叶、紫锥菊多酚、胸腺肽、灵芝多糖等），饮水中添加电解多维，连用7天，以提高机体免疫力。对发病猪肌肉注射抗病毒中药针剂（主要成分有黄芪多糖、聚肌胞、金丝桃素等）和抗菌针剂（主要成分有氧氟沙星、头孢唑肟钠、泰拉霉素，米诺环素、聚肌胞），饮水中添加电解多维，连用5天。10天后，病情基本稳定。据统计，从开始发病至病情基本稳定，共计发病120头、死亡74头。
5 发病情况浅析
虽然在采取了一些措施后，本次病情得到了控制，但也造成了不小的经济损失。通过对有关调查情况进行整理、分析，可知与该场发病有关的因素有以下几点。
5.1 消毒不彻底
外购仔猪到场之前，本猪场并未对猪舍及用具进行彻底清扫和严格消毒，猪舍房顶及内部墙壁脏乱不堪，为疫病发生、发展埋下了安全隐患。所以在外购仔猪到场之前，猪场可在彻底清扫后选用20%新鲜生石灰乳、5%漂白粉溶液或质量好的消毒剂等进行多次刷洗或泼洒，以绝后患。
5.2 不了解猪群情况
在调查询问有关外购育肥仔猪情况时，该场主既不知仔猪来源、不知仔猪所在猪场规模的大小、也不知仔猪品种、饮食、免疫、生存环境等情况如何，所购仔猪大小参差不齐、来源不同，为疫病的发生以及混合感染埋下了伏笔。所以在选购仔猪的时候，要了解当地疫情，认真观察仔猪的健康状况，尽量到比较大型的猪场亲自选购仔猪，免疫工作相对做得较好，仔猪相对可靠。千万不要贪便宜随处购买，甚至购买不明来源的仔猪进行混群饲养。
5.3 应激加大，抵抗力降低
阳春三月，虽说气温逐渐转暖，但有时气温会忽高忽低、变化无常，转群、运输对仔猪应激加大，本猪场所购仔猪在运输前后并没有喂给抗应激药物或采取抗应激措施，猪体抵抗力很容易降低，为病毒、细菌的侵入创造了有利条件。
5.4 隔离不及时
无论何种动物疫病的传播都离不开传染源、传播途径和易感动物三要素，在疫病发生时，要有效地控制疫病的传播，应从消灭传染源、切断传播途径和保护易感动物下手，所以一旦发现新购仔猪有异常情况，应及时严格地进行隔离，以免传染给其他猪而殃及无辜。
2008年以来，养猪有所下降，为了掌握养猪生产经营情况，我们开展了一次入户调查。通过调查了解到，目前湖北省远安县养猪生产经营形式有以下四种，不管哪种饲养形式都能获得一定的经济效益。现根据调查时的饲料价格和生猪市场行情，就这四种生产经营形式及效益情况，作以下介绍：
1.可繁母猪饲养以饲养繁殖母猪为主、靠出售仔猪获利的生产经营形式。这种形式多见于饲养规模较小的农户，工作之余利用自家庭院养3~5头母猪，老人、妇女都可操作。
成本：购买一头4~5月龄、体重70~80千克的后备母猪需3500元。到初配月龄要饲养8个月以上，体重达到125~150千克，在这一段饲养期内需消耗精料250千克，每千克3.30元，饲料费用为825元，加上防疫医药费20元、水电费等7元，杂项费用10元、共计消费862元。这样一头后备母猪到初配月龄时价值4362元。
产出：一头母猪一年消耗饲料1095千克（365天×3千克/天），饲料费3613.5元（3.30元/千克）。防疫医药费40元、配种费40元、水电费14元、杂项开支20元、母猪折旧640.5元（4362元母猪价值－150千克×12元/千克残值/4利用年限）。共计费用4368元。一头母猪年产16头仔猪，16头仔猪从断奶到70天保育结束消耗精料640千克，每千克饲料3.5元，饲料费用为2240元。母猪仔猪总费用共6608元。16头仔猪70天后出售，体重达到25千克，售价26元/千克，出售仔猪收入10400元；粪便收入40元。饲养一头母猪一年的毛利润是3832元。如果是自己选留的母猪，其效益更高。
2.育肥猪饲养购买仔猪进行育肥、以出售肥猪获利的生产经营形式。这种饲养形式较为广泛，经营方便，可根据市场行情决定存栏量和饲养批次，一年可饲养2~3批猪。每出栏一头育肥猪的效益情况是：投入：购买一头25千克仔猪（26元/千克）650元，饲料消耗225千克（2.4元/千克）费用540元，杂项费用30元，防疫医药费50元等。共计饲养成本1270元。养至100千克出栏，肥猪出售价15.6元/千克，加上20元粪便收入共计1580元。减去饲养成本一头育肥猪毛收入为310元。
3.种公猪饲养单纯饲养种公猪，是通过技术手段采集公猪，并通过技术处理进行人工授精配种服务的生产经营形式。需要配种的母猪养殖户，通过电话或上门告诉畜主姓名、住址及母猪时间等，根据情况安排入户输精时间。这样极大地方便了母猪饲养户，经营者也可得到较好的经济收益。
投入：购买一头4~5月龄、体重70~80千克后备种公猪3500元。当生长到10~12月龄，体重250千克以上时开始配种，这一段时间需消耗精料510千克，每千克2.6元，饲料费用1326元，防疫医药费20元，水电费等7元，杂项开支10元，共计消费1363元。这样一头后备种公猪到初配月龄时价值4863元。
产出：一头种公猪年消耗精饲料1277.5千克（365天×3.5千克/天），每千克价3.4元，饲料费用为4343.5元；每日喂鸡蛋2个，年消费300元；应摊水电费15元、杂项开支20元、防疫医药等费用40元；种公猪折旧631.5元（4863元种公猪价值－300千克×12元/千克残值/2利用年限）。一头种公猪年饲养费用共计5350元。采用人工授精技术一头种公猪一年可配母猪300~1000头次，按配种准胎500头计算，配一头母猪收取30元配种费，可收入15000元；粪便收入40元。年获毛利9690元。
4.自繁自养是既养母猪又养公猪，所产仔猪自己全部育肥的生产经营形式，多见于饲养规模较大的养殖场户。这种饲养形式既有效地控制了疾病的传播，又有利于猪场管理和计划生产，更有效地提高了养猪经济效益，获得母猪和育肥猪的双重利润。一头年产16头仔猪的母猪，既能得到本身所获得的毛利3832元，又可得到13头（8头+8头×63%）育肥猪所获得的毛利4030元。这样一头母猪年得到的毛利润是7862元，相当于单独饲养2.05头（7862÷3832）母猪产生的效益。如果按单独饲养育肥猪计算，相当于每出栏一头育肥猪可获得毛利润604.77元（7862元÷13头），增加经济效益95.08%（604.77÷310）。
通过以上分析，无论从防疫灭病角度还是从经济效益角度来看，自繁自养生产经营形式优越于其他三种饲养形式。■
（湖北远安县鸣凤镇三吉巷47号444200肖远金）
关键词：ERP；生猪养殖；成本核算；RFID
Design of Traceability Breeding ERP System Based on the Technology of RFID
HU Tian1，ZHENG Li-min1，2，*，REN Fa-zheng2，ZHU Hong1，TIAN Li-jun1，HUANG Sheng-wen3
（1. College of Information and Electrical Engineering， China Agricultural University， Beijing 100083， China；
2. Laboratory of Food Quality and Safety Beijing 100083， China；
3. Beijing Ziyuan Yijun Agricultural Science and Technology Co. Ltd.， Beijing 102600， China）
Abstract：In order to solve the problems of backward management style and low-level traceability for large-scale pig farms， this paper came up with a solution for pig breeding and management system which based on RFID and ERP. This solution includes system targets， framework and economic evaluation for the pig-breeding corporations. It can offer basis for the corporations’ decision. Besides， this solution offers consumers’ rights to be informed.
Key words： ERP；pig-breeding；cost accounting；RFID
中图分类号：TS251.41 文献标志码： A 文章编号：
规模化的生产模式可以让生猪饲养管理规程、生产工艺、疫病防治、环境控制等生产技术得到了切实应用，使得猪肉产量得到快速增长。但是，我国目前养猪生产水平仍无法比及世界农业先进国家，出栏率低、母猪生产效率低等问题仍然是制约生猪产量进一步突破的瓶颈[1]。另外对生猪更加关注猪肉的优质、安全，消费者在购买猪肉时还希望能够了解到猪肉的生产来源信息[2]。要想解决这些问题，对生猪养殖企业来说，必须借助现代化的科技手段实现生产过程的信息化、自动化、精细化管理。
企业资源计划（enterprise resourdes planning，ERP）系统的核心目的就是实现对整个供应链的有效管理，将企业之外的资源也纳入了其管理的范围，形成集成化供应链管理体系，将企业生产经营过程中有关的人、技术、经营管理三要素有机地集成并优化运行，帮助养猪企业获取科学准确的数据，实现信息共享。在此基础上融合无线射频识别（radio frequency identification，RFID）技术，建立电子档案，对生猪生产过程进行全天跟踪，以RFID无线传输特性与物品标识的唯一性和安全性，使追溯猪肉产品的安全性成为可能，从而提升民众对食品安全的信任感。
1 养猪场需求分析
美国生产与库存控制协会（APICS）统计，使用一个适合自身企业的ERP系统，一般可以为企业带来如下经济效益：库存下降30%～50%；延期交货减少80%；采购提前期缩短50%；制造成本降低12%，并且管理水平得到一定程度的提高[3]。为了规范管理，提高管理水平、技术水平和经济效益，保障养猪场的先进与快速稳定发展，生猪养殖管理需要明确如下6个方面的需求。
1.1 确定养猪场的生产单元（车间）[4]
规模化的养猪场按照生猪的各生长阶段的不同，可以划分为5个生产单元：配种车间，主要饲养后备公猪、后备母猪、种公猪、种母猪；妊娠车间，饲养妊娠期间的种母猪；分娩车间，饲养哺乳母猪和哺乳仔猪（母猪、仔猪产后21日龄断奶）、产前1周待产母猪；保育车间，饲养21～63日龄保育仔猪；育肥车间，饲养63日龄后转入的育肥猪（作商品猪）、培育猪（作种猪）。
1.2 建立完善的保管制度
养猪场购入和消耗的饲料、药品（保健药、治疗药、疫苗、消毒药）、物资等建立完善的保管制度，做到每一笔进账、每一笔进入生产车间的消耗账都清楚明了，按照需要生成以生产单元、月份为单位的汇总报表。
1.3 建立猪群养殖报表制度
猪群养殖报表主要包括以各个生产单元为基础以日、月、年为单位的猪群养殖信息统计报表，除此之外还要囊括整个猪群以日、月、年为单位的生产指标统计信息。要保证报表的内容准确、及时。
1.4 建立完善的生猪管理控制制度
生猪管理控制制度是指对生猪各个阶段应该进行的免疫、保健工作有明确、详细的实时方案，并且能够提供生猪一生进行的饲喂、保健、免疫、疾病治疗信息，实现生猪重要信息的可追溯性。
1.5 明确成本组成及核算方法
规模化的猪场在生产养殖管理的账目费用通常由如下部分组成：饲料费、药品费、物资消耗费、燃料动力费、折旧费、工资福利费、企业管理费。
各项费用在各车间的消耗总和构成了各车间（各生长阶段猪只）的直接生产成本，然后结合各阶段生猪转群过程中所隐含的流转成本就能核算各生长阶段猪只的成本信息，并为生猪销售提供决策依据。成本核算的生长阶段：哺乳仔猪、保育仔猪、育肥猪（育肥猪和培育猪）。
1.6 明确企业效益与经营状况的动态分析方法
统筹规划企业的发展战略、投资、经营、采购、销售、生产、财务、人员、经济效益等能够评价和分析企业经营情况的各方面指标，将这些指标的实际生产值与计划值进行比较分析、以月为单位进行比较分析、以年为单位进行比较分析，为企业管理层提供决策依据。
上述分析指标主要涉及两个方向：资金方向，包括固定资产产值率、固定资产利税率、资金利用率、资金利税率、流动资金周转天数的倒数、销售收入纯利润、销售收入利税率[5]等；生产信息方向，包括死亡率、死亡原因、淘汰率、淘汰原因、胎次产仔情况、公猪年龄分布、母猪年龄分布、母猪情况分析、各月产仔头数、各月受胎率、各月分娩率等。
2 养猪场信息与RFID编码设计
在养猪场，猪的个体信息（父母、出生日期、体质量、品种、性别）、饲养信息（饲料配方、饲料来源、饲料种类、添加剂的使用记录）、防疫信息（疫苗接种种类、接种时间、剂量、来源）、饲养环境信息（饲养地点、猪舍号、猪舍温湿度、空气质量等）以及猪场信息如猪场地理位置、猪场负责人、饲养员、兽医等职务人员的个人信息（姓名、联系方式、入职时间、离职时间）[6]。
为将以上信息准确对应到每头猪上，应对RFID编码进行设计，设计原则不仅与RFID芯片频率相关，还与猪场养殖规模相关，因超高频（ultra high frequency ，UHF） RFID类型芯片具有数据存储量大、穿透力强、读写距离远、读取速率快、使用寿命长、环境适应性好等特点，因此本文针对UFH RFID芯片类型进行设计，EPC（electronic product code）电子产品编码是系统识别个体的核心和关键，实现了每只猪的识别及跟踪，为每只猪建立全球的、开放的标识标准[7]。EPC代码包括标头（定义的总长度）、厂商识别代码（代表公司代码）、对象分类代码（对象代码）和序列号（个体识别号）等数据字段。将标签的EPC 序列号编码确定为：猪类型+出生日期+性别+窝号+个体号。其中，窝号的设计是一个难点。按照猪场每年存栏1000头母猪，按每头母猪平均年产2.2窝计算，则每年可繁殖2200窝，每窝产仔数为10 头。则EPC编码结构总位数（二进制）标头（8）+厂商识别代码（28）+对象分类代码（24）+序列号26（猪类型（3）+出生日期（6）+性别（1）+窝号（12）+个体号（4）），即能满足本应用。由于猪场中，采用RFID这项先进的技术，通过移动终端传输到系统服务器。不管何种方式的信息采集都尽量全面、准确，这样可以快速准确到位，落到实处，并保证追查责任。
3 ERP系统设计
根据ERP软件系统的特点以及养猪行业过程的独特性[8-12]，系统主要分为人员管理模块、生猪养殖管理模块、生猪销售模块、库房管理模块、成本核算模块、企业经营指标评价模块。这6大模块涵盖了普通企业在日常管理中必不可少的通用的功能模块，更具有生猪养殖企业特有的功能模块。系统框架设计图如图1所示。
图1 ERP各系统框架设计图
Fig.1 Design of ERP System Framework
3.1 库房管理模块
实现养猪场消耗品进-销-存的管理。
1）采购入库：采购的商品主要是生猪养殖的日常用品，主要分为3大类：药品，包括保健药、治疗药、治疗药；饲料，生猪各生长阶段所需的饲料；消毒药。除此之外，生产过程中的设备、引进后备猪、引进公猪都需要通过库房管理模块进行入库操作。2）消耗出库：出库管理针对的是上述采购入库的商品，其中对于库存不足、即将过期和已经过期的商品能够进行相应的预警提示。3）库存管理：库房管理存放的主要是采购商品进-销-存的详细信息，能实现库存查询、商品过期处理、饲料和药品的月末盘点以及进销存月报等功能，能对现有商品的使用情况进行预测，保证库房存储的饲料、各类药品等能满足生猪的日常所需，在储备不够5～7d的情况下进行预警，使采购员能有充分的时间进行商品的采购。
3.2 生猪养殖模块
实现以日、月、年为单位对各个车间的养殖统计信息的查询，其中包括生猪的生产流转情况以及免疫、保健、治疗、消毒情况。
1）查询功能：可以查询整个猪场在任何时间（断）的各个生产车间的生产、在栏、免疫、保健、卫生等统计信息；也能查询到各生产车间以及整个猪场的重要生产指标：分娩率、配种率、成活率、料肉比等；还能查询到个体母猪的档案信息，其中包括个体母猪的基础档案以及整个生命周期过程中的免疫、保健、治疗、分娩、配种等信息。
2）报表功能：日常报表：各生产车间日报表，全场日常综合信息查询；月报表：各生产车间的月报表，生产指标统计；年报表：各生产车间年报表，全场信息统计年报表；管理控制信息报表，以时间段为单位的免疫、保健、治疗、消毒等管理信息报表。
3.3 生猪销售模块
实现在栏生猪销售订单、销售出库单（种猪、商品猪、淘汰猪）、销售。
销售主要涉及到内部销售和外部销售两个部分。内部销售：企业给内部员工的价格会稍低于外部市场的价格，因此这部分的账目区别于对外销售的账目；外部销售：企业对外销售的商品主要有4种：幼猪、商品猪、种母猪、淘汰猪，而且品种不同出售的价格也不相同。系统能通过对市场上这些类型的猪的价格进行预测，以使得企业的销售员在对外销售的时候获取最大的盈利。
3.4 人员管理模块
实现养殖员工基础信息、职位职责以及工作效率评定等功能。
人员的基本信息是针对员工的教育背景、年龄等基本信息的统计管理；职位职责，即员工所在岗位的工作性质，每天所需要完成的基本任务；工资，主要分为两个部分：基本工资和绩效工资，不同在绩效工资，企业对饲养员在猪的养殖过程中各指标的评判，如：仔猪的成活率，商品猪的生长、防疫情况，猪圈的卫生情况等进行考核，评分越高的绩效工资也就相应的越高。
3.5 成本核算模块
实现实际生产消耗成本核算、个体猪只成本预测两部分功能。
实际生产消耗成本核算：主要是财务部门关心的开支账目的整体管理，通过库房管理部分记录的进-销-存信息以及生猪养殖管理部分的生猪生长、销售情况记录、核算、反映和分析企业资金的变动过程和结果[13-15]。
个体猪只成本预测：通过生产者提供的生猪的实际生长参数而预测出在栏猪只实际的成本消耗情况，进而帮助管理者为当前生猪的销售价格提供决策依据。其中生长参数的如表1所示，表中数据根据各养猪场的实际情况可以做相应的改动[16-19]。
表1 生猪实际生长参数表
Table 1 The Actual Growth Parameter of Pigs
周龄 预计体质量/kg 日采食量/（kg/头） 饲料单价/（元/kg） （按市场价）
2 3.5 0.01 12
4 7.5 0.16 12
6 12.5 0.50 4
8 17.5 0.71 4
10 25.0 1.00 3
12 33.0 1.30 4
14 42.0 1.80 6
16 52.0 1.90 5
18 62.0 2.20 4
20 73.0 2.50 4
22 86.0 3.10 4
24 100.0 3.50 4
3.6 企业经营模块
通过对历年数据进行分析，从更深层次地了解企业的生产、销售、种猪使用及疾病情况等，从而为猪场今后的生产工作安排提供科学的依据。
上述ERP系统中6大模块将养猪场的物流、资金流、信息流高效地融合并进行合理、有效的分析，不仅能够帮助企业合理地调控资金流转，而且能够大大提高各养殖环节的反应能力，使得管理者及时掌控各生产环节的灵敏度提高[6]。其中各个类型数据流的事务流程图如图2所示。
图2 ERP系统事务流程图
Fig.2 ERP System flow chart
ERP系统根据使用系统人员职能的不同为各个身份的管理者提供不同的管理模块，具体划分情况如表2所示。
表2 ERP系统职能划分
Table 2 Division of ERP System’s Functions
角色对
应功能 库房管
理模块 生猪养
殖模块 生猪销
售模块 人员管
理模块 成本核
算模块 企业经
营模块 系统初
始化模块
系统管理员 √ √ √ √ √ √ √
库房管理员 √
厂长 √ √
总经理 √ √ √ √
董事长 √ √
4 ERP系统数据库结构
ERP系统选用Microsoft SQL server 2010作为系统的后台数据处理。针对生猪养殖企业的需求分析可知，由于要经常对大量数据进行相对复杂的分析，使得系统对数据库的性能要求相对比较高，因此，本系统通过存储过程来实现全部大部分数据的处理，其中包括数据报表信息的统计、成本核算、企业经营情况分析等，只有一些相对简单的基础信息的快速查询才直接访问数据结构。这样将数据结构与程序逻辑进行有效的分割，使得应用系统不直接访问数据结果，就能充分的保证系统的安全性和可扩展性[20]。
ERP系统的数据库主要分为以下8个部分：系统数据表、日常生产数据表、库房数据表、销售数据表、人员数据表、企业经营数据表、成本核算数据表以及报表部分数据表（具体数据表省略）。
5 结 论
本文设计和实现的ERP系统在生产管理、企业盈利能力分析、企业人员效率分析、企业的经济效益评定等方面[5，21]，都严格地贯彻生猪养殖的实际经营理念，结合众多ERP系统的实际应用情况，准确定位用户需求所需要的统计算法，实现了生产养殖过程动态电子报表生成、生猪各阶段指标分析、成本核算与预测、企业经营模式统筹规划等功能，符合和满足企业的实际生产情况所需并保证算法的合理性与可操作性，为企业提供有意义和参考价值的分析结果。收集高效准确的生猪的标识是猪肉追溯系统的关键，本系统采用RFID技术实现了重要基础数据的采集和追溯，再结合ERP系统的信息统计分析功能，为消费者吃上放心肉提供了有效的保障。
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【关键词】 历史成本；生产性生猪资产；消耗性生猪资产
2006年2月颁布的生物资产新准则指出，生物资产是指与农业生产相关的有生命的动物和植物，与其它资产不同，具有特殊的自然增值的属性。新准则同时将生物资产划分为生产型生物资产、消耗性生物资产和公益性生物资产三大类，并主要从历史成本计量的角度对生物资产的初始计量、后续计量以及收获与处置等方面做出了规范。新准则对于林木类生物资产和畜牧类生物资产各自的核算方式有比较明确的区分，但对于畜牧类生物资产内部各畜种之间存在的差异性及相应的核算并没有明确的说明。在目前生猪产业已成为我国畜牧业第一大产业的背景下，笔者认为有必要单独对畜牧业中生猪资产的核算做进一步的探讨。
一、生猪资产的特点及分类
猪是一种杂食动物，可以为人类提供多种产品，猪肉在我国肉类产品中占有重要地位。猪有大约5―10年的利用年限，且繁殖率高。猪能广泛利用动植物、矿物性饲料，而且饲料转化率高。根据生长发育不同阶段和利用特性，猪群可以 划分为哺育仔猪、保育仔猪、育成猪、育肥猪、后备猪、成年公猪和成年母猪。 依据IAS41和中国企业会计准则可以把生猪资产划分为消耗性生猪资产和生产性生猪资产两类。生猪的生长过程及其资产价值类型如图1所示。企业持有育肥猪的目的是在其成熟后将其出售，而持有种猪的目的是繁殖仔猪。生猪资产既与企业的存货、固定资产等一般资产不同，也与奶牛等其他畜牧资产存在差异，具有特殊的自然增值属性，因此导致其在会计确认、计量等方面存在着特殊性。
二、生猪资产的初始计量及账务处理
企业准则规定，生物资产应当按照成本进行初始计量，即以取得生物资产并使之达到预定使用用途而发生的全部支出，作为生物资产的成本。对于不同来源取得的生物资产，其初始成本构成也不尽相同。
（一）外购生猪资产
无论是生产性生猪资产还是消耗性生猪资产，外购成本包括购买价款、相关税费、运输费、保险费以及可以归属于购买该资产的其他支出。企业外购的生猪资产，按应计入生猪资产的成本金额，借记“消耗性生猪资产――猪苗”或“生产性生猪资产――种猪”，贷记“银行存款”等科目。
（二）自行繁殖的生猪资产
1.消耗性生猪资产
对于进行出售的保育仔猪、自行繁殖的育肥猪、将被饲养成育肥猪的仔猪和不符合种猪特征的后备猪， 其成本包括售前发生的饲料费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出；退役的种猪，其成本就是退役时种猪的账面净值。
2.生产性生猪资产
符合种猪特征的后备猪,其成本为将后备猪饲养为种猪所消耗的饲料费、人工费和应分摊的间接费用；成年公猪和成年母猪，其成本为后备猪在转入成年猪的净值加上成年种猪继续投入的饲料费、人工费和应分摊的间接费用。种猪在成熟之前发生的必要支出在“生产性生物资产――未成熟生产性生物资产（种猪）”科目核算归集，当种猪成熟而达到可以繁殖仔猪的目的时，按其账面余额，借记“生产性生物资产――成熟生产性生物资产（成年母猪）”，贷记“生产性生物资产――未成熟生产性生物资产（种猪）”科目，未成熟生产性生猪资产已计提减值准备的，还应同时结转已计提的减值准备。
三、生猪资产的后续计量及账务处理
达到预定生产经营目的是区分生产性生猪资产成熟和未成熟的分界点，同时也是判断其相关费用停止资本化的时点，是区分其是否具有生产能力，从而计提折旧的分界点。
（一）生猪资产后续支出
1.消耗性生猪资产
对于保育仔猪、自行繁殖的育肥猪、将被饲养成育肥猪的仔猪和不符合种猪特征的后备猪，企业持有的目的是成熟后将其出售，因此在达到预定使用目的前发生的饲料费、人工费和应分摊的间接费用等后续支出应当予以资本化，直接计入生猪资产的账面价值；对于退役的种猪，相关后续支出应当进行费用化处理，直接计入当期损益。
2.生产性生猪资产
符合种猪特征的后备猪，企业持有的目的是繁殖产仔，因此在该种猪成熟前发生的饲料费、人工费和应分摊的间接费用等后续支出应当予以资本化，直接计入生猪资产的账面价值；对于公母猪开始杂交产仔、哺乳、再怀孕、产仔、哺乳，不断地循环的这个生物转化过程，相当于资产形成后的使用过程，发生的后续支出应当予以费用化处理。
（二）生猪资产折旧的计提
生猪资产的折旧计提应该充分考虑到生猪资产价值变动规律，并结合生猪资产的生物转化特点来确定。对于作为消耗性生猪资产核算的育肥猪，由于企业持有的目的是将其出售，在其达到预定使用目的前账面价值是不断增加的，因此不需要对该类生猪资产计提折旧；对于作为生产性生猪资产核算的种猪，其在达到成熟状态前同样不需要计提折旧，故只需对成年母猪计提折旧。对成年母猪计提折旧可以采用按产仔窝数计提，一般成年母猪的利用年限为4―6年，从第三胎起，生殖能力最强，第八胎以后，产仔能力开始下降，因此每一年的折旧额并不完全一致，企业可以有选择性的使用加速折旧法或者年限平均法。对生猪资产计提折旧时，借记“农业生产成本”、“管理费用”等科目，贷记“生产性生物资产累计折旧”科目。
（三）生猪资产减值的处理
企业至少应当于每年年度终了对消耗性生猪资产和生产性生猪资产进行检查，有确凿证据表明上述资产发生减值的，应当计提生猪资产减值准备。消耗性生猪资产的可变现净值或生产性生猪资产的可收回金额低于其成本或账面价值时，企业应当按照可变现净值或可收回金额低于成本或账面价值的差额，计提生猪资产减值准备，借记“资产减值准备”科目，贷记“存货跌价准备――消耗性生物资产”或“生产性生物资产减值准备”。生产性生猪资产减值准备一经计提，不得转回。
四、生猪资产的收获与处置
从消耗性生猪资产上收获猪肉时，生猪资产自身完全转化为农产品而不复存在，企业应当将收获时点消耗性生猪资产的账面价值结转为猪肉农产品的成本。借记“农产品――猪肉” 科目，贷记“消耗性生物资产――肉猪”；从生产性生猪资产上收获猪仔农产品后，生猪资产的母体依然存在，在成猪产仔过程中发生的饲料费、人工费等相关支出直接计入相关成本核算对象。借记“生产成本――农业生产成本（仔猪）科目”，贷记“银行存款”、“原材料”等科目。
生猪资产出售时，企业应当按照实际收到的金额，借记“银行存款”等科目，贷记“主营业务收入”等科目；应按其账面余额，借记“主营业务成本”等科目，贷记“生产性生物资产”、“消耗性生物资产”等科目，已计提减值准备或折旧的，还应同时结转减值准备或累计折旧。
【参考文献】
［1］ 财政部.企业会计准则第5号――生物资产［M］.经济科学出版社，2006.
“我养的200多头猪，光饲料每个月就花掉不少钱，还要给雇的人发工资，每月也要上万元。最近生猪价格这么低，我本来还舍不得卖养猪场，但后来想通了：反正养老的钱也攒够了，还不如享几天清福去。”
近来生猪价格低位波动，像刘大叔这样打算放弃养猪的中小养殖户其实不少。然而，当记者假期结束返回北京时，却意外的看到这样一条消息：
“近日，中粮信托的一款创新产品‘生猪信托’推出，赚足了大家的眼球。据悉，该信托计划采取的是浮动收益率，预计年化收益率大概在6%。”
顿时，无数个问题闪过记者的脑海：首先，6%和其他信托动辄10%的收益率相比，会有吸引力吗？其次，企业养猪并不是新鲜事，网易、正邦科技这些先例早已有之，本不该大惊小怪，但近来生猪价格一直处于跌势，所谓的“浮动收益率”又是如何保证的呢？能赚到钱吗？
生猪价格持续走低
记者随后查询数据得知，国家统计局近期公布的调查结果显示,二季度生猪平均价格比一季度下降7.7%。面对一路上涨的养猪成本,生猪养殖户面临亏本经营,农村散养户数减少14.3%。
此外，今年二季度，玉米平均价格为每公斤2.18元,豆粕价格为每公斤3.57元,自繁自养一头肥猪成本约为1400元。按照出栏一头肥猪100公斤、生猪出栏价格每公斤14.41元计算,生猪养殖基本保持在无利状态。于是，养殖户积极性受挫,近两成的农村散户出现“空栏”现象。
一方面是人工、饲料成本的高昂，另一方面是生猪价格的下降。根据猪价格网给出的信息，截至2012年7月4日，全国生猪平均价格为13.49元/公斤，和近两年高位时的20元/公斤相比，价格降了不少。
已经全部售完
“听说贵公司最近发行了一款生猪信托产品……”记者刚刚拨通中粮公司工作人员的电话，对方就立刻打断说：“现在已经卖完了！总体规模为1500万元，期限为12个月，但可以根据成猪上市时间和生猪价格波动情况而提前结束，投资者的收益率为‘浮动收益’。”
“生猪价格总体是下跌走势，而且也在波动，投资者的收益是如何保证的，你们还会继续发行吗？”记者追问道。
“猪肉价格波动肯定会对收益有影响，所以我们设定的信托期限是1年，并可提前终止。我们会根据猪肉的价格走势，选择何时买仔猪开始养殖。从仔猪养成成猪大约4个月时间，成猪上市后，该信托计划便可以终止。至于会不会继续发行，这个我就不清楚了。”工作人员表示。
随后记者查询中粮官网，得知该项目的运营模式是将外部投资者的信托资金，通过中粮信托，认购中粮肉食20公斤左右的仔猪；中粮信托委托中粮肉食作为投资管理人，代为管理、监护和养殖仔猪；养殖过程中产生的所有费用由信托资金承担。此外，据经济观察网的报道，该信托计划委托养殖管理费在2%左右浮动。也就是说，1500万元的首期募集资金中，有30万元的委托养殖管理费。
中投永信资产管理有限公司董事刘同明表示，由于没有预期收益，也没有看到中粮集团担保和回购条款，所以投资者应该理解为非保本浮动收益项目，投资收益取决于经营主体中粮肉食的生产运营水平及市场情况。
投资者可能一分钱都赚不到
根据中粮官网给出的信息，该款信托到期后，出栏生猪(100公斤左右)按市场价格销售，变现后收回的资金作为信托收益。此外，中粮信托官网资料称，中粮肉食与中粮信托合作，在江台试点发行针对规模化生猪养殖的金融投资产品，将外部资金集中于最易于标准化投资的后期育肥和成品猪出栏环节。
记者算了一笔账：扣除30万元管理费，还有1470万元；按照每头猪的养殖成本1400元来算，可以养1.05万头猪；按照出栏一头肥猪100公斤、近期生猪价格每公斤14元计算，收益为1470万元，正好与投入持平。也就是说，投资者一分钱都赚不到。
中信农业分析师毛长青认为，大企业进入养猪产业的优势，第一是资本充足，第二是管理水平较高，第三是人才相对比较多。但风险也是比较明显的，农业生产的技术基础、养猪技术的积累以及对农产品价格波动规律还需要认识，想要挣钱也需要一个过程。
抚州在江西是生猪产出大市，而抚州生猪养殖又集中在临川区和东乡县，其中东乡县以养殖土杂品种为主，而临川区以养殖良种猪为主。抚州的生猪养殖户以散户为主，专业散户规模大致在50头以内，而母猪养殖数量在200头以上的则达成一定的规模，并且大多能拿到国家的良种补贴。抚州市区周边农村的农民都有家中养猪的习惯，一方面市区的居民对猪肉有需求且价格较高，另一方面他们能很方便地从市区餐馆拿到潲水。从养殖人员来看，饲养母猪的散户一般都是以家庭为单位，以青年和中年农村劳动人员创业的形式出现;而农村养殖少数肥猪的农户一般是由年纪比较大的老人以在家兼业的形式顺带赚些额外收入;大型的养猪场一般是由几个人合伙或家族经营的方式成立，然后雇用工作人员进行管理。在抚州，生猪出栏一般运到批发市场上去销售或由屠户直接上门收购，抚州目前有两个生猪自由交易市场，由买者和卖者自由讨价还价，除了屠户在交易市场买猪外，每天还有运销户收购生猪运到南京、上海等地销售。然而抚州目前仔猪销售没有类似的交易市场，只能依靠自己的关系网或依靠经纪人介绍买家来买，因此在价格不景气的时候经常会出现仔猪无销路的情况。在生猪补贴方面，抚州地区养殖母猪的养猪场每年都能获得政府给予的每头100元的繁育母猪补贴。另外，观察得知抚州地区仍有一些靠拿国家项目补贴维持经营的大中型养猪场，因为达到一定规模能获得项目补贴，而大中型养猪场的经营者并没有扩大经营规模的想法，他们的目的在于确保在行情不好时保持不亏本，在行情好时获得高盈利。在饲料使用方面，除了农户用潲水喂猪外，养猪场基本上是用饲料饲养，因为这样能有效地减少疫情的发生。抚州生猪养殖户一般使用预混料和颗粒料两种饲料，而且两者价格相差较大，小型养猪场用预混料，大型养猪场用颗粒料。近年饲料价格呈上涨态势，最近一年内，玉米价格由原先的每公斤2．7元涨到现在的每公斤2．8元，豆粕价格由原先的每公斤4．34元涨到现在的每公斤4．54元，抚州的饲料价格在华东地区属于中等偏上，饲料成本的连续上涨，给养殖户带来很大的资金流转压力。
二、存在的问题
(一)农村生猪养殖散户存在群体跟从效应
在广大农村地区，许多农户养猪的规模都很小，并且大都因为技术的原因没有选择自繁自养的模式。因此，农民需要养猪时就必须去外面购入大概15千克左右的仔猪来育肥。去养猪场购买仔猪的农户都是经饲料店老板推荐来的，仔猪价格都是随行就市。通常情况下是先由村中规模稍大和经营时间长的农户来洽谈。例如，市场上一头15千克的仔猪价格大致为550元，而卖给老周(来洽谈的农户)的价格为530元，卖给其他农户的价格为560元，其他农户并不知情，通过问及其他的农户得知，其实他们是在看到老周买猪后才跟着过来的，并且他们也觉得老周的决策是对的。这一现象就是农民购仔猪育肥存在的群体跟从效应。所谓群体跟从效应，是指农村一些生猪养殖散户在育肥栏空闲而需要做出生产决策时，会基于对别人的了解来追随其他人的决策反应，而那些对市场信息比较敏感的农民也会把购买仔猪的消息传给其他农户来引导他们采取相同的行动，因为他们可以获得类似于介绍费之类的额外收获。农民在做出生猪经营决策时，之所以经常出现群体跟从效应，是因为对于绝大多数农民来说，要依靠自己的智慧和能力选择一个好的生产门路和获取市场价格信息是很困难的，甚至是不可能的。由于养猪规模小，市场风险很大，因而农民要对市场行情做出准确的判断是十分困难的。农民这种行为会不会对生猪价格周期性波动造成影响或者造成多大影响还不是很清楚，但是却能在一定程度上影响市面上的生猪价格。由于受到群体跟从效应的影响，养猪户会选择在某一时段集中销售，这样必然会影响到生猪价格。
(二)预期收益偏低，机会成本偏高
农户从事生猪养殖能够获得多少预期收益，直接决定了其是否从事生猪养殖以及从事何种规模的生猪养殖。即使农户的受教育程度普遍不高，但作为经济人，生猪养殖能够给他们带来的经济收益仍然是他们最看重的因素。这也和劳动力的机会成本有很大关系。随着经济的发展和劳动力流动的自由度加大，农民通过进城打工等方式获得劳动收益的机会越来越多，因此许多农民开始进入城市从事非农业生产，他们不再死守着一亩三分地，因此，生猪养殖的机会成本如果高于其他行业，农户便会放弃生猪养殖而从事其他经济收入较高的行业。由此可见，劳动力的机会成本较高和预期收益偏低成为影响当地养猪业发展的重要因素。
(三)启动资金缺乏，人力资本不足
不同于传统生猪养殖，现代化规模生猪养殖的投入较高。传统生猪养殖往往只需要购买仔猪的成本，投入较少，生产的生猪数量也非常少。相对而言，现代化规模化生猪养殖投入非常大。以一个生产规模在年出栏商品猪100头的养殖场为例，生猪养殖场建设费用需要20000元，育肥一头重100千克的商品猪成本包括:饲料费用800元，疫病防治费用50元，仔猪成本以500元计算，共需1350元。由此可以算出到第一批商品猪出栏的时间需要投入的资金为155000元。也就是说该生产规模的生猪养殖场投入的资金至少是155000元。对于大多数农户来说，这是一笔巨额资金，仅仅依靠自身的经济实力无法满足资金需要，必须通过其他途径如向信用社或银行贷款、向亲戚朋友借钱来筹措资金。因此，资金成了影响农户是否从事生猪规模化养殖的关键因素。养猪是一项集资金、技术、时间于一体的复杂工作。单纯就每天必须做的工作就包括:每日饲喂两餐猪食，清理排泄物，喂食后猪栏的冲洗等。另外，仔猪的购买、饲料运输、夏季猪场的降温、冬季保暖措施的采用、育肥猪的销售、母猪生产的管理、猪的防疫、病猪的治疗以及初生仔猪的护理，都需要大量的时间投入，而且养殖规模越大，所需的劳动力数量就会越多。因此，发展规模化的养猪产业，需要有足够的劳动力做支撑，劳动力的缺失必将影响养猪产业的顺利发展。而抚州地区劳动力缺失情况严重，从事生猪养殖的基本上都是妇女或中老年人，壮劳力都在外经商或打工，并且很多年轻人都不愿意到养猪场打工。因此，即使农户进行生猪养殖的热情较高，但年出栏商品猪在50头以上的散养型农户仍占绝大多数。由此可以看出，劳动力的缺乏成了限制养猪规模扩大的重要因素。
(四)养殖成本增加，生猪价格波动幅度大
玉米和豆粕是用于养猪的主要饲料原料。特别是2008年以后，随着生猪价格的上涨，玉米等饲料原料的价格也随之水涨船高，而且涨幅很大。除此之外，预混料、仔猪全价料和兽药也都持续上涨。据抚州有多年养猪经验的农户介绍，2008年以前饲养一头120千克的肥猪，饲料成本不足700元，而现在饲养一头同样重量的商品猪，饲料成本超过了1200元，并且其他品种的饲料价格也仍然呈上升趋势。另外，由于商品猪的收购价格直接影响着仔猪的价格，所以，一旦商品猪价格下跌，仔猪价格就会随之下跌，生猪养殖户都会对其避之唯恐不及。一旦商品猪的价格上升，仔猪就炙手可热，价格再高也会被抢购。例如2011年上半年，当商品猪的收购价持续飙升时，仔猪的价格也一路上涨。如此高昂的养殖成本背后隐藏的是养殖户的胆战心惊，一旦生猪价格出现下滑，他们不仅没有丝毫利润，而且还会亏本。而生猪的收购价格总是随着市场供求情况而不断波动，农户根本无法预测生猪市场价格，只能听天由命。其实，对于从事养猪产业的人来说，他们最怕看到的就是生猪价格的波动，他们不期望看到价格暴涨带来高收益，更怕看到价格暴跌带来的亏损，他们期望的是通过自己的辛勤劳动获得稳定合理的利润。
(五)销售信息缺乏，销售渠道单一
抚州地区生猪出栏一般有以下几个销售渠道:直接雇车拉到自由交易市场上去卖，让屠户上门来选购，打电话让收猪经纪人来收购。目前市区附近的养殖户一般都是自己卖，周围县市的养殖户大都是依靠经纪人来收购。仔猪销售基本上是依靠收猪经纪人来介绍买家，经纪人在其中起到很重要的作用，他们起着联系卖方和买方的中介作用。所以，经纪人的好坏是生猪销售能否成功的重要因素。调研得知，由于经纪人的佣金通常情况下是收购商来支付的(一般是每头10元)，因而经纪人和收购商之间存在雇用关系。一般情况下经纪人站在收购商的立场进行考虑，更多地考虑他们的利益。比如，在市场行情较好时，他们会说服养殖户对存栏的肥猪进行销售，有时他们甚至会为了误导养殖户出栏自己养的肥猪而散布虚假信息;在市场行情不好的时候，他们通常会联合收购商打压猪价，迫使养殖户委屈就范。这种销售模式使生猪养殖户在整个商品猪市场的销售环节处于被动地位，不但对他们养猪的经济收益产生不良影响，还严重挫伤了他们养猪的积极性。
(六)废弃物排放管理不善，环境污染问题严重
生猪养殖业排污量较大，这就决定了生猪养殖业是一个高污染产业，因此，排污治理就成了发展该产业的重中之重。在农村进行生猪养殖的过程中，许多农户将养殖场建在住所附近，有些甚至直接和住所相邻。农户普遍缺乏生猪养殖产业必需的安全防范意识和环境保护意识，再加上冲洗猪栏的废水和每头生猪的日平均排泄物高达数公斤，这就造成了当地村庄环境污染日益严重的局面。住房和水塘附近以及马路旁随处可见未经发酵的猪粪，臭气熏天，未经处理的病死猪也是被随意丢弃，这样的行为不仅影响当地的人居环境，而且是疫病发生和传播的主要来源。
三、政策建议
(一)扩大融资渠道，加大对养猪业的投入力度
由于进行生猪养殖的主要为农户，他们普遍缺乏获得贷款的能力，又由于自身收入有限，所以，对于绝大多数规模较小的生猪养殖户来说，缺乏资金仍然是其遇到的主要问题。根据笔者的调查，大多数农户都是自己筹集资金进行生猪养殖。由于生猪养殖产业具有前期投资较大的特点，所以，为了支付巨大的饲料费用和前期投入，许多生猪养殖户不但需要投入家庭全部的积蓄，而且还不得不向亲戚朋友借钱。这也造成了一些家庭虽然有充裕的劳动力，但由于缺乏资金而无法进入生猪养殖产业，极大地限制了我国生猪养殖产业的发展。这就要求政府提供政策和资金支持。首先，政府应协调金融机构向养殖户提供贷款。金融机构尤其是面向农村的金融机构应为养殖户提供融资服务，并且出台相关政策措施让资金向规模化养猪倾斜。其次，为了能够更好地方便养猪户贷款，应该尽量对信贷程序进行简化，放宽贷款的信用额度和担保条件，并且对存栏猪短期抵押贷款办法进行积极探索。另外，要加快农村信用担保体系建设，为养殖户提供贷款便利。与此同时，还要加大基础设施建设力度，创造良好的环境，提供现代养猪业发展的必要条件，加大对生猪养殖业的财政支持力度。
(二)根据现有条件，合理确定饲养规模和生产模式
生猪饲养散户不能一味地追求大规模，要结合自己现有的条件选择合适的饲养规模和生产模式，以达到资源的最优化利用。对于缺乏劳动力的农户来说，饲养当地土猪是个不错的选择。这样既能充分利用农业生产中的各种廉价资源，又能最大化地发挥劳动力的作用，而且土猪具有适应性强、少病患等特点，对养殖技术要求不高，同时，目前城市居民对这种土猪肉比较偏好，且价格明显高出瘦肉型猪两元左右，具有较好的经济效益。家庭劳动力充裕，农业资源丰富的农户适合饲养土杂猪。土杂猪不仅具有耐粗饲、对恶劣环境忍受力强、适合本地气候、对疾病抵抗力强、相对于土猪而言生长速度更快等特点，而且可以用野草野菜以及废弃的饭菜、米糠等饲喂，运用这些材料，只需要再适量投入一些麸皮、预混料、玉米等，其饲养成本相对较低。同时，相对于瘦肉型猪，杂交良种非常适合养殖规模较小的散户，因为瘦肉型猪只有用含有丰富蛋白质的饲料饲养才能生长瘦肉，而且瘦肉型猪都是进口品种，具有适应性不强、易患病的特点，对养殖户的技术要求也较高，因而农户小规模散养不适合饲养瘦肉型猪。对于经济基础比较雄厚、饲养技术比较过硬的养殖户而言，规模化饲养三元杂交猪比较适宜。三元杂交猪比本地猪生长速度快，饲养周期短，饲料转化率髙，能更有效地节约成本。
(三)保持良好的心态，理智对待生猪价格波动
养猪户要理性对待猪价变动，采取积极合理的对策来获得满意的收益。当猪价上涨时，不应该盲目跟风，对养殖规模进行扩大，应该在对此轮猪价上涨可能持续的时间和原因进行认真分析之后，如果发现价格上涨是由于市场刚性需求的增加或生猪存栏量的减少引起的，就可以在合适的时机选择将存栏肥猪的出栏时间适当延后或扩大生产规模，同时还应该尽快淘汰那些产能差的母猪。当猪价下跌、市场行情低迷时，养殖户要端正心态，调整养殖计划。可以从以下几方面去努力:一要抢抓机遇，优化种群。在生猪价格处于低谷时，要及时淘汰那些劣质种猪，同时，趁种猪价格便宜，购进优质种猪，千万不能贵时买，贱时抛，让市场牵着鼻子跑。二要以科学管理降低成本。猪价低时，许多养殖户心灰意冷，失去信心，各种管理跟不上去，这样只会导致加大饲养成本，甚至引起疫情的发生，应该用平和的心态理性看待市场价格波动，加强猪场管理工作，这样才能够尽可能地避免因管理不善而造成更糟糕的情况。
(四)保护自然环境，走可持续发展道路
关键词：猪高热性疾病;临床症状;解剖病变;发生原因;防治措施
高热病是由多种病原引起的以高热症状为主的一种难治的猪病，引起高热的病原很多，有病毒性、细菌性、霉形体、寄生虫等[1]。可以是原发性的，也可以是继发感染的，而管理不当和营养缺乏引起的普通病则是高热病的诱发原因。
1临床症状
病猪高热稽留，体温在40～43℃，精神沉郁，食欲下降甚至废绝，呼吸困难，皮肤发红、发绀，流鼻涕，咳嗽，眼分泌物增多，出现结膜炎症状。有的病猪可表现为被毛长而粗乱、关节炎、衰弱、苍白、黄疸、消瘦等，粪便干，呈算盘子状，被毛毛孔铁锈样出血。部分猪后躯无力、不能站立或出现共济失调等神经症状。不同品种、年龄、性别的猪都有发生，但主要以架子猪、肥猪、重胎母猪的发病率较高[2]。母猪发烧，厌食，皮肤发红(耳朵、、臀部等部位特别明显)，有出血点，流产，死胎，子宫炎，返情，不(后备母猪特别明显)，甚至公猪也会发烧、厌食、皮肤发红、败血症。仔猪和中大猪发高烧，达41℃以上;厌食、呕吐;皮肤发红、眼睑水肿青紫，眼结膜炎;鼻腔有分泌物，咳嗽、气喘等呼吸道症状。仔猪发病率可达100%、死亡率可达50%以上，母猪流产率可达30%以上，成年猪也可发病死亡。
2解剖病变
淋巴结尤其是腹股沟浅淋巴结显著肿胀，切面湿润外翻，内脏淋巴结包括支气管淋巴、膈淋巴结和肠系膜淋巴结也明显肿胀，淋巴结出血、发黑、发黄，断面坏死;脾脏边缘或肺脏显著肿大，肺间质内有胶冻样物，气管、支气管内有多量的泡沫(白色、血色);肾脏呈土黄色，表面可见针尖至小米粒大出血点斑，肾旁淋巴结出血明显;皮下、扁桃体、心脏(内外膜)、膀胱、肝脏和肠道均可见出血点和出血斑。部分病例可见胃肠道出血、溃疡、坏死(盲肠黏膜溃疡)[3]。HTtP//:
3发病原因
一是仔猪补栏不规范。由于猪价上扬，不少猪场大量补栏。一些猪场不是从管理规范的种猪场引进，而是从交易市场引进。由于猪只来源复杂，免疫情况不一，加之对猪源地的疫情不了解，引进后发病、死亡率高，损失严重。同时，由于没有进行隔离，个别猪场不仅引进猪发病，还造成原存栏猪发病。二是饲料使用不规范。有的猪场为了降低饲料成本，购进低价玉米，客观上导致饲喂霉变饲料。由于霉菌毒素的存在，使猪的免疫抵抗力下降而发病;有的猪场饲喂宾馆饭店的泔水，由于蒸煮消毒不严格而造成发病。三是饲养管理不规范。猪群所处环境恶劣、空气污浊、有害气体含量过高、冬天气温过低、夏季湿度过大等不良因素都能产生应激反应，使猪群整体抗病力下降，病原微生物感染和传播的机会增多。四是免疫接种不规范。不少猪场免疫计划制订不科学，或者不符合本场实际，随意使用免疫程序。有的猪场预防猪瘟仅用猪三联苗，剂量不足，20头份的疫苗注射15~16头猪，有的仅注射1次。有的猪场注射猪瘟疫苗7~15d后又注射猪三联疫苗，造成免疫失败，诱发猪病。五是个别猪场病死猪处理不规范。生病猪不进行隔离治疗，病死猪未进行无害化处理，导致疫情在不同范围扩散，给防疫工作带来隐患。
4防治措施
应提高科学管理水平，从管理规范的猪场引种，并隔离观察7~15d无异常后方可混群;加强饲养管理，实行封闭式饲养，最好全进全出;饲喂优质营养全面的配合饲料;母猪产后即肌肉注射20%的长效土霉素10～20mL/头，预防母猪炎、子宫炎和无乳综合病;仔猪分别在3日龄、7日龄、21日龄注射20%的长效土霉素0.5mL/头;新购仔猪立即用20%的长效土霉素2～3mL/头肌注，到场后在饲料中添加抗菌药物，待猪群稳定后即可进行伪狂犬病、猪瘟、口蹄疫补防工作，猪群长期实行“脉冲式”给药，按程序定期进行免疫接种;粪尿及病死尸体要进行无害化处理[4]。猪气喘病发病率较高的猪场要有计划地经常对全群进行预防性、组合式投药，饲料添加药物配方，可在1kg饲料中添加氟必康800mg、万克宁2000mg、阿莫西林400mg;或1kg饲料中添加氟苯尼考400mg，喘咳停以0.1%浓度溶于水饮用，可轮流使用，每方使用1个疗程。如猪群患病食欲不佳，可适当增加药物用量，或直接改用饮水给药。对个别严重者，采用肌肉或静脉注射。猪弓形虫病症状较重的病猪，用磺胺-6-甲氧嘧啶70mg/kg体重，与10%的葡萄糖100～500mL混合后静脉注射，病初1次可愈，一般注射2~3次即可。症状较轻的猪，用磺胺-6-甲氧嘧啶70mg/kg体重肌肉注射，首次加倍，每天2次，连用3～5d即可康复。附红细胞体病临床上采用贝尼尔(血虫净)、九一四、土霉素等按规定剂量和疗程治疗有效。流行季节也可在饲料中添加土霉素、磺胺类药物来预防。
5参考文献
[1]刘宏，周圣兵.猪高热性疾病的流行及防治[J].畜牧兽医科技信息，2009(6):61.
[2]马红兵，许宏兵，曹育明.猪高热性疾病发生原因及防治措施[J].畜牧与饲料科学，2008(5):47.
根据国家统计局昆明市调查队《关于开展蓄禽养殖企业走访调查的通知》的要求，我局高度重视此项工作，专门走访了区域内两家重点养殖企业，了解生产经营情况、饲料和猪苗的供求、生猪市场价格以及国家出台的一系列扶持政策的实施效果等，为进一步做好蓄禽监测工作打下了坚实的基础。我局此次走访的企业是位于我区厂口的昆明市新加利养殖场和云南永铭养殖有限公司。其中云南永铭养殖有限公司是由我区农业局招商引资的一家畜牧业公司，是昆明市农业产业化重点龙头企业以及区农业龙头企业。一、企业的基本情况为：昆明市新加利养殖场目前数为存栏1200头 ，其中母猪386头；云南永铭养殖有限公司目前存栏数为4900头 ，其中母猪912头。两家均以销售育肥猪及仔猪苗为主，销售的范围是昆明周边地区及昆明以外部分市县。两企业的种猪引进以省外兼省内养殖场采购为主。饲料都用配合饲料全程饲养，两家企业皆自主经营自负盈亏。自以来，都不同程度的受到了国家的养殖扶持政策的帮扶，比如税务减免，母猪补贴，养殖新技术推广补贴等，对企业的经营和发展十分有益。二、存在的问题及困难。据上述两企业负责人口述，主要存在几个方面的问题和困难： 1、企业在生产管理方面还待进一步向科学化和规范化发展，目前养殖水平不高，引进的种猪品质差，料肉比低，疾病多而且复杂，猪肉品质欠佳。 2、饲料、药品、管理费用投入较高，养殖经济效益难以提高。希望有更多学习的平台，学习有效的饲养和防病技术，提高专业水平，增加养殖效益。 3、生猪及仔猪的市场不稳定，生猪价格最低8元以下到最高16元以上每公斤，仔猪最低12元到最高40元，没有一个稳定的价格，市场趋势也很难看清楚。目前两家企业最为关心的便是猪的市场是否平稳。自来，生猪价还较为理想，但同时仔猪价格飞涨，造成了仔猪的引进和销售不平衡，他们担心年中及年底时候的生猪价格是不是还能保持平稳。三、未来打算。据两企业负责人称，根据目前行情，不计划引进太多猪苗及种猪，在日常管理中严格预防疾病的发生，减少因疾病带来的损失，并不断自我提高。对于市场也时刻关注，做出相应的调整。
养殖户养殖意愿有所下降，但养殖规模保持稳定
养殖规模保持稳定主要有四方面原因：一是2012年与往年有所不同，生猪虽然跌至成本价，由于没有受大的疫情，生猪成活率较高，生猪养殖并未出现大幅亏损，并没到伤筋动骨地步，加上去年生猪养殖获利，有一定的资本积蓄，对短时间的小幅亏损，基本还能应对，对养猪仍保持一定信心；二是生猪养殖通过多年不断大浪淘沙，生猪养殖基本都是规模户，散养户少，规模养殖户大都具备一定的抗风险能力，对生猪价格大起大落，早有一定心理准备。养殖意愿虽受价格偏低影响，但影响不是很大。此外，根据以往经验，盲目淘汰能繁母猪，错过下一班价高峰，受损会更大；三是一些养殖场采取调整养殖结构，减少自身肥猪饲养量，加大仔猪出售量，降低养殖风险，这对稳定养殖规模起到一定促进作用。四是仔猪价格稳定，避免了大量淘汰能繁母猪现象。去冬今春以来，由于持续低温多雨，仔猪发生腹泻疫情，导致刚出生的仔猪有不同程度的损失，很多养殖户认为今年6-8月生猪价格会迎来一个小高峰，为此春节过后很多养殖户还不同程度地加大补栏，造成仔猪价格由节前（1月8日）的35.3元/公斤，涨至节后（2月20日）43.3元/公斤，涨幅达22.7%。如国美生猪养殖场等5家猪场，今年1-8月生猪共出栏6358头，而去年同期出栏6213头，出栏增长2.3%；母猪8月存栏771头，1月存栏764头，增长0.9%。
生猪养殖成本不断攀升，养殖收益持续走低
2012年以来，国内玉米、饲用豆粕价格逐月走高，防疫费增加，雇工工资提高等因素进一步推高养殖成本，养殖收益持续下降，养殖业也从去年的盈利高峰跌入亏损的困境。
（一）2012年8月下旬生猪实际售价：200斤/头×7.15元/斤=1430元。
而养一头200斤的生猪成本：
1.30斤仔猪550元（167天出栏，按3月中旬仔猪价格计算）。2.每头生猪防疫费40元。3.每头猪消毒费8元。4.从30斤仔猪养到200斤肥猪按料肉比3∶1计，510斤料×1.67元/斤（自配料）=851元。5.饲养员工资每头费用成本32元。6.水电费4元/头。7.杂费3元/头。8.管理员工资每头费用18元。合计每头生猪成本1506元，实际出栏一头生猪亏76元。
（二）2011年8月下旬生猪实际售价：200斤/头×9.9元/斤=1980元。
而养一头200斤的生猪成本：
1.30斤仔猪615元（按167天出栏，按3月中旬仔猪价格计算）。2.每头生猪防疫费20元。3.每头猪消毒费8元。4.从30斤仔猪养到200斤肥猪按料肉比3：1计，510斤料×1.56元/斤（自配料）=796元。5.饲养员工资每头费用成本29元。6.水电费4元/头。7、杂费3元/头。7.管理员工资每头费用16元，合计每头生猪成本1491元，实际出栏一头生猪赢利489元。
后期价格走势分析
猪价低迷，料价居高，养猪没有利润，养猪人没有信心！但是作为投资人，作为猪场老板，如何改变这一局面，实现猪场有亏变赢，有小到大的发展呢？
低价位的生产管理对策
1、指导思想
确保猪场安全生产，降低养猪成本，尽量减少不必要的损失，为猪价低迷形势下养猪企业的生产管理指导思想，具体如下：
(1)对健康状况不佳的猪只，没有饲养和治疗的必要，应立刻淘汰。因为这些猪只生长缓慢、料重比高，而且易发病成为传染源。
(2)降低商品猪的饲养密度。在养猪行情好的情况下，多养猪就会多赚钱。但行情差时就不一定能赚钱，甚至还会出现亏损。而饲养密度过大，常使猪的群体位次被打乱，争斗次数增加，猪不仅过多消耗饲料，而且易发生应激，对疫病的抵抗力下降，因此，过量密饲并没有多少好处。
(3)在确保营养水平的前提下，调整商品猪的饲料配方，降低饲养成本。
(4)做好消毒灭源工作。这是确保猪场安全生产的前提条件。猪场的传染源主要有病猪、亚健康猪、猪的排泄物及其污染物、人员、车辆、来访者、引入的种猪、野生动物、生产工具等。
(5)重视防疫、驱虫工作，确保猪只健康。根据本场实际，在抗体监测的基础上制定免疫程序，定期对各阶段猪只进行驱虫和疾病的药物预防，是确保猪只健康生产的有效措施，应认真做好。
(6)抓住时机，淘汰生产性能较差的种猪，提高母猪的情期受胎率、产仔数和产奶量，降低饲养成本。后备母猪从50公斤左右引进或选留，到其第1胎的商品猪体重达95公斤左右上市出售，需一年左右的时间。在市场行情好的情况下，延迟连续生产性能较差母猪的淘汰时间是可以理解的，但在行情差的情况下仍然采取上述做法就不合时宜了。因此，市场行情差时是淘汰劣质种猪、引进优良种猪的大好时机(且不论此时引种价格会便宜)。
(7)采用人工授精技术，降低公猪的饲养成本。人工授精技术的好处有：充分发挥优良公猪的遗传性能，迅速提高后代的质量，降低疫病风险，减少公猪的饲养头数等，进而降低饲养成本。如在本交情况下，一个万头猪场需要养23头公猪，但采用人工授精时，6-8头种公猪就够了，这将节省5万-6万元的饲料成本。
(8)为猪群提供适宜的生存环境，是确保猪场健康生产的重要条件。
2、提高生产水平，降低饲养成本的相关措施
(1)实行全进全出的管理模式，切断传播途径，消灭传染源，防止疫病发生。
(2)公母猪从25公斤体重开始实行分开饲养，以降低饲养成本。①公母猪分饲的原因：公猪长瘦肉的能力比母猪强，但被阉割之后将饲料转化成瘦肉的能力比母猪差，如果采食量或营养供应超出需要量，则超出部分的养分就会转化为脂肪储存在体内。所以，为了避免阉公猪过肥，应对其饲养方式进行调整，并执行公母分饲。②公母猪分饲的优点：猪增重较快，出售体重一致，整齐度好，卖价高；阉公猪与母猪的营养需求不同，分饲可降低饲料成本；避免了阉公猪的攻击性行为。③公母猪分饲的方式：猪体重达25公斤以后将公母猪分饲；体重60公斤左右开始给公母猪饲喂不同的饲料。因为阉公猪采食量大，生长速度快，易沉积脂肪，造成饲料浪费。
(3)做好仔猪的保暖和教槽管理工作。①做好断寻寻觅觅仔猪的保暖工作。仔猪断奶后第1周由于发生断奶应激易导致寒冷现象。实践证明，断奶第1周将环境温度控制在28℃-30℃，有利于仔猪安全渡过断奶关。之后，每周降低2℃，直到降到适宜温度(20℃-22℃)为止。值得注意的是，秋季最重要的是要控制好“温差”。②做好仔猪的教槽管理，提高高档教槽料的利用率，确保仔猪健康生长。技术员在巡查时根据仔猪生长发育的情况，挂上不同的色牌，并根据仔猪的健康状况随时调整；饲养员根据色牌的颜色进行补料，确保仔猪及时得到照顾。实施该措施时要求技术员和饲养员具有强烈的责任心。仔猪日龄只是一个参考，关键在于仔猪的健康状况，对非正常的小猪应加强管理工作；教槽的器具要及时清洗和消毒，保持清洁、卫生；使用圆形的教槽器具效果要比条形的好得多；槽内的饲料要在20-30min内吃完，对剩料要及时清除，然后要对料槽进行清洗、消毒。生产实践中，笔者常常见到，价格昂贵的仔猪教槽料在一些猪场浪费得非常严重，令人痛心！
(4)加强哺乳纯净母猪的饲养管理。要提高配种分娩率、产仔数及仔猪的哺乳成活率，就要做好产房母猪的色牌管理，使母猪有较高的产奶量，确保仔猪快速生长，进而提高断奶窝重，为日后肥育猪快速健康生长打好基础。
(5)肥育大猪的饲养。在不降低营养水平的前提下，将高营养水平的饲料西方调整为低成本配方，即肉猪前期(60-80公斤)粗蛋白质含量降低0.5%，肉猪后期(80-100公斤)粗蛋白质含量降低0.5%-1%。但过低配方营养浓度需注意营养平衡，不能低营养 又限饲，以防出现健康问题。
(6)要高度重视饲料的杀手——霉菌毒素。①应经常观察猪群，查看生产记录。霉菌毒素可使母猪阴户和乳头红肿、发情延迟甚至不发情、屡配不孕、流产等；初生仔猪瘦弱、多病和八字腿数量增加，仔猪断奶重下降；生长肥育猪拉灰色稀便，但用抗生素治疗效果一直不佳等。②检查饲料及原料质量。看饲料有无发热现象和霉味；是否全场猪只采食量都减少或不吃，还是只有部分猪只有此问题等，如果有上述现象，则说明饲料已经霉变。
(7)对下列不良的环境因素应引起高度重视，及时改进：饲养密度高、空气质量差、温湿度不当、猪舍结构不合理、卫生差、饲料管理不到位、猪只饮水量不足(如饮水器的流速不足、安装高度不合适或数量不够)等。
低价位时的经营思路及对策
1、选择使用优良种猪
(1)使用优良种猪，确定理想的杂交组合模式是控制养猪生产成本的有效措施之一。好的品种和杂交组合与地方猪相比，具有生长快、耗料少、瘦肉率高、适应性强的特点，在相同饲养条件下即使生产成本相同，所得经济效果也明显不同。
(2)在种猪的管理方面，配种工作继续进行；淘汰生产成绩不佳的母猪或少养母猪；对后备母猪推迟配种时间；饲料及营养指标照常；引进优良种猪，提高生产成绩。生产性能差的母猪包括：胎次在8胎以上、经常发病(如母猪乳房炎-子宫炎-无乳综合征、呼吸道病综合征等)、产仔数少(10头以下/胎)、母乳不足、有肢蹄病、连续3个情期配不上种、母性差、习惯性流产等。
2、根据猪群的营养需要及气候特点制定饲粮配方
饲料成本占养猪总成本的70%左右，是最具挖掘潜力的部分。为此，必须根据猪不同生长阶段的营养需要，科学地配制饲料，如专用哺乳仔猪料、断奶应激料、生长肥育猪料、哺乳母猪料等。另外，还要随季节变化调整饲料配方。一年四季的气温不同，猪对营养的需要也不同，不论饲料厂推荐的配方，还是请专家设计的配方，都不可能在一年四季都适用。如冬季用高蛋白配方，会造成蛋白的浪费，夏天用高能配方会造成能量的浪费等。若能及时调整配方，使全群料重比从3.5降到3.4的话，对一个万头猪场来说，一年就可节省饲料90000公斤。
3、提高母猪的年生产能力
母猪是猪场的生产机器，提高母猪繁殖性能和仔猪成活率、延长母猪繁殖年限，就提高母猪年供商品猪数，这也是控制种猪生产成本的主要手段之一。
4、提高猪群健康水平
提高猪群的健康水平能够显著降低疫病防控成本。种猪群、仔猪、保育猪是整个猪群的保健核心。根据猪场自身情况制定相应的保健方案后，必须严格执行。另外，良好的环境设备使用和精细的饲养管理措施，也是提高猪群健康、降低发病率、减少损失的重要条件。
5、增强员工的责任心是猪场降低成本的重要保证
猪场员工是养猪效益的创造者。再好的技术路线及猪场老板的良好愿望，都是通过猪场员工的努力来实现的。适宜的工资标准、工作环境、技术培训、生活条件、工资方案和人事制度等，都会影响员工的稳定性和积极性的发挥，进而影响工作质量。生产实践证明，员工队伍不稳定，走马灯式的人员流动，猪场就不会取得好效益。在猪价低迷的形势下，一些猪场会采取降低员工收入的办法来降低成本，这种做法实不可取。要知道猪场培养一个技术好的员工是以相当部分猪群的损失为代价的，待遇低，他们就会离场另谋高就。因此，聪明的猪场老板越是在效益不好的情况下，越是对员工更加关爱。
6、低价位下适当降低肥育猪的出栏体重
日增重是影响养猪经济的主要经济性状之一。猪的日增重不是随时间的推移而呈直线上升的。随着体重的增加，猪体对自身生命活动所需的基本维持营养需要也相应增加。因此，为了取得养猪效益的最大化，猪场的经营者应以肥育猪的料重比为参考(因为在肥育后期投入的成本，主要是饲料成本)，与市场售价作比较，确定适宜的出栏体重。若肥育后期猪的料重比按3.8计算，在前段时间出栏猪卖价13元/公斤、全价饲料2.79元/公斤的形势下，肥育猪每增重1公斤需投入的饲料成本为10.6元，与13元/公斤的卖价相比，仍有2.4元/公斤的盈利空间。这样，将体重95公斤的肥育猪延长至100公斤出栏，就能多增加收益12元，一个万头猪场就能多收益12万元。相反，在市场售价降低的情况下，上述操作就有可能不赚钱甚至出现亏本。因此，在低价位下养大猪不合算时，就要适当降低肥育猪的出栏体重，这也是降低饲养成本的有效途径。
7、认真抓好猪场的成本核算工作
搞好成本核算对改善猪场管理、降低成本、促进增收节支有重要意义。通过成本核算可以发现成绩在哪里、问题在哪里等，从而及时采取有效措施，巩固和发展取得的成绩，改正工作中的缺点。贯彻勤俭节约的原则，以提高企业生产经营管理水平，不断降低生产成本。
8、抓好内部挖潜，促进增收节支
(1)要使用货真价实的兽药产品。现在药品市场很混乱，同一产品因生产厂家不同，价位相差很多，有的甚至相差几倍。同一药店中土霉素原粉价格在40-80元不等，使用不同价位的药品效果是不同的。如使用劣质药品不仅会拖延治疗时间，而且治疗效果也不好。如果老板进药时，片面追求低价，将得不偿失。
(2)正确使用保健药物和疫苗。疫苗预防和药物预防都是控制传染病的有效措施，但二者同时使用并不一定有好效果。因弱毒菌苗仍是活的细菌，如不慎同时使用了对该菌有杀灭或抑制作用的抗生素，这些菌苗就会被杀死或受到抑制，不能激发猪体产生免疫力，不仅会造成疫苗的浪费，还会误导人们产生麻痹思，因为大家想不到已注射过疫苗的猪仍会发生该种疾病。
(3)开展药敏试验工作。目前，多数猪场均采取饲料或饮水加药方式来防治疾病，而许多药物常被长期或多次重复使用，使猪只产生了耐药性。然而，许多单位在未做药敏试验的情况下仍然在使用这些药物，效果肯定不好，进而造成了浪费。
(4)及时处理饲养无价值的猪。无价值猪主要是一些病弱僵猪。南京农业大学吴增坚教授曾提出的“五不治”病猪都属无价值猪，即无法治愈的猪，治愈后经济价值不大的猪，治疗费工费时的猪，传染性强、危害性大的猪，治疗费用过高的猪等。试想，在猪价低迷的情况下，正常生长的健康猪尚不能赚钱甚至出现亏损，而上述那些“五不治”猪只还有必要花费人力、物力再继续饲养和治疗下去吗？
(5)杜绝其它浪费现象发生。①人为造成的饲料浪费。这在猪场中也是很严重的。一些猪场老板不按实际和季节的变化灵活执行饲养管理规章制度，仅凭饲料出库单的数字要求饲养员喂料，否则将予以处罚。一些饲养员为避免受罚而将猪吃不完的料用水冲入下水道，人为造成饲料浪费。②计划不周的浪费。资金计划不周导致缺料少药；配种计划不周，配种过于集中导致哺乳仔猪被迫提前断奶，保育仔猪体重不足就转入生长舍，肥育猪不得不提前出栏，降低盈利；饲料计划不周而出现精料积压或不足，造成了全价饲料的营养损失或缺乏，饲料配方经常改动，影响使用效果等。上述情况造成的损失是每一位养猪者都能体会到的，在此也可以把它称为浪费。③长期不灭鼠，或灭鼠不力，导致鼠害发生。在损坏粮食方面，有人统计，1只老鼠在粮仓停1年，可吃掉12公斤粮食，排泄2.5万粒鼠粪，污损粮食40公斤，再加上污染水源及环境等，往往给猪场造成了很大损失。然而，这种损失并未引起应有重视。
9、开展旧设备的更新、改造工作
不合理的猪舍设计，不利于猪只生产潜能的发挥，降低了生长速度，导致料重比增高，易使猪只发病，不利于降低生产成本，应加以改进。如损坏的产床、保育舍网上设备、不利于实施全进全出的大通间结构、各栋舍内通用的下水道以及损坏的场房等，均需要维修、改造。同时，为提高生产水平，应购买先进的通风、降温、保暖及喷雾消毒设备等，以提高生产水平，降低饲养成本。
10、强强联合，走产业化发展道路
关键词：标准化；仔猪；示范建设；发展思路
中图分类号：S8-1文献标识码：C文章编号：1007－273X（2011）01-0016-02
云南省蒙自市文澜镇地处蒙自县城郊，地势平坦，四季如春，发展商品仔猪生产得天独厚。商品仔猪产业是蒙自市文澜镇畜牧业扶持发展的重点产业之一。2004年在攀枝花村建立第一个标准化仔猪生产示范项目村以来，通过政策引导、资金扶持，抓示范、树榜样、突重点，全镇母猪标准化适度规模养殖水平不断提高，在项目建设与猪人工授精技术相结合同步推动下，商品仔猪提质增效明显，同时也辐射和带动了周边地区的养猪业快速发展，有力推动了蒙自市标准化规模母猪养殖进程和猪人工授精配种技术的应用普及。现结合笔者多年工作实践，就如何巩固文澜镇标准化仔猪生产示范项目成果，提出几点意见，以供同行参考。
1基本概况
1．1标准化仔猪生产示范项目推广成就
云南省蒙自市文澜镇畜牧兽医站2007、2008年分别获得云南省农业厅标准化规模生猪生产建设二等奖、猪人工授精配种技术推广7万胎次一等奖，2004～2009年连续6年获得蒙自市畜牧科技推广和综合考核一等奖。为蒙自市畜牧业技术推广和发展提供了强有力的的技术支撑。
1．2项目建设情况
云南省蒙自市文澜镇从2004年开始进行标准化仔猪生产示范项目建设，目前，已建成了6个标准化仔猪生产示范村、1个母猪标准化养殖示范小区、4户母猪标准化规模化专业大户，新建和改造后的“三结合”（猪厩、厕所、沼气池）猪厩宽敞、明亮、易于排污。在标准化仔猪生产示范项目建设中，对示范户定规模、定措施、定标准、定奖励，所有示范户必须做到“五个统一”（统一厩舍改造和新建标准、统一购进良种母猪、统一改良配种、统一免疫程序、统一饲养管理）。项目区内建立了3个统一配种供精点，重点示范户179户，一般示范户634户，厩舍改造或新建约36 000m2，配套有仔猪保温及培育间1 813个、沼气池765口，安装限喂栏166间、母猪产床57间、自动喂食器173个、自动饮水器3 324个，现在项目村及大户饲养PIC配套系、LY和约苏钟等优良母猪达3 547头，重点示范户多数优良母猪养殖都在5头以上。
1．3资金投入情况
全镇7个示范村（小区）建设和4户母猪标准化规模化专业大户改造升级累计投入项目资金达79．73万元，带动项目区内养殖户投入资金600多万元。
1．4母猪及其仔猪质量显著提高
从表1中可以看出，蒙自市文澜镇在国家生猪良种补贴、标准化仔猪生产示范以及蒙自市畜牧业“十百千”工程等支农惠农政策的推动指引下，积极推进母猪良种化、标准化生产进程，全镇母猪生产能力良种化率得到了极大的提高。通过标准化仔猪生产示范等项目的建设和生猪良种补贴政策的推广，更新了农户的养殖观念和养殖水平，90％以上的养殖户都学会并采用了猪人工授精配种技术，促进了整个项目区内良种、良法的普及应用。
1．5适度规模专业化养殖户不断增加
从表2可以看出，能繁母猪养殖规模在5头以上占26．88％，母猪养殖相对集中度有较大提高，初步形成了一批规模适度的标准化仔猪生产专业户，这些养殖户对适度规模以上养殖增效及抵御风险能力的认识在逐步提高，认可了品牌的树立要靠标准化、规模化及产业化经营之路。
1．6农民增收明显
据调查分析，蒙自市文澜镇商品仔猪年销售收入超过3 815万元，占到畜牧业总收入的32．33％，比2004年增长了27．15％，项目区内重点示范户、规模场仔猪培育双月成活率从过去的85％左右提高到现在的90％以上。由于管理水平和仔猪质量不断提高，所饲养的商品仔猪比一般仔猪的市场价格要高出20～30元/头，每头优良母猪每年能为养殖户增收400～600元。现在项目区内80％以上养殖户不再饲养肥猪，而只养母猪销售仔猪。
2发展思路与建议
2．1发展思路
以科学发展观为指导，按照“做强产业、做大规模、做优质量”的要求，以市场为导向、以科技为支撑、以政策扶持为依托，做好母猪标准化养殖示范项目建设的后续配套建设和服务，重点加大对规模化、专业化养殖龙头的扶持培育力度，发展生态养殖，引进PIC配套系等品种，实施标准化生产，推进仔猪生产方式转变，促进全镇标准化仔猪生产跨越式发展。
2．2主要措施
2．2．1加大政策扶持力度一是充分利用好国家、省、州、县的支农惠农政策，促进示范村建设，增强产业发展后劲，重点利用好县“十百千”工程等建设项目，按照“扶优、扶强”的原则，对已建标准化养殖户的升级改造、良种引进给予相应的倾斜扶持，加快标准化规模化养殖示范村的示范进程；二是着力落实国家生猪良种补贴项目，保证采用猪人工授精配种的养殖户每胎次享受20元配种补助；三是保险公司要切实做好能繁母猪保险的赔付服务，充分调动养殖户的投保积极性，最大限度地扩大母猪投保覆盖面，降低养殖风险，有效地调动养殖户的生产积极性；四是金融部门要加大对适度规模母猪养殖户的资金扶持力度，特别是信联社金融机构等金融危机时应及时调整贷款方向，加大对母猪养殖户的贷款额度，出台支持生态、标准化仔猪产业中长期贷款政策，采用灵活多样的放贷方式，切实解决好发展仔猪产业面临的资金问题，帮助养殖户度过难关。
2．2．2继续完善已建项目的配套设施，加快人畜分离养殖小区建设指导示范村养殖户进行标准化母猪养殖的配套设施改扩建设，逐步安装产床、限位栏等设施，有条件的养殖户进行升级改扩建，使其良种母猪饲养达到适度规模；引导农户突破庭院经济限制，坚持规模与效益并举，规划建设有一定规模的人畜分离的标准化仔猪生产养殖小区，使仔猪生产向生态、高效、优质、集约化方向发展，促进传统养殖方式和经营模式的转变，推进仔猪产业提质增效。
2．2．3加大猪人工授精配种技术培训力度在项目区内进一步完善和建立村级母猪统一配种点，严格执行项目建设母猪统一配种路线，切实贯彻实施国家生猪良种补贴项目，保证国家各项惠农政策落到实处，为猪人工配种配备齐全的配种设备，重点培养村级配种员，提高配种员技术水平，实现猪人工授精配种率重点示范户和规模养殖户达100％、一般示范户达95％以上、其他散养户达90％的目标。
——对我市生猪市场价格的监测和调查
我市生猪出栏价格自2015年4月创历史最高月平均880元/50公斤后，连续出现下跌，到5月2日降至最低，为420元/50公斤，近日又回升到480元/50公斤左右，但猪粮比价仍在5.5∶1以下，已处于国家颁布标准的黄色区域（价格中度下跌），养猪户纷纷抱怨养猪亏本。那么，目前养猪到底能不能保本？生猪价格走势和生猪生产前景如何？政府、部门、加工企业和养猪户（场）究竟应该如何应对？对此，我局在生猪价格每日监测的基础上，最近又组织力量到**区的**乡、**镇生猪规模养殖户和市区农贸市场，对我市生猪生产经营状况和市场价格进行了深入调查。监测和调查情况如下：
一、全市生猪生产和价格运行情况
1、生猪生产发展较快，鲜肉供应量激增。据农业部门调查，一季度末，全市存栏生猪311.46万头，出栏肥猪191.84万头，同比分别增长12.8%、4.6%；4月份，全市出栏生猪180万头，存栏生猪309.66万头，能繁母猪31.83万头，同比分别增长14.2%、12%、20.7%。同时，从商务部门了解到，1—4月，市城区生猪屠宰量101776头，同比增长99.9%。
2、生猪价格持续下滑，并现价格波动情况。据对**区5月3日生猪市场价格监测，仔猪（良种）10.6元/500克（节前12.6元/500克），土杂猪440元／50公斤（节前470元），良种猪440元／50公斤（节前470元），屠宰批发550元／50公斤，猪肉6.5元／500克（节前8元），同比分别下降65.3%、45.6%、45.6%、27.6%、48％，环比分别下降22.9%、12%、21.4%、21.4%、27.7%。
根据国家发展改革委、财政部、农业部、商务部、国家工商总局、国家质检总局2009年第1号公告《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》（下称《预案》），当猪粮比价低于9∶1时，划分为五种情况：一是绿色区域（价格正常），猪粮比价在9∶1—6∶1之间；二是蓝色区域（价格轻度下跌），猪粮比价在6∶1—5.5∶1之间；三是黄色区域（价格中度下跌），猪粮比价在5.5∶1—5∶1之间；四是红色区域（价格重度下跌），猪粮比价低于5∶1；五是生猪价格异常下跌的其他情况。目前，按玉米0.9元/斤、毛猪4.8元/斤计算，我市猪粮比在5.5∶1—5∶1之间，已处于黄色区域，属于价格中度下跌情况。同时，猪肉价格短期“先落后升”，毛猪行情波动较大，基本上两三天一个价，良种猪收购价近日回升到480元左右。
3、我市生猪价格与省内和省外比较均处于中上水平。据中国食品产业网公布的5月7日全国各地生猪价格显示，大部分省份生猪价格在400—450元/50公斤之间，我省生猪价格处于全国中上水平。据省价格信息中心5月11日生猪价格监测，全省14个市州生猪平均价格为良种猪474.38元/50公斤、土杂猪457.11元/50公斤。我市良种猪价格为每50公斤490元，与省内其他市州比较，比最高的岳阳市低30元，比最低的永州市高90元；土杂猪价格为每50公斤490元，与衡阳、郴州市并列榜首，比最低的湘潭和永州市高100元。
4、引起生猪价格中度下跌的三大原因。首先，供大于求是生猪价格下降的主要原因。从全国来看，去年国家加大养猪行业的政策扶持，全国生猪存栏量激增，市场供大于求。据农业部畜牧业司的统计显示，2009年3月份，我国生猪存栏44861万头，能繁殖母猪4942万头，这一存栏数量远远大于国家宏观调控指标确定的4.1亿头和能繁殖母猪4100万头水平。从我市来看，政策的强力推进和生猪出栏价格高位运行的强烈刺激，极大调动了生猪生产的积极性。2008年全市出栏肥猪536.4万头，比2007、2006年分别增长33.3%、36.3%。2009年预计可出栏肥猪610万头，将比2008年增长13.7%；能繁母猪2008年底存栏295.24万头，比2007年增长35.2%。目前我市生猪养殖的数量、饲养的规模及发展的速度均创历史之最。其次，全球金融危机，市场需求低迷，造成猪肉消费量下降。特别是农民工作为猪肉消费最大的群体，大量返乡对猪肉消费产生的冲击非常大。第三，“猪流感”使生猪养殖业雪上加霜。甲型H1N1流感疫情，造成人们对猪肉消费的恐惧。
生猪后期价格或有小幅波动。除上述原因外，生猪出栏价格带有明显的季节性变化，目前已进入消费淡季。
二、生猪规模养殖成本与效益分析
生猪规模养殖成本主要由仔猪繁育成本、饲料成本、防疫成本、人工费用和其他费用五部分构成。具体养殖成本分析如下：
1、仔猪繁育成本。随着生猪养殖的规模化，年生猪出栏50头以上的养猪规模户目前是自繁自养。自繁自养一头母猪的年饲养成本为3500元。母猪繁殖年限为4年，每头母猪年产仔猪2.3窝，平均每窝产仔10头，加上饲养人员工资费用和防疫费，每头自繁自养仔猪成本为200元。
2、饲料成本。以一头20斤仔猪饲养至200斤左右育肥猪为例，饲养时间为5—6个月，生猪肉料比约为1∶3，即毛猪饲养增重1斤需消耗饲料3斤左右。常用饲料配方比例为玉米68%、豆粕20%、麦麸8%、预粉料4%。饲料配料到户价格为：玉米1750元/吨、豆粕3390元/吨、麦麸1540元/吨、预粉料6320元/吨，饲料价格折算平均为1.13元/斤。计每头育肥猪饲料成本为610元。
3、防疫成本。正常情况下一般为每头30元。
4、人工费用。以每人饲养200头猪6个月为例，月工资1500元/人，分摊每头育肥猪人工费用45元。
5、其他费用。电费、水费、分摊固定资产折旧等费用每头猪20元。
综合上述成本费用，每头育肥猪养殖成本约905元。按现行市场良种猪价格每百斤480元计算，每头育肥猪收入960元，收入与成本费用相抵，养一头生猪可赚55元。由此可见，在管理科学、无疫病流行的正常养殖情况下，生猪规模养殖仍有微利。一旦价格继续下滑，生猪养殖将由盈转亏，对此养殖户忧心忡忡，生猪产业发展面临困境。
三、防止生猪价格过度下跌的几点建议
肉卖得便宜，老百姓作为消费者自然欢迎。可如果生猪价格过度下跌，养猪不赚钱甚至亏本，将严重挫伤养殖户的积极性，从而影响到整个生猪产业的发展，并造成供不应求和新一轮的肉价大涨。为此，应在坚持实施现行扶持生猪生产发展政策的基础上，建立生猪生产稳定发展的长效机制，防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益。
1、加强信息发布。在完善生猪信息统计制度的基础上，在政府网站建立生猪市场调控统一信息平台，各部门根据职责定期在平台发布有关信息，提醒生产者防范市场风险和疫病风险，引导养殖户适时调整养殖规模和养殖结构。根据《预案》规定，物价部门应按周发布生猪出场价格和玉米批发价格信息；农业部门应按周发布仔猪价格，按月发布生猪存栏量、母猪存栏量和生猪疫情信息；商务部门应按周发布屠宰企业白条肉出厂价格，按月发布生猪定点屠宰量，按季发布屠宰企业病害猪无害化处理量信息，以为政府领导提供决策参考，为养猪大户和生猪加工企业及时提供信息情况。
2、建立会商机制。建立生猪市场调控应急会商协调机制，由政府牵头，物价、农业、商务等相关部门参与。政府和相关部门应密切关注《预案》设定的预警指标变动情况，当生猪市场出现其他异常波动时，及时会商，向上级政府提出对策建议，相应启动三级响应、二级响应或一级响应，防止生猪价格的大起大落，稳定生猪生产。同时，职能部门应按《预案》规定的职责分工，做好各项日常工作，并按政府的统一部署，落实各自职责范围内的相关政策。
3、实行政府调控。生猪市场的生产供应责任主要在地方。因此，地方政府应落实“菜篮子”市（县）长负责制，按照国务院的统一部署，具体承担扶持生猪生产、完善生猪疫情防控、保持必要的地方储备、维护市场稳定、保障当地居民正常消费需求的责任。同时，在生猪价格过度下跌时，往往出现养殖户发展资金短缺情况，而越是在这种情况下，银行考虑到贷款风险，越是惜贷，造成养殖户发展资金接续不上，发展举步维艰，因此建议政府在非常时期积极协调银企关系，必要时开展贴息贷款，以支持生猪产业度过严冬。
4、搞好产销衔接。一是生猪主产区和主销区政府之间建立产销合作机制。主销区应当和主产区签订长期、稳定的生猪购销协议，鼓励主销区在主产区建立养殖基地。二是政府鼓励养殖户（场）和肉制品加工企业之间建立产销合作机制。养殖户（场）和屠宰加工企业，屠宰加工企业和大型批发市场、超市之间应当建立长期、稳定的购销合同。鼓励发展生猪订单生产，建议政府对采取订单方式采购的加工企业实行必要的扶持政策。
